第一千二百九十五章 早都放涼了

怪廚 第一千二百九十五章 早都放涼了

待油溫稍熱，白路繼續站在場地中間，捧著一大桶調料，一手拿炒勺，往鍋里快速舀分調料汁。｛｝每個鍋分三勺，等調料汁燒開，白路繼續偷懶，從后面取過預先準備好的蝦仁和泡好的干貝，都是長托盤盛裝，先分蝦仁，再分干貝，和方才分調料的過程一樣。

這道菜做著最省事，原因是一個西紅柿就那么大，每個西紅柿里能塞三個蝦仁都算多的，再配點兒干貝及湯汁，一道菜就此搞定。

不過平底鍋大小有限，雖是分成十八個爐子一起工作，卻也不能一次照顧到所有客人。白路一共翻工三次，才讓每位客人都吃到這道番茄海鮮盞，再配上番茄海鮮湯，若是再有點酒水，必是極好的享受。

可惜沒有酒。

從這個時候開始，滿快樂和服務員就開始累了。

要備盤，一個接一個的盤子要放裝飾品，還要小心擺到灶臺的案桌上。灶臺空間小，這個活兒只能滿快樂一遍遍做。好在備菜間里的工作用不到她，小門兩邊都有人，讓她能輕省一些。

白路的動作實在太快，一鍋蝦仁干貝快速炒好，然后就是分菜。一勺下去，明明帶著許多湯汁，可偏沒有灑落，隨著右手一揮一抖，許多蝦仁干貝、連帶湯汁就都準確掉進西紅柿盞內，外面不灑落一點。

而他一勺可以一次性裝滿三個西紅柿盞，都是同樣的干凈利索。特別流暢，沒有一絲停頓。這等基本功厲害的夸張，夸張的嚇人。

十八個爐子，當一個平底鍋中的菜炒好，迅速關火、分菜。接著是下一個爐子，下一個鍋。一整套動作下來，竟是沒有一道菜有炒大了的跡象，更不要說糊。可見白路對溫度控制的有多精確。

三輪之后，也就是連續炒了五十四鍋蝦仁之后，快速洗鍋。分出十口鍋倒油。再有八口鍋熬湯汁。等油鍋燒開，炸四喜丸子。就是方才滿漢全席中的一道菜。

白路準備這么多的豆腐，總得用完它。

因為是油炸食物，盡管不想太浪費油。可不浪費不行。你算啊。假使每個客人吃四個丸子，兩千個客人就要炸上八千個，一口鍋要炸八百個……我的天。想想都可怕，還是每位客人分兩個丸子比較合理。

不過未必能炸這么多丸子，要看豆腐存量。

白路兩邊爐臺同時照看，大約十分鐘熬好八鍋湯汁。此時油鍋早開，里面已經漂著許多丸子。

可以說，今天的宴席，豆腐和香菇立功了，再有雞蛋、面粉也是主要功臣。這幾樣東西好象不要錢一樣，瘋狂使用。

沒一會兒時間，便見案桌上擺滿一個個裝著兩個大丸子的淺綠色玉碟。這碟子看起來有些貴，其實那么回事。給賓客使用的餐具是中檔貨色，好東西在展臺上裝著滿漢全席。

這個工序同樣做上許多遍，白路得為豆腐負責啊，一定要讓它們都進到客人的肚子里，

說起來有意思，不過就是炸丸子，日本滿大街的天婦羅誰沒看過？可白路炸丸子咋就那輕松呢？

別人炸東西之前，要看油溫，要試下食材準備的是否恰到好處，炸好食物還要檢查下才決定是否出鍋。

白路這里沒有，什么都沒有，十口鍋擺開，他像丟石頭一樣往里下丸子，如此丟過一圈，回過身就撈前面丟出的丸子，根本看都不看，意思是炸好了。

因為這種輕松寫意，竟是帶種美感，攝象機一刻不離的努力記錄下所有動作。

當裝著丸子的淺綠色玉碟擺滿案桌，白路才開始澆汁，一手拿鍋，一手拿勺，像方才做西紅柿盞那樣，準確無誤的把湯汁澆到丸子上。待放下鍋和勺，兩手快速把碟子放到傳送帶上。

這家伙好象機器一樣搞批量制作，服務員們趕忙把碟子裝進托盤，快速傳出去。

等給客人們的丸子做好，白路，沒一會兒，那人傳回話。說腌好的白菜和蘿卜絲幾乎都用完了，準備好的西紅柿、蝦仁這些也只剩不多。豆腐已經沒了，還剩許多豆干。

豆干肯定有剩。白路說知道了，再告訴滿快樂句話。

下一刻，一個個銀色大托盤從后面送到前面，白路挨個看看，打開烤箱，直接把盤子放進去。

電烤箱真是好東西，能烤蛋糕能烤肉，也能烤魚。現在烤的就是白鳥信夫準備的四條巨大金槍魚。

白路把魚切成薄片，抹上醬汁入味，進烤爐很快就好。

這道菜也算得上簡單，白路就喜歡做這樣的菜。

當所有烤箱開始工作后，去看湯鍋，再加些調料攪拌，由滿快樂送上來許多大湯碗，一個個的跟小鍋一樣。

滿快樂說：“我來分湯，你忙別的。”

