第406章 那我就給他做一道怪味雞讓他反推一下試試

重生之超級食神 第406章 那我就給他做一道怪味雞讓他反推一下試試

“彭老板這話是怎么說的？”葉垂笑著反駁道，“貴店菜譜不是一直保存的很機密嗎？我又從什么地方去偷它，彭老板不是輸了而不想認輸吧？”

“沒錯，彭松你該不會是想要賴賬吧？”陳天這里也被葉垂給驚呆了，唐人街無數廚師都沒辦法搞定的彭家雞，竟然被葉垂品嘗了一口就事無巨細的將做法說了出來，而且看彭松的表情這做法顯然是絲毫未差的，葉垂竟然這么神奇……

彭松懷疑葉垂早先就偷了菜譜也是無可厚非的。

不過她可不會讓彭松借此發揮，她立刻就嘲弄的說道：“彭老板，你如果輸不起就盡管說好了。”

彭松臉色陰冷，死死的盯著葉垂：“好，這道菜我認輸，不過我不相信有人可以只憑借一口就品嘗出這道菜的做法來，葉老板你可以告訴我你是怎么知道這道菜做法的嗎？”

“呵呵，很簡單啊。”葉垂也沒有否認他早就知道這道菜的菜譜，“因為這道菜，原本就是一道地地道道的華夏菜，而且它原本的名字也不叫做彭家雞，而是左宗棠雞。”

“左宗棠雞？”所有人都被這個名字※▼給吸引了。

左宗棠是清朝后期的著名大臣，官至東閣大學士、軍機大臣，封二等恪靖侯，華夏許多重要歷史事件中都有他的身影，這些韓雨堰李修云還有陳天都是知道的，唐珊珊雖然不熟悉，但多少也聽過這個名字，但彭館內的彭家雞怎么跟這個歷史名人聯系起來了？

葉垂笑了笑，繼續說道：“左宗棠是一名晚晴的著名大臣，這道菜之所以叫做左宗棠雞，到并非是他發明了這道菜，而是因為這道菜因他出名。左宗棠身邊有一位叫做彭長貴的廚師，有一次左宗棠宴請客人，客人想吃雞肉菜，可是左府廚房內卻已經沒有了雞肉，只剩下一些雞腿，于是彭長貴靈光一閃，將雞腿剔骨油炸，做出了這道菜來，左宗棠跟客人吃后大感美味，左宗棠雞的名號于是便不經而非。彭老板身為彭家后人，我想到并非是你的爺爺發明了這菜的菜譜，而是他得到了祖上流傳下來的菜譜，到了彭老板這里便改名彭家雞聲名遠揚了，不過這菜既然是華夏菜，在華夏的一些地區早已經流行已久，是一些地方隨處可見的尋常雞肉菜了。”

彭松嘴角抽搐了一下，顯得極為憤怒，彭家菜是他爺爺發明的。葉垂卻說是彭家祖上創造的，而且他唐人街十大代表菜之一的菜式，竟然還是在華夏某地區隨處可見的？

這是一種侮辱！

可葉垂說的有理有據，他一時竟然無法反駁。最重要的是……他得到的爺爺菜譜中，這道菜所記載的名字，的確是叫做“左雞”，他覺得這名字很奇怪才改成了彭家雞的。而這個左如果代表的是左宗棠，左宗棠又是兩百年前的人物，那葉垂的說法到似乎的確是正確的了。

彭松這一刻有些顛覆三觀了……

韓雨堰眼睛亮晶晶的湊近葉垂耳邊。小聲說道：“師父你說的是真的嗎？爺爺喜歡雞肉菜，走遍了華夏每一個地方也沒有吃到什么好吃的雞肉菜，更沒見過這左宗棠雞啊，這道菜真的在華夏某些地方隨處可見嗎？”

“當然不是了。”葉垂看著彭松糾結的臉龐，心中暗暗好笑，“這菜的來歷其實是我瞎掰的。”

“瞎掰……”韓雨堰立刻就翻了翻白眼。

葉垂笑了笑繼續小聲說道：“不過這道菜叫做左宗棠雞名字倒是不假的，沒有猜錯的話的確該是彭松的爺爺創造的，只是假借了左宗棠的名字而已，只不過我的這個說法更能顯示出這道菜跟華夏的淵源不是么？”

韓雨堰：“……”

在葉垂的上一世中，左宗棠雞就是一道很著名的雞肉菜，不過這道菜卻并非是在華夏地域聞名了，而是風靡美國，是美國的中菜館中一道招牌菜，還是最著名的中華招牌菜之一。

在葉垂的世界中，這道菜起源于上世紀七十年代，創造者也的確是一名叫做彭長貴的人，他創造出了這道菜，假借是左宗棠所做，風靡大江南北，更是在美國一炮而紅。

而在這個世界中，上世紀七十年代，正是肉類有毒的年代，這道雞肉菜自然不可能在那個時節出現，可它依然存在了，這大概就是命運的玄妙之處，葉垂先前嘗到這菜時覺得有趣，就是因為這道菜在這個世界出現的契機雖然不同，但依然是起源于彭家人的。

