第七百九十四章 奇妙的油

我就是太平洋 第七百九十四章 奇妙的油

國內電視不是直播，而是采訪后整理再播放。

但進入了超大廚房后的部分就有網絡直播了。

上次網絡直播讓直播公司賺了一些錢，這一次十名實力極強的廚師爭奪最高榮耀，其中更是涉及到中法美食之爭，點播人數在第一時間就達到了30萬，而同時電視收看的人數和這個半斤八兩……

第一時間至少就有60萬人在觀看，算上有親朋一起看的，只怕第一時間就超過了200萬人在看！

唐海一番解說九之極數、女兒紅……

“海爺就是有才華！”

“聽說海爺是偷偷用功的那種，而且他還特么的和人說，就算是個壞孩子，將來難保也不會像他這樣幡然悔悟找到人生道路……”

“這事還是跟著唐二走吧，唐二那種用功路線不一定好，但肯定不差。”

討論到這里還是正常的。

“那叫做鈴子的日本妞又出現了！她又長大了！”

“咿？你也是來看她的？我買了好多別人私印的鈴子的卡片，送爸媽，送親人，送領導，送孩子，送朋友，我發現我的知心朋友漸漸多了起來，好些人沒事就找我談談心……”

“鈴子的胸就如唐海的肌肉，你永遠不知道終點是什么。”

“你們聊著，我單字有點慢。”

唐海完全不知道自己精心籌備的一場直播，大家的關注點居然……

“那海爺，你準備的這九種食物，要在兩個小時內做好，那么你決定先做什么呢？”

“先做燉品。蘇東坡是我國古代最懂得美食文化的詩人了，光是用他名字來命名的菜就有不少種。其中最著名的是東坡肉，其實東坡肉是最好做的，只是這是一道需要功夫的菜。愿意為你做這道菜的人，從選材到做完需要三四個小時。所以這道菜雖說是家常菜，但也可以說是帝王菜……”

帝王菜？

金華火腿豬，這是古隆特地去挑選的，大家都挑選了不少種食材，最后選出九種，唐海的三、三、三結構中，第一道地之菜就是這個！

五花肉早就泡過水去血了，但沒按本該的順序先刮毛。這是因為炫刀技也是比賽的一部分……

小唐同學一手抓著20來斤的金華五花肉，手中一把金閃閃的刀！

刀是最好的鋼刀，上邊的金子都是真的，這是金刀御廚楊老先生的金刀！

刷刷兩下毛就全刮干凈了，還沒傷到豬皮，但接著唐海還是用火鉗夾了一塊燒紅著的木炭過火，那種蛋白質烤焦的香味頓時彌漫開來……

唐海剛一拿刀，千代立刻去燒水！用古式的小炭爐燒！

切成小塊放入沸水中煮，旁邊的時鐘一直在走，這一步驟唐海故意說了。需要五分鐘，而他的鍋子是沒計時器的那種，他也一直背對著時鐘……

剛好五分鐘。唐海把鍋子取下來了！

“靠！分秒不差！”

“都說頂級大廚心里有計時器，這話一點都不假！”

各種處理之后，小唐同學把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、蔥墊底，再把五花肉皮朝下的放……

接著撒各種自己喜歡的東西，唐海比較簡單，就放小蔥、醬油不要錢的倒、冰糖……

然后小火燉2小時……

然而現在看看時間，已經過去了十五分鐘……

“這，海爺。燉東坡肉最關鍵的步驟就是這一步小火燉吧？我記得這是要燉2小時的。然后好像還有一步蒸？”

“是的。”

“那海爺……天！”

唐海把小鼎的蓋子蓋上了！

古代的鼎分有蓋、無蓋，分三角、四角。分煮食物、盛放食物、盛放香料，古時候的大廚就意識到了鍋蓋的重要性！唐海這大鼎重量是假的。中空的，外殼是高強度合金，但蓋子重量卻是真的！這是古代的‘超級高壓鍋’！

在高壓鍋下，東坡肉就不再需要2小時的小火燉了！但要燉多久，這就得把握大廚的判斷了！

下方是木炭在燒著，這火候的把握可比用現代設備要難多了……

千代開始擼袖子了！

要做鰉魚，千代就是鰉魚的刀術師！

她手中也出現了一把刀，不過卻是鑲銀的！唐海拿了金刀，她就是銀刀！

“出來了！出來了！”

“快，快去叫自己兄弟來！”

“刀在動，胸也在動，海爺是逗破蒼穹，鈴子是舞動前胸……”

鰉魚的做法是取大塊，切花放鹽花、姜絲、蔥花等等一堆東西，用做清蒸鱸魚的方法來做，最后關頭讓食客自行抹醬就行……

范仲淹有‘但愛鱸魚美’的佳句，那是因為他生活在宋時，如果他生活在清時，只怕就是但愛鰉魚美了。

這一次處理得很快，干脆利落，很快就放入了古代蒸具中，有人大呼褲子才脫了一半云云……

第三道，獅頭鵝！

絕對沒有任何飼料，每天控制著喂點爛菜葉，餓了它們就自己出去找吃的，純天然無公害神鵝！唐海好不容易才弄到的！

肉已經是拔了毛去了血的，他和千代、鈴子分別動刀，這一次連noon也動手幫忙……

切小塊煮熟，去血水嘌呤。

再用事先準備好的鵝油，預熱，到要沸騰時，剛才弄好的小塊的鵝肉、鵝肝之類的放進去油炸，這是純肉食品，鵝油炸鵝肉，相煎何太急……

其余幾種食物紛紛開工！

做菜是一件很累人的事，特別是用古代廚具這種不太適應的，外帶很多器具很重，又有九道菜這么多……

攝像機無良的經常往鈴子身上挪，本以為做這么多大菜，最累的應該是鈴子，結果卻發現鈴子的體能超乎想象的好，最后竟是身材最勻稱標準的千代累了，連很瘦很瘦的noon都扛住了……

“咿，等等，這道菜是！”有人驚訝的看著九道菜中的第九道！

“沒錯，就是它！田甜，來，上最后的供需！”

田甜小心翼翼的打開了油罐取出了小勺，舀出了一滴，放入了大蒸鍋里的沙煲中，這是五花肉……

頓時一股奇妙的香味傳了出來！所有人臉色都是微微一變！

接著田甜又小心翼翼的舀了一滴，放到了蒸鰉魚肉上……

然后……

“我怎么覺得這小妞剛才好像一直沒做什么事？”

“你一說我才發現，長相這么甜的小姑娘居然一直在跑龍套……”

“瞧她一臉委屈的樣子還挺好看的，搞不好海爺就是愛看這個……”

“可能是沒答應潛規則吧，可惡的海爺……”

大功告成！