白路沒同意，換大湯勺快速分湯。這道湯需要有公用湯勺，由服務員和湯一起送上。順便提供公筷。

做完這些事情，白路換鍋，直接換掉油鍋，新換炒勺繼續開工。只是在這之前，也就是在分湯和換炒勺這么短的時間里，魚排已經烤好兩次，期間連續取出烤盤，把魚排分裝盤，放到傳送帶上，由服務員送出去。他接著再往烤箱里放大烤盤。

魚片很薄，入味很足，入烤箱很短時間就好。可盡管這樣，依舊為烤魚多折騰一刻鐘，實在魚太大，分成太多魚片。

等終于搞定烤魚，白路又一次進入炒菜的瘋狂狀態中。

這一次不再炒同樣的菜肴，但是菜量加大，一鍋炒出一大盤，放到四位客人中間，用公筷取回，分而食之。

從這時候開始，提前準備的各種食材完全派上用場，不論辣椒、火腿，又或是牛羊豬肉。白路十八爐同開，或炒或煮或燜或煎，竟是同是操作。

一個人伺候十八口鍋，明明忙得跟陀螺一樣，換任一個人站在上面都會手忙腳亂、都會瘋狂不知所措，可白路偏是應付的輕松自如。這面煎著肉片，趁一個肉片換面的時間，他能去對面翻下炒勺里的菜肴，回來時還能順手攪動一下煮著的東西。

只要鍋在火上，他就不亂。唯一停頓是菜熟了以后，這時候要關火，還要裝盤，再要洗鍋，會耽誤些時間。可即便這樣，也不會停下烹飪別的菜肴。

太熟練了，很多時候根本沒看，就是下意識一個動作，接著再一個動作，連貫不停，然后菜就好了。

這種狀態持續了一個多小時，主要是裝盤、洗鍋耽誤些時間，不然可以更快。同時，還有另一件事耽誤時間，蒸餃，水晶四喜餃。

和烤魚一樣，蒸餃也是一盤盤送進蒸箱，再一盤盤拿出，分別裝盤。只是用時頗長。直到滿快樂告訴他“豆干沒了，火腿沒了，蔬菜不多了，肉也不剩多少了”的時候，才終于蒸熟所有水晶餃。

外皮真的像水晶一樣，薄皮透明，隱約現出菜餡，看著有食欲。

等水晶四喜餃也送到客人面前，到這個時候，八條長桌上滿滿都是食物，大家吃的很高興。

日本人本來很講究面子，在這時候竟沒人考慮這個問題，都是低頭在吃。分到各人手里的食物都是不動，全朝著公湯公菜努力，那一盤盤的各色菜肴很快變空變光。

因為后面菜肴各不相同，每四人共享。便有四人組拿自己這面的菜，和臨近四人組交換，就是一人分一半，以求吃到更多美食。

完工大吉，站在高臺之上的白路終于有了歇息機會，剛準備下去，滿快樂遞過來手巾，白路看她一眼：“你也一頭汗。”

滿快樂說剛擦了，跟著又說：“后面還有十六個龍船，做什么用的？”她是提醒白路別忘了什么事情。

大龍船也是用南瓜雕刻出來，白路本打算放些拼盤什么的，不管冷拼、干果還是水果，看吃飯這些人需要什么再做決定。

聽到滿快樂提起，白路回道：“先放著吧。”

滿快樂恩了一聲，沉默會兒問道：“我們吃什么？”

從開始做飯到現在，都是客人們在吃，所有演員還有白鳥信夫那些人都餓著肚子。

白路說：“我留了些餃子、魚。”指著展臺又說：“還有這些東西。”

滿快樂說：“早都放涼了。”

白路笑笑：“把這些給白鳥信夫他們吃，咱做新的。”

他倆話，珍妮弗過來問：“還有餃子沒？”

“有。”白路回道。

“讓模特們出來補鏡頭，這么好的東西一定要照出來，這才能上新聞。”珍妮弗說道。

白路說好，珍妮弗回去喊人。

過會兒，超模們再次出現在展臺前，每人端一盤水晶四喜餃，微笑面對前方。

旗袍、餃子，多么有中國風，裝扮的偏是一群大個子老外。

水晶餃子之后，又捧起壽桃繼續照相。

這個時候，電視臺早已經停止轉播，攝象機卻是沒停，繼續拍攝素材，便是留下這一幕。

超模們補拍鏡頭，主要面對網站記者，拍的是宣傳照片，壽桃之后換盤龍，最后換上白路。

把白路從上面拽下來，站在一堆美女中間，他穿廚師服，美女穿旗袍，身邊一左一右分別是珍妮弗和孫佼佼，留下許多好看鏡頭。

滿快樂皺著小鼻子站在遠處，氣哼哼小聲嘟囔：“一群傻大個子。”(