第三零一零章 太受歡迎了

美夢時代 第三零一零章 太受歡迎了

現在華國的年輕人都知道，仙女食堂點心鋪的糕點最好吃，飲料最好喝。

除了價格貴一點之外，除了等待排隊的時間稍微長了一點之外，他們幾乎是沒有任何的缺點。

仙女食堂點心鋪的工作人員們自己也是這么想的，因此他們在工作的時候都是充滿了自豪感。

許多人進入了仙女食堂點心鋪工作后，那巨大的榮譽感，就足以支撐著他們去努力工作，做出更好吃更美味的糕點飲料，以此來回報那些信任和喜愛仙女食堂點心鋪的粉絲們。

但是，誰都沒有想到，在東方市這個地方，仙女食堂點心鋪居然是如此的火爆異常。

仙女食堂點心鋪是沒有什么試營業的，也沒有什么免費品嘗之類的事情，但就算是這樣，它的火爆也是很出乎人們的意料。

從大年初七正式開業那天起，連續的一周時間，仙女食堂點心鋪都是早上7點開業，晚上911點才關門，每次營業完畢，工作人員都是累得直不起腰來，弄得清潔打掃工作都是很勉強才能完成。

本來其實準備是最遲晚上7點就關門的，可是別說是7點了，9點關門的地方，都得是人流量最多的地方，因為這有這樣，才會一刻不停歇的一直賣各種糕點面包飲料，然后第一時間賣空。

稍微繁華一點的那些分店，則是情況要好一點，或者說因為仙女食堂點心鋪的面積沒有旗艦店那么大，所以每次進來的人也沒有那么多，故而還能支撐到11點才關門。

不僅僅是他們這些戰斗在分店營業場所的員工們非常勞累，在制作基地的糕點師傅們，也同樣是累得夠嗆。

本來，在蓉城、粵州和南灣，仙女食堂點心鋪是在上午八點營業，晚上一般八點也就關了，早一點的七點就會關門。

倒不是說沒有生意，而是下午5點，當天最后一次的糕點原料車子運送完畢后，就再也沒有東西可以運送了，自然沒辦法開得很晚。

在蓉城、粵州和南灣的糕點師們，一般早上三點左右就得到制作基地，一直到中午12點才會停下來，吃過午飯之后，他們就算下班回家了，等到第二天凌晨的三點再繼續工作。

他們做好的那些糕點、面包、蛋糕等等，并不會一次就全部運送到各個門店上面，因為那里的地方根本就堆積不下，又沒有太多的儲存條件，所以如果天氣熱了的話，很容易質量發生變化，造成了食物的變質。

因此，怎么樣的配送，通過了一系列的研究和經驗教訓，一般就是分成幾個時間段來送。

早上六點送一次、早上8點送一次、上午11點送一次、下午1點送一次、下午3點送一次，下午五點送一次。

如果是遇到節假日，那么還會增加一兩次的運送。

如果是生意特別好的區域，那也會增加好幾次的運送。

這樣就顯得運送非常的靈活，更加有利于資源的調配和營業的提升。

而回到這些糕點師傅們這里來。

應該說，他們這樣每天都是在深夜開始工作，中午才能休息，實在是有些辛苦，這樣也有點日夜顛倒的麻煩，所以楊小娜很體貼的給了他們三休一的待遇，也就是做三天休息一天，每年還有三個星期的帶薪假期。

學徒們的待遇自然要差一點，而且他們還要更加忙碌一些。

糕點師們離開之后，他們還要負責打掃和整理，第二天凌晨1點就得過來準備，比如說面粉發酵、融化黃油、制作肉松、烘培培根、烤箱預熱等等，糕點師們3點鐘一來就開始制作各種糕點。

但仙女食堂點心鋪給學徒們的薪水是8000一個月，外加每天的利潤提成之中，20也是學徒們的，算下來一個月也有6000左右，這樣一個月接近15000的總收入，就算是辛苦了一點，日夜顛倒了一點，那也是非常值得的。

