第695章 堵不如疏

宅師 第695章 堵不如疏

一大盤金齏玉膾端了過來，三人順勢打量，只見盤中間是只小碗，碗中盛了半碗金黃色的調味料。在小碗的四周，就是晶瑩剔透，潔白似玉的生魚片。

一片片銀白魚片井然有序的排列四周，薄如紙，十分的通透澄澈。大家透過生魚片，就可以直接看到瓷白的盤底。

另外在大盤的邊沿，則是青翠欲滴的香柔花葉，再加上紫紅色的香柔花穗，黃白綠紫，顏色搭配巧妙，也使得這道菜更加鮮艷奪目。

果然這道金齏玉膾，的確十分的考驗刀功。不管是生魚片的大小勻稱，還是搭配的蔬菜雕花，都非常講究刀功精細，不能出現絲毫的誤差。

毫無疑問，瑤韻的刀法很精湛，細致入微，使得金齏玉膾看起來賞心悅目，美輪美奐。色香味形，盡得其三，就差品嘗具體的滋味了。

畢竟菜肴不是看盤，看盤只需要做得好看就行了，而菜肴無論做得多么精細，只要味道不行，就是失敗的作品。

這個時候，瑤韻奉上了筷子，期盼道：“居士，您嘗嘗，給個評價。”

“哈哈，我不急。”古月居士接過筷子，順手遞給了方元，然后笑道：“瑤韻，我嘗了說不好，也沒關系。但是方師傅的意見是關鍵，他要是覺得不好，就不盡心幫你們辦事了。”

“嗯？”其他人一愣，不解其意。

“居士，你這話是什么意思呀？”瑤韻有些莫名其妙，眸光在方元身上掠過，不明白自己家有什么事情需要方元幫忙辦的。

古月居士沒有回答，只是示意道：“方師傅，你嘗嘗，看看滋味怎么樣。”

“居士，還是你先……”方元自然推讓，不過腦中卻想到了過來之前。古月居士所說的幫朋友修壽墳。或者說，古月居士的朋友，就是瑤韻的爺爺？

與此同時，熊貿動了動喉嚨。笑瞇瞇道：“兩位，你們就不要推托了。誰先嘗都一樣，要不干脆一起得了。”

“好主意……”方元表示贊同。

當下，三人也不再矯情了，紛紛舉起筷子，一人夾了一片生魚片，再蘸了一點金黃色的調味料，然后放到嘴中輕輕咀嚼起來。

這一瞬間，方元就感覺到薄薄的生魚片很有嚼勁，但是不柴不韌。很容易就化開了。隨之一股冰冰涼涼，非常難以形容的鮮美味道，就在口腔之中綻放。滋味太美妙了，千言萬語最終化成幾個字。

“贊！”

“美味！”

方元和熊貿豎起大拇指，由衷贊嘆不已。

瑤韻矜持微笑。心中肯定十分開懷。不過看到古月居士卻沒有任何表示之后，頓時又有些急切，連忙問道：“居士，我這道金齏玉膾到底怎么樣呀？”

過了片刻，古月居士才放下了筷子，贊許道：“不錯。”

“只是不錯而已？”瑤韻不怎么滿意，追問道：“您老說實話。能給我打幾分？”

“十分制……”古月居士展顏笑道：“給你九分。”

九分，這已經是很優秀的成績了。然而，瑤韻卻很不甘心，蹙眉道：“居士，我聽我爸說過，他當年出師那會。你給他打十分的，為什么我只有九分？”

古月居士笑了，慈和道：“瑤韻，你確定要我告訴你？”

“等等，我再想想……”瑤韻遲疑了。她自然知道，如果菜肴有缺陷，別人指點出來與自己領悟出來，效果完全不一樣。

“你要想什么？”

就在這時，一個身材高大，福相十足的中年人，悄無聲息走進了包廂之中。他臉上浮現歡快的笑容，欣喜的叫喚：“居士，好久不見了。”

“爸，你來了。”瑤韻連忙相迎。

“嗯。”中年人笑了笑，目光一轉，一目了然，當下眼角一挑，問道：“你做的？”

“是我。”瑤韻坦然承認，隨即嗔怨道：“我明明做得很好了，比昨天還要好，不知道為什么，居士只給了我九分。”

中年人沉吟了下，就朝方元等人歉意一笑，然后取來筷子夾了生魚片品嘗。稍微咀嚼了片刻，再吞咽到肚子里，才點頭道：“沒錯，是九分。”

“為什么？”瑤韻急了，驚疑不解道：“昨天你還給十分的。”

“自己想。”中年人肅然道：“想不出來，再扣一分，只給八分。”

“什么……”瑤韻一驚，柳葉細眉立時簇成了一團。

在她冥思苦想之時，古月居士卻笑道：“平常，對孩子不要太苛責了。實事求是的說，你在她這個年紀的時候，可沒有她這個水平。”

