第八百六十九章 分級怎般問鍋巴

田園大唐 第八百六十九章 分級怎般問鍋巴

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張小寶和王鵑回到‘家’的時候，刻意去一趟弟弟妹妹們所在的院落。

電燈還亮著，但卻聽不到柴油發電機的聲音，因為發電機放到很深的地下，拉出去的電線，一部分給了州府衙門，一部分給了醫館，剩下的才是自己家照明。

二人走進院子，對要打招呼的人擺擺手，徑直來到窗外，里面九個小家伙正在商量問題，準確地說是糾正小貝白天犯的錯誤，想盡辦法給彌補回來。

聽了一會兒，張小寶和王鵑聽明白了，白天時小貝跟人家商量，是李小剛找來的人，大家全是同一個行業的，畜牧養殖，想一同去新占領的國土建牧場。

小貝按照哥哥姐姐的設想，給人家一群大人畫餅，說安全有保證，苜蓿草種植方便、產量高，還可以種其他的作物，不收取任何的租賦稅，無論是糧食、苜蓿草，還有養出來的牲口，國家到時高價收購，直接派船過去。

同時還會隨船過去國內的東西，以優惠價格賣給牧場主。

小貝這些說的都沒錯，但她卻在提到牧犬的時候承諾賣給別的牧場主，當時她侃侃而談，眾養殖牲口的商人聚精會神地聽著，而后眉飛色舞。

小遠等八個人無動于衷，待小貝舉手表決時，八個人一同舉手，通過。

在別人面前通過了，回到家中八個人開始圍著小貝說道起來，理由是小貝把狗賣出去，狗的繁殖周期短，人家最后都繁殖了，自己等人與宋大康的合作豈不是虧了？

小貝沒強詞奪理地說什么‘你們剛才都同意了，現在卻反悔’這樣的話，她知道在對外時，九個人步調絕對一致，有分歧回家說，不給別人任何一絲離間的機會。

眼下九個孩子商量，如何能把損失補回來。

“之前咱們沒跟他們簽合同對不？是不是可以……”小芳提醒。

“不行。”小剛搖頭：“咱跟其他人不同，說出的話比合同還有信譽，一諾出，天塌無悔。”

小貝悠悠地嘆口氣：“都怪我，說興奮了，張口把狗給賣掉。”

“不怪你，我們不后悔，既然當初選擇你對外，無論你作什么，我們都完全支持，實在不行的話……提高價格。”小強根本不打算追究誰的責任。

“價格基本上是那些錢，總不好抬太多，得想個辦法。”小遠學著哥哥的樣子，用指頭在臉上一下一下點著，好像能變聰明一般。

“實在不行找哥哥問問吧，哥哥一定會有好辦法，是不？反正我們都是弟弟妹妹，不丟臉的。”小貝想盡量把自己做錯的事情彌補回來。

小海支持道：“不丟臉是不丟臉，可我們總要先自己努力想想，總問哥哥姐姐，我們以后會產生依賴，哥哥姐姐可不想看到一群沒有主見，只是聽話的弟弟妹妹。”

“想，先想，想不出來明天早上去問。”小貝大聲說道。

外面聽窗跟的張小寶拉拉王鵑，二人轉身小心地離開。

“去哪？”王鵑看張小寶走的方向不是休息的地方，問。

“廚房，我給他們做一份夜宵。”張小寶答，并加快腳步。

二人到廚房時，廚房中還有人忙著做飯，受家中內院作息規律影響，廚房十二個時辰從不停歇。

“小公子，您餓了？”管廚房的人打招呼。

“晚上的剩放哪了？給我拿……拿……正常情況下五個人吃的量，整鍋端，別挑揀。”張小寶沒解釋，直接問。

管事叫個人去取剩飯，陪在一旁等待。

少傾，取飯的人回來，捧著一個‘鍋’，其實是大鍋煮飯之后剩下的底兒，沿著鍋邊搶出來，便成了一個‘鍋’，一般情況下上面的白米飯還可以用來煮粥，下面的鍋巴則是專門炒菜或者是熏蒸東西。

張小寶接過來，來回看看，很滿意，對管事的人點點頭，捧著跟王鵑來到屬于他的小廚房。

王鵑吸吸鼻子，味道很好聞，比直接的米飯好聞，里面有淡淡的糊味兒，問：“想要做熏雞。”

