第244章 家學淵源

大醫凌然 第244章 家學淵源

凌然將自己的小捷達停好，就聞到了糟肉的味道，立即關門下車，直奔廚房。

足有一個205斤重的胖子腰粗的大鍋里，正突突的冒著蒸汽，能夠嗅到豆腐乳和肉的香氣。

糟肉與扣肉的不同，就在于豆腐乳的存在。

一方面，腐乳可以中和豬肉自身的油膩，另一方面，腐乳能夠帶來濃郁而持久的芳香物質。

芳香物質是一切香氣的來源，茶葉、咖啡、紅酒、火腿、白酒、糟肉皆是如此。

聞著熟悉的誘人的味道，凌然也不禁舔舔舌頭。

對于家里的食物，他印象最深的就包括糟肉了。相比陶萍女士抽風式的廚藝大賞，父親凌結粥做的糟肉堪稱是質量穩定。

每碗重一斤的糟肉，切成厚片，總數永遠是24片，剩余重量歸于腐乳，完美的解決了重量不均衡的問題。

糟肉皆以五花肉來制作，有肥有瘦，要么是全四層的花肉，要么是全五層的花肉，絕不混搭。

糟肉亦很純粹，腐乳是街頭曹家自制的，老店經營了六七十年，是與下溝診所同時代的店面，制作精良，制作穩定。

蒸肉的時間，鍋內的水量，亦有一定之規，是能夠不用懷疑就期待的美味。

滬市的食物雖然豐富，但口味畢竟不同，在外面呆了一個月的時間，凌然的腸胃還真的是有些承受不住了。要說起來，他在過去20多年的時間里，離開云華的時間還真不多。

就算是上大學，凌然就在云華，都會經常回家。

尤其是大一時節，新入學的年輕人們都紛紛以獨立為驕傲的源泉的時候，凌然依舊頻繁回家，絲毫不以為恥，當然，那時候的女同學們都盛贊他是“孝道”表率，也是鼓勵了凌然。

凌然找了一塊濕抹布，抓起蒸鍋蓋子，瞅了一眼。

紅通通，肥嘟嘟的糟肉們，一邊在蒸汽的作用下顫動著，一邊堅強的挺胸抬頭，依舊保持著一定的硬度。

“還沒熟啊。”凌然嘆了口氣。

“快熟了。”凌結粥走出門來，看著凌然就笑：“我聽見車響，就猜你要先到廚房，怎么的，你爸沒有糟肉重要？”

“一樣重要。”凌然頭也不回的回答，這都是套路了。

凌結粥哼哼兩聲，轉瞬一笑，道：“已經有一鍋好了，我正晾著呢，你想怎么吃？”

“啊……有做好的。”凌然的心情一下子都蒸騰了起來，立即道：“米飯，泡湯。”

蒸出來的糟肉，葷油與腐乳混合了落在底部，用來泡米飯，就是加強版的豬油飯，在古代大約是無敵美味，在現代，依舊是。

凌結粥呵呵的笑兩聲：“猜你就是，米飯在電飯煲里呢，自己舀。還有，少吃一點啊，不健康。”

凌然“恩”了一聲，只覺得前所未有的餓，就好像之前一個月，都沒有吃過飽飯似的。

凌結粥看著凌然在廚房內忙碌，面帶微笑，等他吃到第一口的時候，問：“兒子，我聽說你現在都能做好大的手術了，還給劉威晨做了手術？”

“是。”凌然瞇著眼，直接用筷子撥拉起一塊被油浸潤的米飯。米飯顆粒分明，周身涂滿了油，閃閃發光。煮出來放了一會的米粒，稍微有些僵硬，就像是米粒長了肌肉似的，再浸潤葷油，就好像一位位勇敢的斯巴達克勇士，它們緊貼著不銹鋼的湯勺，就像是披上了鎧甲。

凌然一口就將之吞了下去。

豐富的油脂和半硬半軟的碳水化合物，充滿罪惡的味道。

“好吃嗎？”凌結粥問。

凌然點點頭。

“還想吃嗎？”凌結粥又問。

凌然警惕的看了凌結粥一眼，再想了想，道：“我做的手術，下溝診所是做不了的，也不會有明星來下溝診所做手術的。”

“我知道，我知道，明星來咱們診所，我也不敢給做啊。”凌結粥笑了兩聲，道：“起碼得讓我裝修一下，然后才有那個氣氛嘛，對了，上次那個……山雨哥，不是有來過？”

凌結粥后面一句，聲音小小的，免得隔墻有耳。

住在老巷子里，街坊鄰居可以很親切，也可以很煩人。

凌然抬頭看了眼老爹：“她只是來推拿的，我不認識。”

“沒事，她認識你就行了，不過，今天不說她。”凌結粥說著停頓了一下，又道：“我是想這么一件事……你說，你都能做斷指再植了，那個手術的精度是很高的吧？”

凌結粥本人的醫學水平做赤腳醫生都害怕弄死人，但他看著父親和爺爺開診所，又是在診所里長大的，對醫學本身的了解卻是有的。

凌然微微點頭：“顯微鏡下的手術，血管吻合的精度是比較高。”

“4倍以上的顯微鏡吧。”