看彭松的樣子，顯然對這道菜的來歷也并不如何明白，葉垂編排的那一個起源故事有理有據令人信服，這也正是葉垂樂意見到的。

不管怎么說，這菜就是一道地地道道起源于華夏的菜，只是起源故事已經不可追而已了。

至于左宗棠雞的做法，葉垂這個食神自然再熟悉不過了，也許調味方面跟眼前所吃略有不同，但憑借葉垂的品鑒能力，那些細微之處他自然是可以品嘗出來的。

葉垂笑著繼續對彭松說道：“彭老板，你的這道彭家雞的確就是華夏菜，這是你否認不了的了。”

彭松嘴角繼續抽了抽，接著說道：“這道菜的來歷先不說，還是先請葉老板你品嘗一下另外一道高能雞翅吧，我倒是想要知道這道菜葉老板是否也可以嘗出是華夏菜來。”

高能雞翅是彭松利用分子料理創造出來的菜，他相信葉垂不可能品嘗出這道菜的做法來，但很顯然，因為彭家雞的原因，現在彭松已經對自己充滿了不自信，說話的時候底氣似乎有些不足。

葉垂笑了笑，繼續拿起筷子夾了一塊高能雞翅送入口中。

韓雨堰急忙追問道：“師父，這道菜怎么樣？”

“這道菜……”

葉垂卻已經皺起了眉頭，高能雞翅味道十分古怪，很美味，他可以品嘗到其中一些調味品的味道，但某一種口味卻讓葉垂產生了疑惑。

他繼續又夾了一塊雞翅送入口中，那種口味卻依然沒辦法品嘗出來。

葉垂對口味有種天賦，只要是他品嘗過的味道，他就一定會記得，可是這道菜中的那種口味他卻從沒有品嘗過。

那種奇怪的口味到底是什么？

高能雞翅，果然是有些高能啊……

“師父？”韓雨堰有些擔憂的問道。

彭松緊張的神情已經松懈下來，彭家雞沒有難住葉垂是因為葉垂早就見到過這道菜，可自己這高能雞翅卻是原原本本的自創菜，終于難住葉垂了吧？

他冷笑著說道：“葉老板，怎么樣，這道菜你是否已經品嘗出是怎么做出來了？”

“給我三天時間，三天后我會給你答案的。”葉垂想了想后說道，這道高能雞翅有些奇怪，他也不得不認真思索這道菜到底是怎么來的了——單挑唐人街不可能一帆風順，而現在葉垂終于遇到了難關，不過他相信自己的實力，只要三天時間，他一定可以鉆研出這道菜的做法來！

彭松見狀，哈哈的笑了幾聲：“那好，我就給葉老板三天時間，不過到時候如果葉老板依然沒辦法弄明白這道菜是怎么做出來的，那就請葉老板痛痛快快的認輸吧。”

“我不會食言的。”葉垂淡定的說道，他語氣一轉，“不過……剛剛我們也說過了，現在我也要做一道菜，請彭老板利用分子料理來弄明白這菜是怎么做出來的，彭老板也別忘了我們之前的賭注。”

“好說，我彭館的廚房就先借給葉老板你用了。”彭館很豪爽的說道，沖著廚房方向做了一個請的動作。

進入廚房的時候葉垂心里依然還在想著高能雞翅這道菜，這菜里面到底加入了什么東西？竟然是他以前都從沒有品嘗過的味道。

韓雨堰一臉擔憂的走在葉垂身邊：“師父，那道高能雞翅真的那么厲害嗎？”

“這道菜的做法我大致可以猜得到，這一點沒有任何難度，有難度是這道菜中所加入的某種東西，那種口味我從沒有品嘗過，想要把這種東西給搞定可能得花費一點時間。”葉垂沉聲說，看到韓雨堰還有其他人擔心的表情，葉垂于是就又笑了出來，“放心好了，三天時間綽綽有余了。”

陳天沒有繼續深究這個話題，她現在對葉垂也是十分相信的，而她現在最感興趣的還是葉垂要給彭松做的菜肴：“師父，你打算給彭松做什么？彭松在這家飯店的后面有一家專門的美食研究室，彭館剛剛開張的時候，他就邀請過七大飯店的老板到這里做客，并且利用他的分子料理理論將每一家飯店的代表菜都給制作了出來，他也因此一炮而紅，幾乎可以說不管師父你做什么樣的菜肴他都可能給復原反推出來。”

味道是一種化學反應，是化學物品作用于味蕾產生的感官刺激，從科學層面來推斷味道的產生，這就是分子料理的要義。

然而，葉垂卻絲毫不為這一點擔心。

“通過分子料理來解析味道，進而來反推菜肴的制作程序？”葉垂呵呵的笑了笑，他這個時候臉上的笑容卻是壞壞的，“那我就給他做一道怪味雞，他能用分子料理反推出來算他厲害。”(