216. 穩扎穩打

反轉人生 216. 穩扎穩打

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白酒歷來都是暴利行業，不管是在十年之后，還是在現在。

具體這酒廠到底有多么暴利，李逸帆前世的時候曾經聽說過這樣一個笑話，那還是網絡時代剛剛興起的時候的段子，大概是在2004年左右。

當時有一天他在網絡上看到這樣一條新聞，新聞的標題是《李連杰試車改警車》，當時他還特別奇怪，這樣一位國際聞名的功夫巨星，怎么會干出這樣的事情。

等到點開新聞一看，不由得是啼笑皆非，原來此李連杰非彼李連杰，就是一個同名同姓的人物。

而這人的身份卻是某四線城市以為不知名的小酒廠的老板，這位老板的酒廠里生產的就是一些低端的白酒。

可是在該地方卻是一位一手遮天的人物，后來他將他新買的卡宴涂裝成了警車，甚至還裝上的警燈，于是就被某些得了紅眼病的人給捅到了網上，而上面的人當然不能放過這樣的情況，于是就來調查到底是怎么回事。

于是這位酒廠小老板就解釋說，他酒廠盈利狀況非常好，每天他的工廠都會收獲大把的現金，現金流可以說是非常的充沛。

可是由于他所在的城市實在是太小，銀行又不提供上門取存款的服務，所以每天他都要提心吊膽的將工廠里受到的現金親自送去銀行。

之前因為沒太當回事，曾經被搶過幾次。后來實在是沒辦法，為了震懾不法之徒。他才將自己的私家車涂裝成了警車，每天專門在公司下班之后，送現金去銀行入賬。

而就在他被上面派下來的警察截在路上的當天，他的車上還放著六百萬的現金，而這些現金不過是他酒廠三天的營業額而已。

那才不過是2004年而已，一個四線城市的小酒廠，只不過生產的低端白酒質量還算過得去，三天就可以盈利六百萬。雖然這不能算是普遍現象，但是也凸顯出白酒這個行業的暴利程度。

當時的李逸帆對于這則新聞，剛開始的時候也不過就是一笑置之，可是當現在自己成了酒廠老板的時候，他才深切的體會到這白酒行當，到底有多么暴利。

和之前在網上看到的那家小酒廠不同，現在的濱城怎么說也能擠進二線城市的行列。而他們鳳凰酒廠和那家不算太有名的小酒廠也不同，怎么說現在也算是小有名氣的明星企業。

而正是在他精心的策劃和炒作之下，現在的鳳凰酒廠可謂是火透了濱城的半邊天，每天光是那些一級和二級代理商派過來拉貨的車輛就是絡繹不絕。

而現在不說別的地方，光是在賓城市內，就有大大小小十幾家超市賣場。在和他們聯系讓他們鳳凰酒廠的產品上架的事宜。

而和他們聯系的酒店和各種招待所難就更是數不勝數。

那天新酒上市發布會之后的招標會上，光是酒類的代理權他們就賣出去將近一百萬，而這幾天每天來他們這里取貨的各級代理商更是源源不斷的再給他們送上現金流，每天光是貨款都能打到五十萬左右。

在兩千年之初，這家酒廠無疑已經成了李家人手里的另外一只會下金蛋的母雞。而且和他們手里的正陽酒店不同，這家酒廠未來的潛力。更是不可限量的。

現在光是等著加盟的代理商就有無數，而今后如果廠子的產能擴大，那么今后他們的日營業額，還會與日俱增。

最關鍵的就是，這酒廠的規模和他們正陽酒店完全不是可以同日而語的，酒廠現在才三百多人，而只是由這么多人，這么大的場地，就可以創造出這么高的利潤，由此可見這酒廠的暴力前景。

對于鳳凰酒廠格外看重的李逸帆，這時候對于酒廠的未來當然會選擇謹慎對待，小心的經營，這樣的一直會下金蛋的母雞，當然要小心培育，絕對不可以簡而待之。

所以關于這酒廠的未來經營之道，他肯定是小心對待的。

濱城大多數的人都知道這鳳凰酒廠的前身就是濱城酒廠，盡管現在鳳凰酒廠一再的承諾質量，但是畢竟是有前車之鑒的，所以這時候哪怕是在產品的質量上出現那么一點點的風吹草動，都可能會引來一場雪崩似地效應。