“現在都用8倍鏡了。”凌然道。

“技術發展的還真快，以前的時候……算了，不說這個，你應該也能縫美容針吧。”凌結粥走近一些，夾了一塊又紅又肥又嫩的糟肉，到凌然碗里，笑道：“你要不要來咱們診所，縫一點美容針？你如果要用顯微鏡的話，我也能想辦法給你借一個……”

“好。”凌然一筷子就夾了整片的糟肉，嚼了兩口，再撥拉一口米飯，只覺得渾身的毛孔都要通透了。

凌結粥腦袋里還思索著說服兒子的八種方式，從小到大，凌然都不是乖乖聽話的類型，凌結粥也早就放棄了要他按照自己的思路做事的想法了。

但是，聽到凌然如此痛快的答應下來，凌結粥還是頗感意外：“你說好？”

“恩。”

“為什么？”

“因為我確實會美容針。”凌然三兩口就吃光了一碗米飯，想了想，沒有繼續添飯，而是抹了一把嘴，問：“你有幾個病人？”

凌結粥疑惑的看看兒子，再道：“一會就會有一名病人送到，金鹿公司的客戶，他們抽一成五，你要是能做，剩下的就全是咱家的。你要是再能做的話，我就再讓他們送病人，晚上是旺季來著。”

“可以。”凌然答應了一聲，又問：“苗醫生怎么辦？”

“有普通的病人給他做的，而且，你又不會天天做，剩下的時間讓他做就行了。”凌結粥算的很明白。他的診所來來去去也很多人了，四六分或者六四分，都是有的談的，但他得先把自己的診所給立住了，否則，一旦斷了金鹿公司的線，再要接起來就麻煩了。

凌然并沒有多想，先去洗澡換衣服，再下樓來，已經是穿上了白大褂。

“小然回來了。”

“正好，凌醫生，給我推拿一個。”

“小然，醫院有沒有碰上合適的？”

街坊鄰居們打著招呼，態度很是自然。

凌然給要求推拿的老大媽做了肩頸推拿，再給老大爺揉了腿，金鹿公司的高端客戶就到位了。

是個眼角被打傷的女孩子，畫了濃妝，穿短裙，挑剔的看著下溝診所的舊樓，道：“我做過眼綜合，你們能不能做？不能做的話，我就……”

“可以。”凌然打斷了她的話，問：“有什么過敏癥嗎？”

“啊……沒有。”女孩子回答的有些遲疑。

“我先給你做個檢查。”凌然說著給她做了頭部的體格檢查，先是視診，再是觸診。

女孩子先是被凌然看的臉紅，然后就被壓的“啊……啊……”的叫了起來。

苗坦生醫生安靜的坐在自己的椅子上，他看得出凌結粥的意思，但他并不想介入。

他知道凌然是在云華醫院實習的醫學生，也從凌結粥那里聽到了不少關于其子的吹捧，但是，同為醫生，苗坦生太知道實習生的水平了。

就讓凌結粥碰碰壁，理解一下美容針的難度，再說吧——苗坦生是這么想的，也就安穩的坐在椅子上。

美容針不是什么高端的技能，很多美容醫院或醫院的醫美科有的人會做，若是單獨培訓的話，要訓練一個會縫美容針的醫生甚至非醫生，也就是一兩年，兩三年的光陰，無非是縫的好不好的區別罷了。

要求最低的美容醫院，三個月出師的也大把人在。

但是，苗坦生自信，他的手法在云華市里，都算是不錯的。

比他差的且不說，比他好的，恐怕凌結粥更請不起了。

苗坦生面帶微笑的看著凌然為那濃妝女生卸妝，再看他清創以后，裝模作樣的挑選縫線。

苗坦生心里不斷的念叨著：太業余了，太業余了，你得談價格啊，讓對方挑縫線，太業余了啊……我了個去！

只見已經做了一個下午減張縫合的凌然，一組4針，只用了幾秒鐘就完成了。

接下來，就見他慢吞吞的又開始找縫線，再做皮內縫合……

苗坦生不自覺的站了起來，靠近凌然，細看他操作，再靠近一些，細看他操作……

“苗醫生，我兒子做的還行吧？”凌結粥不知什么時候，站到了苗坦生身邊，笑瞇瞇的望著他。

“行，挺行的……”苗坦生添了添嘴唇，不自在的笑道：“凌醫生真是家學淵源。”

“苗醫生最近也是辛苦了，以后我看這樣，我兒子回來的時間，就讓他做一些，苗醫生你也可以早點下班，好好休息一下，我盡量讓凌然多回家，您看怎么樣？”

苗坦生猶豫了幾秒鐘，然后看著凌然的皮內縫合，陷入了沉思：這個技術，這個不是一般的技術了……我要是能學到他這個操作手法……

“凌醫生愿意做的話，就讓凌醫生做，我也不著急回去，萬一有用得上的地方。”苗醫生說著笑笑，道：“凌所長你別擔心，我之前說累，也就是喊喊而已，就診所的加班強度，我挨得住。”

苗醫生說著，趁勢站到了凌然身邊，正大光明的偷師起來。

凌然也無所謂。有些技術，點透了一文不值，可是窗戶紙不捅破，靠悟性是難上天的，更不要說，減張隱性縫合與皮內縫合都是有多年流傳有多個流派的成熟技術，苗坦生現在看到的，他要是費費心，在別的地方，總歸是能看到的。

至于講解，凌然就沒有興趣了。

崇拜的眼神他見的多了，多一個兩個的，凌然是懶得理會的。