第838章 四百年的老酒

美國之大牧場主 第838章 四百年的老酒

老舊的釀酒設備，帶有歷史留下的痕跡。

韓宣從巴蒂斯特管家這里得知，這批設備是原主人在1895年采購的，從當年一直用到現在，整整一百年時間。

期間釀造過上百批紅酒，韓宣終于知道，華夏的本地紅酒和法國的紅酒相比起來，缺少了點什么。

除了釀造工藝還有原材料，兩者之間還差著幾百年歷史

用手指在這些做工精致的大木桶上撫摸，橡木經過百年時間，依然結實耐用。

采摘下來經過初步處理的葡萄，就是在這些木桶里，完成初次壓榨，使得葡萄破損，幾個大木錘正放在旁邊，應該是用來敲打葡萄的工具。

甘寶海洋牧場的那批如今世界最先進的頂級釀造葡萄酒設備，韓宣看到過，充滿科技感。

和這里的設備相比，大概就像是紐約和普羅旺斯的區別，一個是繁華鬧市，一個是安靜鄉村。

韓宣在賺到別人幾輩子、幾十輩子賺不到的錢之后，開始像牛仔和農夫那樣，喜歡普羅旺斯的安靜生活了。

學巴蒂斯特管家，放慢節奏緩慢走路，不急不慢地說話，試著在普羅旺斯過上法國式慢節奏生活。

“制造過程中，葡萄皮、葡萄籽會在發酵時候和果肉剝離。

我們將它們收集起來，然后放到這個石磨里，榨出葡萄皮和葡萄籽當中的精華，這將使葡萄酒帶有一種特殊的口感，很美味……”

站在一個巨大的石磨前，巴蒂斯特管家說出這段話，臉上帶有一種好似在喝酒的享受表情。

直接約有兩米的石磨，磨盤當年應該要更厚實一些，隨著多年來的使用，已經磨平了一層。

凹槽里還帶有去年釀酒時候，所留下的葡萄殘渣，沒有完全清洗干凈。

視線往上看，石磨上方架著復雜的木質結構器械。

一根橫著的松木，連接到外面的那個白色大風車，現在風車還在轉動，巨大的葉片每隔幾秒，便從窗外掃過一次，總共有四片。

由于石磨沒有和風車連接，所以石磨沒有運轉，兩塊巨大石頭間的縫隙，成了蜘蛛的老窩，網編織得很精致，可惜還沒有獵物上門。

從左邊小門往地窖走，管家打開門邊的燈。

地下溫度有點冷，大概在十三度左右，除了燈光以外，看不見其他的光，隱約感覺到有風吹來，這些都是酒窖的必要條件。

首先入眼的是堆在一起，足有四五百個的棕紅色橡木桶，壁燈照出的燈光往下呈扇形，點亮整個昏暗的酒窖，空氣中飄滿紅酒的迷人氣味。

杰森他們跟著進來，還沒喝就醉了，包括道森秘書在內，都聽不懂法文，加爾杰農一路充當翻譯，看他們穿的那身高檔西裝，不知道的還以為他們才是老板。

橡木桶上寫著數字。

韓宣見面前這些都寫“1994”，問巴蒂斯特管家說道：“這些是去年的新酒？”

“沒錯，去年十二月份裝桶的，現在已經可以喝了。

酒是新的，但橡木桶都是老桶，使用時間普遍超過三十年。

現在有些新酒莊，喜歡讓葡萄酒里帶有橡木桶的味道，不過我們普羅旺斯的釀酒師認為，那會破壞葡萄酒的口感，而使用這些老橡木桶，沒有橡木味。

如果橡木桶的數量不夠了，一般會去些破產的老酒莊，買他們的酒桶，價格比新桶高幾倍，但那很值得。”

巴蒂斯特管家說完，對韓宣、伊莎貝莉他們招招手，示意跟自己過來，進入一個單獨的小房間。

吃力從木架上搬出個箱子，拍干凈上面灰塵時候，嗆得眼淚都流出來了，不停咳嗽。

腳下的灰塵很厚。

韓宣踩上去，能留下清晰的腳印，不知道究竟有多少年沒人進來過。

等管家打開箱子，他們探頭往里看去，一個超小的橡木桶，長度只有四十厘米不到，看上去胖胖的，有些萌。

跟外面那些一米長的橡木桶比起來，怎么看都覺得奇怪。

不過沒人敢輕視這個小不點，因為它上面的銅制銘牌上，清楚刻著“送給亨利三世”。

“這是波旁王朝時期，我們這座高德莊園的主人，獻給亨利三世國王三十歲的禮物，當時的莊園主是亨利三世的叔叔。

他總共親手釀制了十三桶，因為十三這個數字不吉利，于是只送給亨利三世國王十二桶，剩下的那桶留到了現在。

就是它，釀造于1579年。”

等巴蒂斯特說完，韓宣問道：“放了四百多年，里面還有酒？”

“有啊，不過只有一半左右。”隨著巴蒂斯特晃動，里面清晰傳來水聲。

“我的天！紅酒放了這么多年，應該非常好喝吧？”加爾杰農幫忙翻譯后，歐文摸摸自己的大光頭，瞪大眼睛問道。

韓宣白眼對他，無語用英語說道：“紅酒的保質期比較長沒錯，但并不是沒有保質期。

四百多年前的紅酒，而且當時制造工藝簡陋，誰知道里面還有什么東西，或許早就變成醬油那樣的了。

反正我覺得聲音聽起來有點奇怪，還是就這樣放著比較好，當成品。

有這么長的歷史，而且還有歷史意義的紅酒不多，送去拍賣至少能拍出去二十萬美元，遇到喜歡它的人，或許還可以更多。”

“四百多年的紅酒啊，假如能喝到它，即使中毒死掉我也心甘情愿。”

加爾杰農這位法國人，喜歡葡萄酒的天性，已經寫在了基因里。

遇到這么難見的葡萄酒，忍不住想要嘗嘗，說話時候不斷看向韓宣，喜歡他能將這桶酒打開，帶自己沾點光。

不過韓宣直接無視了他那渴望眼神，被灰塵嗆到不行，離開走了出去。

巴蒂斯特管家將箱子蓋好，放回原處，關上門后也走出來。

每個酒窖都有點壓箱底的東西，等客人過來時候，展示給他們看，表露出自己酒莊的底蘊。

那桶酒就是高德酒莊的“底蘊”。

見一幫酒鬼們，依然戀戀不舍地盯著那道門，好像有透視眼，能看到那桶酒，然后喝了它。

中年管家趕忙從柜子里，找出幾個高腳杯沖洗干凈，走到一個橡木桶旁，打開水閥倒出點酒。

“這是去年的新酒。

不用醒了，晃晃就可以喝，管夠”(