但是他們鳳凰酒廠的市場拓展的速度，現在和他們的產能又是不能成正比，所以李逸帆只能動起了這從別的地方收購散酒的心思。

事實上在北方大地，因為獨特的氣候環境問題，在各省各市的向下，都是有很多小型的散酒制作作坊存在的。

而這些散酒制作作坊，一般都是會選擇用純糧食來釀酒，畢竟對于糧食資源比較豐富的北方幾省來說，鄉下的農民們自己釀制一些散酒還是不算什么大事的。

但是并不能說所有通過糧食釀制的散酒，就都是好酒。

一款成功的白酒，能夠成功的關鍵有很多要素，這其中最重要的就是酒水所需要的酒曲，各種發酵酶，還有酒水用的水質等等因素。

就好比是茅臺酒之所以那么有特色，他們用來釀制酒水的水就很關鍵，后世曾經有人做過研究，茅臺酒所使用的水，是來至于某條河流，而這條河流流經林地，山地等等自然環境保護的非常好的地段，正是流經這些地段，所以他們所使用的水里面就很有很多不同種的微量元素。

而這些微量元素在和茅臺酒獨特的酒曲以及發酵酶混合在一起進行發酵之后，就會產生獨特的化學反應，從而造就了茅臺酒獨特的口感，以及不醉人，不上頭的，特性名號。

從而就早就了茅臺酒這款能被打上國酒標簽的著名品牌。

而他們鳳凰酒廠所使用的水，雖然沒有茅臺酒那么特殊，但是因為靠近濱城的西山水庫自然保護區，所以水質也是不差。

另外就是他們意外得到的那幾款老窖的窖藏原漿，這些都是可以作為特殊酒曲和發酵酶的。

而至于北方大地上那些其他成千上百的小制酒作坊，他們哪里會有這樣的水和酒曲，還有發酵酶來釀酒？

所以盡管這些小酒作坊生產出來的白酒，大多是純糧食酒，但是酒的質量卻是不敢恭維，也許他們的酒勁會特別大，但是飲用了他們的酒之后，頭疼，口干等等問題也都是大問題，這就是他們這些小酒作坊的糧食酒為什么不能得到市場認可的主要原因。

這樣的酒，大多是以散裝的形勢，在各村鎮上面銷售。

而這時候北地的民風還比較淳樸，這樣的糧食酒一般都是自釀自飲，或者小量的銷售，并不會大量的勾兌之后在銷售。

所以當鳳凰酒廠面臨產能不足的問題的時候，李逸帆就會想出讓秦明亮他們去下面的鄉村收購這樣的散裝糧食酒的的辦法來。

當然這樣的散裝糧食酒在收購上來之后，因為雜質多，酒品不純，口感不佳等問題，肯定是不能直接上市銷售的。

還需要在兌入他們的老窖原漿之后，在進行第二次提純發酵，而他們老窖原漿里面的特殊酒曲還有發酵酶，則是會在這段時間起到作用。

并不需要特別長的時間，也許半年或者是一年的功夫，這些收購上來的糧食酒，就會在進行第二次發酵之后，被提純上來，到時候就可以再次勾兌成為他們的鳳凰老窖嗎，或者是鳳凰大曲進行銷售。

雖然在質量上也許比不上他們這個時段推出的經典鳳凰老窖，或者是鳳凰大曲，口感上面或許會有略微的差異。

但是等到來年，他們酒廠已經具備了自身造血的功能，產能方面雖然也許還會略有不足，但是最起碼也不至于像現在這樣的手忙腳亂了。

這就是李逸帆想出來的辦法，而秦明亮對于這個辦法也是非常的贊同，事實上就算他不贊同也沒辦法，因為在這樣下去的話，也許用不了一個月的功夫，鳳凰酒廠這邊就要面臨一個無酒可買的局面了。

而且這樣的路數，對于外行來講也許很新鮮，但是對于白酒行內的人來說，這其實就是一個不成文的潛規則而已，甚至可以說是某良液的模式。

后世和茅臺齊名的某良液派白酒，在品牌的知名度方面和茅臺比起來略有不足，但是在搶占市場方面，他們卻是很有一手，這樣才造就了他們和茅臺齊名的格局。

但是因為市場占有量擴大，戰線拉長，他們也面臨著產能不足的局面，最后沒辦法他們只好從本地附近的小作坊里收購糧食酒，然后運回來在經過自己的酒曲和發酵酶進行二次發酵，這才讓戰線拉長的某良液在市場上存活了下來。

而現在李逸帆為了穩扎穩打，讓自己的鳳凰酒廠采用這樣一條路線，在秦明亮看來，也算是非常可為的，畢竟現在他們的選擇不多。

至于酒廠的另外兩款主打產品鳳凰釀和鳳凰醇，這兩款藥酒，和鳳凰老窖和鳳凰大曲比起來，其實這才是不折不扣的暴利產品。

無