“不做，我還沒煮雞，哪啥熏，做鍋巴。”張小寶把‘鍋’放在砧板上，提過把后面帶鋸齒的小刀，跟西餐刀很像，來回比量，想找個下刀的合適位置。

“本身已經是鍋巴，讓人把里面其他的米飯刮出去，剩下的可以直接吃。”王鵑順手拿起個勺子，打算用勺子刮。

張小寶擺下手，開始下刀，把‘鍋’分成一寸見方的小放塊兒，最外圍一圈則是帶有弧度的，而后把放塊立起來，用刀順放塊的方向切，一刀下去，最外面一層的米飯被切出，第二刀中間的位置和最后微黑的糊底分開。

每一個小塊都如此炮制，片刻工夫，張小寶處理完原料，對王鵑說道：“找個煎餅鏊子，攤鍋巴。”

王鵑知道東西放在哪，走過去給拎過來，用水刷刷，擺到爐子上：“你確定是攤而不是干煸。”

“有區別？”張小寶笑笑：“干煸的話我用鐵板多方便，我得小活焙，點火，你幫我看著鍋，我再去準備另外兩個鍋。”

說著張小寶把火生起來，最黑糊的那部分鍋巴扔進去，那鏟子鋪開，讓王鵑幫忙看。

張小寶又找來個大勺，洗過，放到另一個灶上，同樣點火，放一點葷油，看著油化開，開始隨著溫度升高朝旁邊蔓延，便晃動大勺，讓油盡量布滿鍋的每一個地方，只薄薄一層。

待油冒煙，倒出鍋底兒處多出來的一點油，減小火，把大勺繼續放在上面烤，等油用肉眼看不見有流淌的痕跡，而且漸干時，最上面的米飯倒里，接著大火翻掂，幾下之后，米飯變黃，盛出來放到王鵑的身邊，讓她一會兒繼續用鏊子焙。

張小寶只剩下剛才切塊是中間那一部分的鍋巴，取出一個鐵絲編制的平板網，把鍋巴小心地放上去，再取炭點立爐，等炭火完全紅透，拿過一張薄鐵片，用生姜擦，而后蓋在立爐上，再把自己手上的鐵絲網搭在鐵片上，用炭火燒鐵片后升上來的溫度烤鐵絲網上的鍋巴。

王鵑看著直皺眉：“這個麻煩啊，看情形你手上的鍋巴最好對不對。”

“對頭，我手上的帶一點點焦糊味兒，脆中有韌，米飯的香和鍋巴的香是混在一起，吃起來使勁咀嚼會噶嘣作響，喊在口中一會兒又是跟大米餅一樣筋頭十足，一會兒再加工時，加一點點鹽就行。”

張小寶眼睛一直盯著鐵絲網，不時把手放到旁邊試溫度，偶爾還要用手指頭沾點唾沫，放上烤烤，看干的速度。

王鵑看張小寶認真的模樣，實在不知說什么好，怪不得小貝他們不愛吃外面的東西，在家時也總纏著哥哥做飯，純粹是慣的，當真是食不厭精，膾不厭細，把小家伙們的嘴都給養刁了。

王鵑回過頭，繼續看著自己面前的鏊子，不時地用鏟子翻翻，以免給焙煳了，到時小家伙們一嘗，馬上扔一邊，會很麻煩的。

一想到可能自己手上的兩種比小寶手上的差，王鵑納悶起來，問：“既然你做的更好，為什么不多讓人取來飯？何必使喚我忙個不停。”

“不一樣，東西要分出來檔次才能體現出哪個更好，沒有比較就沒有好壞，三種鍋巴拿給他們一比，他們便會清楚，原來不是同一種稱呼的東西高低也是一樣，像我手中這個，制作起來耗費的心神多，取料講究，拿出去賣，價錢也要高過米飯讓我炒過的那種。

到時候我說賣你鍋巴，直接賣給你米飯那種，至于你現在焙的原來就是煳的鍋巴則是可以稍微品嘗品嘗，然后聞聞，我手中的呢，可遇不可求，只可遠觀而不可褻玩焉。”

張小寶拿個小鑷子開始給鍋巴翻面，動作輕柔，速度卻非常快。

王鵑笑一聲：“這么說你的鍋巴是蓮花味兒的？扔淤泥里是不是不沾泥巴？”

“那得抹很多油，不然鍋巴吃水很厲害的。”

“貧嘴，你說你的鍋巴好，別人信嗎？”王鵑白張小寶一眼，又問。

“不信咱可以比，舉行個鍋巴比賽，制定好規則和項目，最后打分，誰的分高，誰的鍋巴剩出，從此之后就不能賣，只能租，租過去聞兩天味道，再送回來，要不繼租。”