因此，這些學徒其實大部分根本就不是什么點心學校的學生，許多都有著不少的工作經驗，通常都是在社會上做糕點兩三年的。

由于每天工作時間超過了14個小時，所以學徒們也基本上是二休一，否則長期下去精力和精神都撐不住。

他們也會有榮升的一天，每年都會有兩三次的考核，等到一群糕點師們評判他們考核通過后，學徒們就能榮升到糕點師的行列。

當然糕點師也是很級別的，一共是三個檔次，每個檔次的薪水待遇都不同，如果想要爬上去，那得是非常好的天賦，以及非常勤奮的努力才行了。

而最低一級的糕點師，一個月的薪水也是30000多，這就足以讓學徒們拼命去擠進里面了。

況且，仙女食堂點心鋪還有著多種多樣的激勵措施。

比如說發明出來的各種口味的糕點、面包和蛋糕，如果正式推向了市場，那么賣出的每一個、每一塊，發明的糕點師都會得到一定程度的提成。

在粵州那邊就有一位糕點師，因為做出了非常適合粵東省和香港人口味的一款點心，所以每次有人去粵州，都會帶一些回去給親朋好友，弄得那邊每天都要專門派30個學徒來制作這一款的糕點，因此也讓這位糕點師每個月的提成高得嚇人，有一個月直接就拿了100多萬！

當然像是他這樣的，還是極少數，但每個月提成拿了超過10萬的，那簡直是比比皆是。

這么好的待遇，這么好的激勵措施，就會讓無論是糕點師還是學徒們，都會用心的去鉆研，從而做出更好吃的美味點心來！

回到東方市這邊來。

由于是剛剛開業期間，所以自然沒有按照常規時間的8點開業，制作基地也同樣的沒有按照3點到12點的制作規律，而是延遲到了下午的3點。

但就算是這樣，前面三天，晚上9點就所有的東西賣完了，而不少排隊的民眾們，都有一些怨言。

看到這樣的情況，東方分公司的負責人立刻和制作基地那邊的幾個總監商量了一下，大家干脆就取消了三天休一天的假期，相當于多增加了三分之一的人手，然后還延遲到了下午五點才結束制作。

這樣一來，仙女食堂點心鋪的糕點、面包和蛋糕也就多了，足夠他們撐到10點或者是11點，而且是營業結束的時候，就連可以常溫保存半個月質量的點心，也全部的售罄，沒有一點剩余。

如此便滿足了大部分的顧客，即使是偶爾有一些夜貓子或者狂熱的粉絲沒有排到，那也是沒辦法的了。

60家鋪面前面七天的利潤，平均都是50萬，直接超過了平均數目的一倍。

以前蓉城、粵州和南灣180家的鋪面，平均利潤每天也才5000萬，現在東方一家就達到了他們總數的60，真可謂是讓人驚喜得瞠目結舌。

固然這里面有東方市的白領們、年輕人們累計了許久的情緒的釋放，但也是證明了在東方，這樣的生意有多么的好做。

要不是楊小娜還有冷靜的理智，恐怕早就宣布擴展店面一倍的數量了。

算起來，東方市15區一縣，平均每個區縣還不到4家仙女食堂點心鋪，的確是有些少了。

但仙女食堂點心鋪從來不依照數量取勝，像是普通的蛋糕店一個城市就有兩三百家分店的情況，在仙女食堂點心鋪并不會出現。

一周的高強度忙碌之后，仙女食堂點心鋪立刻就恢復了一貫的勞動制作強度，開門的時間也回調到了8點，下午5點送了最后一批糕點和原材料之后，賣光了就早點關店，不用管什么下班時間未到的規矩。

這下子好了。

習慣了早上七點起來，上班之前買一杯熱氣騰騰的咖啡牛奶、一個蛋糕、幾塊點心當早餐的白領們，發現居然7點半都沒開門，而排隊的人群足足有幾十米，這趕時間上班的人自然就沒辦法買到了。

