第一百七十二章 匈牙利卷毛豬

神級奶爸 第一百七十二章 匈牙利卷毛豬

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“嘻嘻。”

梁夢琪現在也不介意趙風有點親昵的叫聲，她趕忙搖頭，說道:“等，我們等。”

說完她便快速坐回餐桌，雙手放在桌子上，像是一個三好學生。

“太棒了，太好了，哈哈哈，感謝老板！老板萬歲！”余青青回到座位叫了一聲。

“我以前怎么沒發現你這么愛吃肉呢？”趙大虎抿嘴優雅的笑了笑。

“哼，那得看誰做的，咱們老板的肉最香了，不是，是老板養的東西，做的菜，都超級好吃！”余青青興奮的回答道。

見到她的模樣，孫鳴和孫母都搖頭笑了笑。

“你說的沒錯。”這時候皮爾森才緩過神來，他的目光依舊在看著放在廚房吧臺上的肉，有些感慨的語氣說道:

“但從這肉的顏色來看，就知道肉質好的不得了，和那5a級牛肉都不遑多讓。”

“這肉，肯定是超過5a級的。”趙風看了他一眼淡淡的說道。

“那是你太小看5a級了，最高質量的肉，也才是5a，根本沒聽說有超過5a的肉。”皮爾森搖頭說道:

“而且5a肉一般說的是神戶牛肉，如果我沒看錯的話，剛送來的這些肉是豬肉，我看過一篇報道，5a級豬肉說的是a品種:優良豬種，a口糧:谷物喂養，零藥殘零添加劑，a環境:生態綠色的養殖環境，a養殖:智能化通風，不同的生長階段溫度控制在二十一度到二十九度之間，最后一個是a工藝:04度冷卻排酸，18道檢疫，全程冷鏈，運輸確保肉質安全。”

“這個5a級豬肉，名頭雖然不權威，但也說明了肉質的鮮美，而5a牛肉又不一樣，是出成率分為abc三個等級，a為最高級，把牛肉的肉質按照脂肪分布、顏色、肌理等各方面分為12345五個等級，5為最高級。因此5a級牛肉是牛肉中的極品。很難吃到的。”

“你說的這些我聽不懂。”趙風眉頭微皺，道:“我只告訴你，老板他還有數十頭神戶牛。”

“數十頭神戶牛？怎么可能？”皮爾森眼睛一瞪。

他剛要爭辯的時候，在后側的余青青哼了一聲，道:“金毛小子，你這是在懷疑嗎？前兩天吃的雞塊和鵝肉你都忘了？你要是想吃什么aa的肉，就出去自己買去，別在這嘚吧嘚吧的，煩人。”

“咳咳......”一瞬間，皮爾森的臉色有些尷尬。

同時也想起了前幾日吃的肉，普通的三黃雞吃出頂級雞種的味道，獅頭鵝更是美味的不得了，其實在他心里，那雞肉和鵝肉已經超越了5a級。

想到如此，皮爾森的臉色微微一紅，他站起身說道:“對不起老板，對不起大家，一說到專業知識，我這嘴就停不下來，抱歉。”

“呵。”趙風淡笑一聲，沒有理會。

而在整理食材的張漢，也有點覺得這皮爾森還蠻有趣的，懂的美食知識的確不少。

“這頭豬是什么品種的啊？”皮爾森沉默了不到一分鐘，又忍不住心中的好奇問道。

“太湖黑豬。”張漢將所有的豬肉都分類放好，看了他一眼回答道。

“太湖黑豬？也不錯，這是華國質量比較好的品種了，肉質也很好，不過要是有機會的話，老板你一定要嘗嘗匈牙利卷毛豬，它可是被稱之為全球最頂級的豬肉之一，被稱之為豬肉中的神戶牛。”皮爾森笑道。

“卷毛豬？”張漢又掃了他一眼，卷毛豬張漢沒有什么印象。

見到老板來了興趣，皮爾森笑著點頭，說道:“曾經紐約十大女廚王之一的艾思麗做了一頓全豬宴，她做的不光是排骨，豬蹄這些常吃的，還有一般北美人平時沒吃過的炸豬耳，豬頭凍，燉豬尾，烤豬鼻和煎豬舌等等神奇料理，那一頓飯可是征服了當時所有用餐的人。”

“她用的，便是匈牙利卷毛豬了，現在這種卷毛豬堪稱匈牙利的國寶級豬肉，學名叫曼加利察豬，曾經瀕臨滅絕，現在整個匈牙利也只不過是一萬多頭，這種豬的身上有嘗嘗的卷毛，眨眼一看像是綿羊。”

“卷毛豬肉質鮮美，也是做薩拉米腸和香腸最高質量的原料，記得曾經華國某地方的幾位廚王還特意用卷毛豬來比拼了一場廚藝，做出來的菜不分上下，也是因為卷毛豬肉本質的鮮美。”

聽到這里，張漢的耳朵一動，看了皮爾森一眼淡笑一聲，道:“那以后是要嘗嘗。”

豬肉好吃，又是做香腸的極佳原料，讓張漢也有點動心，既然好吃，那就給萌萌做菜嘍。

張漢說完，便開始了今晚的全豬宴。

首先將四個豬蹄涂上各種調料放入烤箱里開始烘烤。

兩個爐灶同時工作，幸好張莉買回來的廚具是根據以前的那種大號，不然今天怕是那些會員都無法品嘗張漢做的菜了。

其中外側的鍋里，張漢開始做一個特色菜——殺豬菜。

“這就是殺豬菜嗎？”皮爾森眼睛一亮，說道:“我還從來沒吃過殺豬菜呢，據說這菜原本是華國東北地區農家每年接近年關殺豬的時候所做的一種燉菜，口味豐富，幾乎豬身上所有的部位都可以入菜，尤其是豬血腸，滑.嫩可口，老板養殖的豬，估計連那種腥味兒都不會有啊。”

有的時候，這樣一位美食評論家在一側品頭論足，還是很有趣的，張漢做菜，他就在一旁仔細的觀看，每好一道菜，他便會說上一陣兒:

“這紅燒排骨的顏色把控的真不錯，看上去就引人口水。”

“用這塊里脊肉做出來的鍋包肉，一定非常好吃。”

“咦？如果我沒看錯的話，這應該是東坡肘子吧？”皮爾森悄悄地咽了一口吐沫，說道:“這東坡肘子是華國的川菜，老板火候把握的