“問題是，我在她這個年紀的時候，可沒有那么多的材料任由我揮霍練習。”中年人解釋道，說得很有道理。在他年輕的時候，國家還處于貧困狀況，物資十分的匱乏。

他一身高明的廚藝，那是利用有限的食材，一點一點磨練出來的。不像現在，物資食材十分的豐富，只要有心，通過大量的練習，總能掌握不錯的廚藝。

這是事實，古月居士也不爭辯了，而是再次引見道：“平常，介紹一下，這是泉州百惠居的熊老板，還有方師傅……”

點明兩人的身份之后，古月居士又指了指中年人，笑著說道：“張平常，仙游舫老板，兼首席大廚師。曾經通過關系，成為國宴的掌勺廚師，后來實在是混不下去了，只能老實地回來開小飯館。”

“哎呀，居士，你又黑我。”張平常苦笑道：“誰說我混不下去的，當時我已經是國宴的大廚了，即將問鼎總廚的位置。但是老婆要生了，只能乖乖地回來帶孩子。”

“爸，我又撒謊。聽我媽說，你是回來了，一年之后才有的我……”張瑤韻拆穿道，在一邊抿嘴偷笑。

“果然啊，女生外相，還沒嫁呢，胳膊肘子就已經往外拐了。”張平常哀嘆了下，就揮手道：“你去廚房，把那壇陳年黃酒拿來，我陪居士喝兩杯。”

“知道了。”張瑤韻皺了皺俏鼻，有點兒不樂意，不過還是聽從吩咐去拿酒了。

張瑤韻一離開，古月居士就輕聲道：“平常，你爸現在怎么樣，還好吧？”

“身體還算硬朗。”張平常輕輕一嘆：“就是年紀大了，愛胡思亂想，我們怎么勸他，他就是不聽。居士你來了正好，幫我開導開導他，讓他不要整天想些不吉利的事情。”

“你爸八十了，有些想法也可以理解。”古月居士輕聲道：“我覺得你們不要逆他的意，順著他的心來，說不定效果反而更好，畢竟堵不如疏啊。”

“……這倒也是。”張平常若有所思，輕輕的點頭：“總之，就拜托居士您了。”

“不是拜托我，而是拜托方師傅。”古月居士笑道：“他是行家，比我厲害多了。”

“他？”張平常呆了，眼中多了幾分置疑的意味。

方元沒覺得有什么，古月居士卻不悅道：“平常，你這是什么態度？想你當年，不就是由于年輕受到了排擠，才從國宴廳跑回來的么。怎么現在又因為年齡的問題，對方師傅有所輕視呢？想想瑤韻，也是年紀輕輕的，但是就廚藝而論，恐怕已經不下于你了。”

“居士，我錯了。”張平常尷尬一笑，訕然道：“一會兒就自罰三杯，給方師傅賠罪。”

“這倒不用。”方元豁達大度道，反正他這次過來，完全是看在古月居士的情面上，打算償還人情罷了。至于張平常是什么態度，只要不是太露骨，他就當作沒看見。

“要的，一定要的。”張平常很誠懇：“居士教訓得對，且不說居士不會坑我，單單是我以貌取人，還沒有了解方師傅的底細，就是先疑了三分，這樣肯定不對。”

“什么不對啊。”與此同時，張瑤韻捧著一個十斤裝的壇子進來，糾結問道：“是不是在說我做的菜呢，到底哪里做得不對？”

“這個你要自己想。”張平常笑呵呵道：“你慢慢想吧，不過要先給客人倒酒。”

旁邊的服務員也十分的機靈，連忙取了幾個杯子過來，整齊擺放在桌面上。那是比較復古的酒杯，杯口很寬，如盞似碗。

張瑤韻小心翼翼倒酒，幾個杯盞滿了，酒色微黃，有一些飄浮的絮狀物，香氣撲面而來，果然是陳年佳釀。

“我先干為敬，給方師傅賠罪。”張平常豪爽舉杯，直接喝了一碗。

“賠什么罪？”張瑤韻莫名其妙。

方元笑了笑，輕手舉杯奉陪。他性格就是這樣，人敬一尺，他回一丈，與人為善，不主動生事，也自然不會怕事。

“爽快，再來。”張平常很高興，示意兒女趕緊再倒酒。

張瑤韻倒是添酒了，不過卻勸了一句：“你少喝點，注意肝……”

“知道，知道，你放心，我有分寸。”張平常一邊點頭，一邊夾起幾片生魚片，然后放到了古月居士的酒碗中，笑道：“居士，泡兩分鐘，更有風味。”

“可是……”張瑤韻遲疑道：“這樣做，豈不是很容易破壞了魚片的口感？”

霎時，張平常和古月居士相視一笑，笑而不語，似乎有什么玄機。

“魚片軟化了，估計別有一番滋味。”方元輕飄飄道，也有樣學樣，夾了一片生魚片放到了自己酒杯中浸泡……