JS093 愚人節嗎?

超級靈泉 JS093 愚人節嗎?

今天是三月三十一日，明天是四月一日。

四月一日是西方傳統愚人節，如同二月十四日西方傳統情人節一樣，愚人節也順利的入侵了夏國的文化，仿佛成為了夏國的傳統節日。

相當一部分年輕人，接受了這一個節日。同時，在這一天，將平時不敢說的，不敢做的，借助愚人節的氣氛表達出來。

“四哥，明天是愚人節，你不會提前整蠱吧？”安良謹慎的詢問道。

林覺非笑罵道：“我是那種人？好了，好了，不開玩笑，我認真的說，良人歸來明天正式開業，明天的高端烹飪，你沒問題吧？”

安良考慮了一下，在小空間升級之后，生命之泉已經有所結余，隨時隨地都保留著20升作為應急預留量。

所以，安良已經不再擔心，突發狀況下的烹飪。不過，安良也沒有對林覺非說出來。

“沒問題！那我現在趕回來咯？”安良確認的問道。

林覺非沒有拒絕道：“回來吧！對了，明天開業的時候，有可能會來重量級的貴客，你那邊還有沒有老酒？”

安良笑著道：“一兩壇子，還是有的！”

“那就準備三壇吧！店里面放兩壇，給我一壇！我家老頭子催得緊，你小子欠我的人情，也該還給我了吧？”林覺非開著玩笑道。

安良也不介意道：“不說了，四哥，我明天拿五壇過來！”

