第49章【提防之心】

食色天下 第49章【提防之心】

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蘇樂和莊大方被請到了雅間就坐，蘇樂顯得有些矜持，莊大方可不管那套，拿來菜單，點了蝦餃、蟹粉湯包、腸粉、叉燒包、一壺頂級的碧螺春。

苗青鈺讓服務員

好好招待他們，自己先回了辦公室，讓蘇樂吃完來辦公室見她。

聽雨軒的蟹粉湯包果然名不虛傳，籠屜看起來雖然很大，可一籠只有六只包子，籠屜端上來之后，先給他們上了一塊熱毛巾，擦凈雙手，然后用兩只手抓起包子，抓湯包也需要技巧，一手抓住湯包上方的皺褶，一手平伸輕托起湯包的底部，放在自己面前的碟子里面稍稍冷卻，然后用湯匙盛起，先將薄薄的包子皮咬破，再吸取其中道汁，最后才能將包子入肚。如果不會吃，很可能被湯汁燙到，這蟹粉湯包果然名不虛傳，鵝黃溶漿，湯腴味正，湛露瓊卮，湯包內蘊含的鮮香之氣幾乎可以浸潤到每一個毛孔。

蘇樂吃了兩籠，看到莊大方兩籠吃完又叫了兩籠，不由得佩服這小子的食量，他向莊大方道：“老弟，你慢慢吃，我去師姑那里一趟。”

莊大方吃著湯包根本顧不上抬頭看他：“你只管去，我自己照顧自己，對了，幫我謝謝你師姑。”

蘇樂來到苗青鈺的辦公室敲門后得到允許之后方才，其實這辦公室也按照雅間的風格布置，只是多了一張辦公桌，透過身后的落地窗可以看到白河清晨美好的景色。

苗青鈺正坐在電腦前，看到蘇樂進來，她微笑道：“蘇樂，快進來坐！”說話的時候，她也站起身來，將蘇樂請到角窗處蒂椅坐下。

天青色的茶壺中已經泡好了西湖龍井，苗青鈺將面前的兩個茶盞倒滿。

蘇樂捻起其中的一杯，喝了口茶。

苗青鈺微笑道：“聽雨軒的蟹粉湯包怎么樣？”

“好吃！”蘇樂的評語簡單而樸素。

苗青鈺道：“可惜南武這邊識貨的食客實在太少，這蟹粉湯包有些曲高和寡了。”

蘇樂道：“58一位的價格好像是有些高了。”

苗青鈺眨了眨雙眸道：“58一位的只是普通早茶，蟹粉湯包一籠的價格是128，做生意首先要選準自己針對的客戶群體，我從來都沒有想把這里經營成門庭若市的樣子。”

蘇樂為之咂舌，如果今天不是遇到了苗青鈺給他們免單，就憑著自己兜里的二百塊，也只是剛夠一籠的價錢，南武雖然是云安省省會，可是愿意花數百元吃一頓早餐的人畢竟是小眾群體，聽雨軒的生意冷清也就理所當然了。不過蘇樂也知道這是經營理念的問題，從聽雨軒的精美裝修就能知道，這里絕不是面對普通大眾消費群體的，定位就是高檔。

苗青鈺真正關心的還是明天將要到來的比賽：“準備的怎么樣了？”

蘇樂道：“沒怎么樣。”

苗青鈺道：“本門后輩內部廚藝比賽往往會考驗兩道菜式，一樣是自選，一樣是命題，今年的比賽是我后媽倡議，但是為了公平起見，命題權并不在她，據說要在比賽現場幾位評委商量之后投票才能定下，至于自選菜式，你師父到底讓你準備了什么？”

蘇樂道：“沒讓我準備什么，到現在都沒跟我說做菜的事兒，每天不是讓我切蘿卜就是讓我切土豆。”

苗青鈺雙眸一亮：“是不是讓你練習月暈？”

蘇樂嘿嘿笑了一聲道：“我哪有那個本事啊，別說月暈，就算是日暈我也沒練出來。”

苗青鈺點了點頭道：“沒有十年以上的苦功，根本是別想練成月暈的，在我們師兄妹之中，真正能將刀工練到出神入化，化腐朽為神奇的只有你師父，我的二師兄一個而已。”

蘇樂聽到苗青鈺把師父說得如此牛逼，也是雙目一亮，身為朱老二的弟子自然感到臉上有光。

苗青鈺道：“我父親生前最欣賞的就是二師兄，但是二師兄性情暴躁，心性不定，他能夠練成一手神奇的刀法和他奠賦有關，即便是我父親在世，在刀工上也未必比得上他。”

這是蘇樂聽到對師父的最高評價，他也認為朱老二當得起這個評價，一個人能夠將土豆都切出月暈的效果，那刀法幾乎就是非人的存在。

苗青鈺又道：“二師兄雖然刀工出類拔萃，可是他的火工在師兄弟中卻是最弱的一個，在這方面大師兄沈萬堂當屬第一。”