習慣了晚上點來為孩子們買明天早餐的家長們，也愣然的發現，自己到了仙女食堂點心鋪門口，居然是黑燈瞎火的……關門了！！

要不是門口貼著“今日售罄，請明日再光臨”的牌子，他們還以為仙女食堂點心鋪不做了呢。

東方人本來就有著江浙一帶人們的細碎的性格，遇到這樣的事情，自然是在各個場合熱烈的討論起來。

“我沒見過這么開店的，人家都是晚上點關店，你仙女食堂點心鋪的生意比他們好那么多，哪怕不是前幾天的晚上10點過，8點總能達到吧？難道要我們這些上班族中途偷偷的出來，才能給兒女們買到美味的早餐？”

“上面的姐姐，你別開玩笑了，什么晚上八點？我在許家匯這邊，就xx廣場的這家仙女食堂點心鋪，下午六點就關門了，你說惡心不惡心？我就在他們對面的寫字樓，就算6點鐘下班時，用最快的速度跑過去也來不及啊！至于你說中午，呵呵，那怎么可能？那些游客們和大爺大媽們，都守著呢，你除非排隊半個小時以上，才能進去選購，但我們中午休息時間就一個小時啊，除非你不吃中午飯，否則哪里排得到？”

“我聽他們的店員說，糕點師們12點就下班了，最多留一輪的烤箱點心面包，讓學徒們照看著火候。所以下午四五點鐘就基本上是每家店最后一次補貨。我想說的是，不管你們在蓉城或者南灣或者粵州是怎么樣的經驗，但請不要小看我們大東方的人！有種你再多準備兩輪，看看能支撐到晚上9點不！”

“上面的人說得好對啊！我們東方市2500萬人左右，又是華國第一大都市，怎么能跟那些地方比較啊！糕點師們雖然三點鐘開始制作糕點很累，但你多招聘和培養一些好不好？讓他們至少能輪班做到下午兩三點嘛，至少讓我們6點下班多多少少能買到一些！”

“嘖嘖，在其它地方的各位，我說你們就知足吧！你們知道鹿家嘴旗艦店是幾點鐘關門嗎？一般下午四點就關了啊！我聽說因為這邊需要的各種點心、面包、蛋糕和水果原料等等太多，所以一天只給送五次，這邊下午三點就送最后一次了！你們說在這附近的人辛苦不辛苦？”

“哎呀，其實也沒有那么不好啦。人家都賣光了，不關門，難道等著你們空逛一圈然后罵他們啊？仙女食堂點心鋪其實也很貼心的，每次如果賣光了，都還有人在排隊的話，他們會給我們一些小曲奇餅干或者點心，表達歉意。我兩次領到了這些糕點，真的好好吃哦，比我在五星級酒店咖啡廳吃到的都好吃。”

“是啊，仙女食堂點心鋪挺好的！上次我女兒跟我一起去買菠蘿包和巴西烤肉卷，結果我七歲的女兒一不小心，直接把盤子給打翻了，選好的三個菠蘿包、兩個巴西烤肉卷、一個五寸藍莓派全都落在了地上。我女兒當場就哭了，我還想著完了，白白浪費200多塊錢。結果人家的店員看到了，飛快的跑過來把這些落在地上的糕點收拾到垃圾桶里面，還安慰我女兒說沒關系。最后值班店長過來，不但一塊錢都沒讓我們賠，還送了一小盒鳳梨酥給我女兒壓驚！從店里走出來，我女兒就對我說，她要經常來這里買東西，因為這里的阿姨和叔叔都好好哦！”

“哇噢，好溫馨呢！能這么溫柔的對待小妹妹的店子，一定就是很有愛心的啦！我喜歡這樣很有人情味的店子！原本想著它那里的消費太貴，買點東西幾十塊錢就出去了，劃不來，現在覺得，我也可以去吃吃看。”

“去吃吧，小妹妹，他們家唯二的缺點就是價格貴和賣得快，其余的就沒什么缺點了。我這個無比討厭排隊的人，每次都毅然的讓我男朋友去排隊，因為那都是值得的！”