“好家伙！果然不愧是好兄弟！”林覺非笑著道，同時在心中暗贊安良會做人，三壇老酒基本抵消了他之前給安良的幫助。

結束通話后，安良交代了一下丁不二，任里路，還有高偉。高偉是三十畝農場這邊的主管，目前農場這邊只有八個人，養雞場那邊只有兩個人。

安排好了青林村的事情。安良駕車離開青林村，準備返回主城區，參加第二天良人歸來酒樓的開業慶典。

沙雁區，福盛酒樓。

在三樓角落的辦公室里面。烏樂勝正在聽大堂經理崔蘋的匯報，福盛酒樓的營業狀況很好，作為中高端餐飲企業，福盛酒樓的利潤率雖然不錯，但也不能沒有憂患意識。

事實上。普通大眾對于餐飲業的認知，擁有很大的誤區。絕大部分人，認為大型餐飲企業，一定是利潤率十分高。

以福盛酒樓為例子，一份辣子雞丁的價格就要98元，難道利潤不高嗎？在超市里面，雞肉很便宜吧？

然而，事實并非如此！

辣子雞丁選用的雞肉，絕對不是超市販賣的冷凍雞肉，特別是福盛酒樓這種中高端餐飲品牌。他們一定選用了正宗的農家糧食喂養土雞。

如此一來，原材料的成本立刻提升了上去。同時，還有佐料的成本呢？辣子雞丁的紅辣椒，原材料也并不便宜。

再加上場地成本，人員成本，以及最關鍵的稅務成本，利潤又能剩下多少？特別是稅務成本，僅僅是營業稅一項，便需要百分之五。

霧城的餐飲行業稅務處于居中水平，沿海地區的餐飲行業稅務。高一點的地區高達12.5，低一點的也有8.7。霧城的餐飲行業稅務，只有百分之十的水平，不算多。也不算少。

同時，餐飲行業還要受到銀行業的剝削，如果使用銀行卡付款，銀行還會收取1.25的手續費用。

各種成本與各種稅務綜合在一起，壓在了餐飲行業的頭上，導致了餐飲行業的利潤。并沒有普通人想象的那么高昂！

類似外界傳聞，餐飲業利潤動不動就百分之五十，甚至是百分之百，你要對著餐飲行業經營者這么說，人家吐你一臉！

根據市場報告，2008年霧城餐飲企業百強平均利潤率，僅僅只有百分之十三左右。這樣的利潤率，簡直是讓普通大眾無法相信吧？

另外，2009年，霧城的餐飲市場進一步糟糕，各種人工費用、場地費用、水電氣費用，以及各類食材原料費用的提升，已經進一步壓縮餐飲企業的利潤。

中高端餐飲業想要保證自身的利潤率，必須要有獨具特色的菜品，以高昂的定價，獲得更高的利潤率，從而拉動整個企業健康成長。

福盛酒樓的核心動力，便是福盛酒樓秘制紅燒牛肉，僅僅一小碗而已，定價高達一百八十八元，這樣的價格，利潤率很高！

借助秘制紅燒牛肉的獨家秘方，福盛酒樓的利潤率，維持在了百分之十九的高位，對比2009年度，目前已經統計出來的，中高端餐飲行業平均利潤率，已經接近兩倍的程度。

如果沒有秘制紅燒牛肉的福盛酒樓，絕對會悲劇！

這一個事實根本不容置疑，畢竟，福盛酒樓在霧城擁有三家，只有沙雁區的總店，才擁有秘制紅燒牛肉，而中古區和江玉區的福盛酒樓，則沒有秘制紅燒牛肉。

造成這一結果的原因，乃是因為福盛酒樓秘制紅燒牛肉的配方，僅只掌握在烏陽的手中，而且烏陽的廚藝達到了烹調技師的二級廚師水平。

只有烏陽坐鎮的沙雁區福盛酒樓，才能制作秘制紅燒牛肉，另外兩個分店，根本無法做出來。

雖然也可以讓烏陽在沙雁區的福盛酒樓制作秘制紅燒牛肉，然后運送至中古區和江玉區的福盛酒樓，但不要忘記了一個事實，那就是烏陽的年紀，烏陽已經六十六歲，每一天的精力有限，不可能全天候無間斷的制作秘制紅燒牛肉。

福盛酒樓的秘制紅燒牛肉，可以維持沙雁區的供應，已經是難能可貴！

“烏總，我們三月份的營業額，達到了162萬，排除各種成本與稅務相關的支出，我們三月份的凈利潤高達31.75萬元，利潤率約為19.6，遠超同行的水平！”崔蘋笑著說道。

一個月的營業額達到了162萬，不得不說，福盛酒樓的客源真好！

烏樂勝臉上露出了笑容，“另外兩個分店的情況呢？”

崔蘋繼續匯報道：“中古區分店，三月份總營業額為86萬，利潤為9.3萬，凈利潤率為10.8，基本與協會上個月公布的平均利潤率持平；江玉區的分店，三月份營業額稍微差一點，只有69萬，但利潤還可以，達到了8.2萬，利潤率超過平均水準，有11.88的水平。”

烏樂勝眉頭微微一皺，心中暗自嘆息，烏家一直在考慮，究竟要不要在北安區再建立一個福盛酒樓，最關鍵的因素，便是分店的營業能力。

兩個分店與總店比起來，完全不在一個檔次！

“江玉區的情況怎么回事？利潤率怎么提起來了？”烏樂勝詢問道。

崔蘋翻動著手中的文件，隨后繼續匯報道，“在三月份的時候，江玉區分店接了好幾個生日宴，還有兩個婚宴，以及承辦了大型公司的聚餐。利潤率方面才表現得比較不錯。二月份與一月份，江玉區的數據，略遜色于中古區。”

“嗯，我知道了！崔經理，還有其他事情匯報嗎？”烏樂勝隨口問道，事實上是委婉的逐客令，示意崔蘋沒有事就離開。

崔蘋卻說道，“還有一件重要的事情。”

“什么事情？”烏樂勝重新將注意力集中起來，崔蘋雖然年紀不大，但無論是辦事能力，還是執行力，均十分了得！

否則，她也不會是大堂經理，同時兼任管理另外兩個分店。

崔蘋沒有立刻回答，而是走到了窗戶旁邊，指著已經裝修完畢的原鴛鴦火鍋的店面，說明道：“我聽到一條消息，對面的，明天正式開業，他們也主打中餐，并且定位于中高端餐飲。”

烏樂勝嗤笑了一聲，“這是想和我們福盛酒樓打擂臺嗎？這里是我們福盛酒樓的總店！那個店是什么人在經營，腦子有問題嗎？”

崔蘋卻沒有跟著一起嘲諷，反而語氣凝重道：“通過一些私人關系，我詢問了工商部門的朋友，了解到對面的餐飲企業，經營者是林覺非！”

“嗯？什么？”烏樂勝表情一怔，“林秘書？還是同名同姓？”

“不是同名同姓！”崔蘋肯定的回應道，“我那個朋友，只敢查到這里。”

“不可能！這絕對不可能！林秘書的身份，怎么可能經營餐飲企業？”烏樂勝不敢置信的驚訝道。“崔經理，今天不是愚人節！”

崔蘋沒有多說什么，“烏總，具體是不是林秘書，我們明天就知道！明天，對方總要開業典禮的，我們去看看吧！”

烏樂勝經過了最初的錯愕與驚訝，也漸漸平靜了下來，“嗯，一切情況還不確定，明天再看看吧！”

翌日，四月一日，西方傳統愚人節。

早上九點，安良與林覺非眾人，抵達了沙雁區的商業中心區，良人歸來的開業時間，預定于上午十點五十八分，這一個時間是莊十三選定的，聽說還找‘大師’推算了一番。

具體的情況，安良也不是太清楚。不過，開業時間具體定在什么時間，安良也沒有意見。

在安良和林覺非眾人聚集在良人歸來酒樓的樓下時，烏樂勝已經從福盛酒樓走出來，當他看見安良的時候，烏樂勝滿臉錯愕。

難道今天真的是整蠱愚人嗎？如果不是，為什么安良在這里？烏樂勝怎么也想不明白，安良為什么在這里，莫非…