蘇樂不屑道：“就是那個瘸子？”其實沈萬堂怎么說都是蘇樂的師伯，蘇樂原本不應該對他如此不敬，但是蘇樂對沈家父子的作為

極其反感，心中早已將沈萬堂爺倆定義為卑鄙小人，言語中自然沒有任何的敬意。苗青鈺對沈萬堂如此推崇也不是沒有道理的，蘇樂就親眼見識到沈萬堂用拐杖抵擋住師父凝聚全部力量的一刀，而且沈萬堂一拐就將青石地面給震裂，單單是這兩次的表現，已經足以證明沈萬堂不僅僅是個廚藝高手，還是一個武功高手。

苗青鈺道：“你卻不知道他的腿之所以變成這個樣子，和你師父有關。”

蘇樂并沒有感到太多驚奇，他早就已經料到師父和沈萬堂之間必有深仇，否則沈萬堂也不會不擇手段的報復。

苗青鈺道：“我父親在世的時候，曾經想在他們兩人之間尋找一個繼任者，不但要將斬云刀交給他，而且要將宴喜堂的廚房托付給他。我這兩位師兄都是極其好勝之人，所以他們始終都在拼一口氣。他們兩人一人長于刀工，一人精于火工，兩人的長處又恰恰是對方的短處，我父親在他們兩人之間也是頗為糾結，難于抉擇，到最后，還是決定讓他們兩人進行一場公開公正的廚藝決戰，勝出者就可以統領宴喜堂的廚房，成為宴喜堂主廚。”

蘇樂雖然沒有親眼見到這場精彩對決，可是從苗青鈺的描繪中眼前已經浮現出那場激動人心的比賽。

苗青鈺道：“二十年前的七月初三，我父親五十歲生日，他邀請了云安餐飲界的幾位權威人士作為評判，為我的兩位師兄的廚藝打分，為了表示不偏不倚，我父親并沒有參加評審，當時的那場比賽正如所有人預期的那樣激烈無比，精彩紛呈，在命題菜式上兩人打了一個平手，自選階段，大師兄做了一道扒通天魚翅，而二師兄想了一會兒，卻只做了一道普普通通的炒三絲。”

蘇樂在烹飪上雖然才剛剛入門，可是他卻知道，越是普通的食材，越能夠見到功夫，師父選擇炒三絲這道家常菜，來應對沈萬堂的扒通天魚翅，兩者在價值上擁有天壤之別，表面上看如同自行車和超跑之間的較量，但事實上，師父卻能夠在這道菜中揚長避短，可以充分顯示他出神入化的刀工。雖然在選材上居于劣勢，可最后的效果未必會輸給沈萬堂。

苗青鈺接下來的話也證實了蘇樂的猜測：“八位評委仍然打成了四比四平局，最后我父親不得不親自出面，他品嘗了兩人做過的菜品之后，說了一句話，他說沈萬堂的刀工不如朱大成，朱大成的火工又遜色于沈萬堂，但是單就這道菜而言，沈萬堂的火工依然出色，但是他刀工上的不足仍然明顯，而朱大成卻可以利用精巧的刀工掩蓋火工上的不足，讓人所有的注意力都集中在精巧刀工帶來的爽感上，而忽略了其他，朱大成要稍勝一籌。沈萬堂對我父親的評判結果不服，認為我父親故意偏袒二師兄，那場比賽結束后不久他就離開了，離開之前還和二師兄發生了一場激烈的沖突，他的腳筋就是那場沖突中斷掉的。”

蘇樂心中一驚，難道說沈萬堂的腳筋是師父砍斷的？如果真的是那樣，難怪沈萬堂會對師父恨之入骨。

苗青鈺對當年那場比賽的追憶，并沒有帶給她太多的情緒波動，也許那件事已經過去但久，時間是最大的敵人，會在不知不覺中將消磨殆盡，苗青鈺的目光投向窗外，白河的水靜靜流淌著，日復一日，年復一年，在不知不覺中，她的青春早已不在，苗青鈺心中忽然生出一種無可奈何花落去的悲涼感。

蘇樂對苗青鈺始終都保持著警惕之心，雖然他相信苗青鈺就是師父的師妹，可是苗青鈺究竟是敵是友，他還很難確定，雖然蘇樂才剛剛走出校門，但是他有著在春風街摸爬滾打十多年的經歷，每天都在小東風接觸形形色色的客人，很久以前他就明白了一個道理，知人知面不知心，畫虎畫皮難畫骨，判斷一個人決不能只看表面。

苗青鈺自從出現之后一直都對自己不錯，但是她始終都沒有和朱老二見面，換句話來說，師父并不知道她找過自己，她和師父之間究竟有什么隔閡？明明是師兄妹為什么需要回避？

蘇樂道：“師姑，明天就要比賽了，您是不是和我師父見見面，大家商量一下，也好想出更完善的應對之策。”

苗青鈺搖了搖頭道：“你千萬不要讓他知道我找過你，如果他知道你跟我偷偷聯絡，十有八九要將你逐出師門。”

蘇樂心說這得多大仇啊，會不會那么嚴重？看來這苗青鈺和師父之間真有問題，難不成真是老相好？可怎么看都不像，天鵝雖老畢竟還是一只天鵝，癩蛤蟆就算褪去那身癩皮，可終究還是一只蛤蟆？是我眼睛有問題，還是苗青鈺的口味有問題？下次來訪可以直接“嘀嗒”或者