說話時，張小寶手上的一網烤好，繼續換新的往上放。

王鵑聽了張小寶的話一愣，而后微微搖頭，嘴角上翹，露出溫柔的笑容。明白了，一切全明白了。小貝他們因為白天犯的錯誤，正在想辦法彌補，不賣不行，提高價錢還找不到借口。想要過來問問哥哥小寶，那么小寶現在則是在給他們提供一個思路。

用夜宵的方式來引導弟弟妹妹去解決問題，若大唐的老師全能像小寶一般做到這樣的程度，除了智商特別差的，大唐將沒有笨學生。

不對，即使智商差，相信小寶也會給培養成天才，就好比以前聽過的那個智商很低很低的孩子，他對音樂的理解卻非常透徹，平時走路是聽到歌聲會走出來節奏，最后居然能夠去指揮交響樂。

“小寶，你這種教育方法不是什么人都能模仿的，太費心思，有不少小貝他們提供資金撫養的孩子智力都不行，難道你還能一個個專門有針對性地教育？”

王鵑對張小寶說道，其實她是想表達下自己內心的苦楚，像小寶一樣的人太少，如果多點，是不是大唐會更好。

“老師的工作不就是費心思教育孩子么？有教無類的話又不是我說的，智力是個什么東西？用一個規則來給天下的孩子分等？人的大腦是復雜的，要是能研究透徹，人類早成神了，既然研究不透徹，憑什么用不透徹的標準去定位他人？

以后要專門培養一批老師，給他們的工資要高到讓別人震驚的地步，付出就有回報，可以用所謂的智商低的孩子當考核的標準，誰教的好，誰能把孩子有天賦的一面培養出來，誰就有資格得到那一大筆錢。

我相信有人會成功，不是說了么，上帝關起了一扇窗，阿拉卻把門給踹開，然后道一聲阿彌陀佛，道一聲阿彌陀佛，那一聲阿彌陀佛有甜蜜的憂愁，無量天尊。”

張小寶又換了一次鍋巴。

“你小心徐志摩找你拼命，我鏊子上的老鍋巴烤完了，你放什么調料不？”王鵑把之前煳的鍋巴都搶出來，重新扔進去張小寶加工的米飯，說道。

“等等，我這邊過一會兒就好，我手上的只放點鹽，你現在焙的要做成海鮮味，之前的老鍋巴做成燒烤味，等嘗的時候小貝他們會知道，并不是味道越復雜的越好吃，世間看上去簡單的東西未必簡單。”

張小寶依舊不徐不急地烤著他的鍋巴。

過去十來分鐘，張小寶把自己手上的活忙完，把手頭上所有的鍋巴擺在一個大的砧板上，退后兩布，抓起一把精鹽朝天上拋去，在其下落的過程中一揮袖子，散動飄浮的鹽從鍋巴上路過。

拿起來一個鍋巴嘗嘗，說道：“不錯，鹽撒的很均勻，吃的時候有一點點的味道，仔細去品又發現根本不咸。”

“浪費鹽。”王鵑說道。

“主要是鹽便宜，海水里用不完，大家吃鹽的價錢也不高，要是高了的話你看我還隨便扔不？不對，要是高了我得收拾人才行，誰敢把鹽價提上來，我讓傾家蕩產。把你手里的活交給我。”

張小寶扔完鹽，衛生不收拾，等別人過來忙。

又是一刻鐘過去，一個燒烤味兒的鍋巴和一個海鮮味兒的準備完畢，二人朝弟弟妹妹的院落走去，張小寶負責托盤。

“按照我說的辦法，把賣過去的公狗全部劁了，看他們怎么繁殖，等過個幾年狗老了，他們還得買新的，我們再把老狗收回來，殺掉吃肉。”小男的聲音在張小寶和王鵑重新站到窗跟底下的時候響起。

“太殘忍啦。”大男的聲音跟著傳來：“牧犬不像牛羊，平時幫著人做事情，付出的已經很多，像我們家養的狗一樣，平時下雪拉雪橇，有的訓練出搜救本事，還有的遇到危險玩命往前沖，只為了保護主人。

等老了，干不動活，大家再去吃它們，下不去嘴呀，又不像專門養來吃的肉食狗，就讓它們安度晚年吧，再說狗肉也不好吃。”

“那就不吃。”小貝發話。

小遠接過話：“老狗其實很有用的，經驗豐富，跟人的溝通流暢，在某些方面能帶小狗增加學習速度，比如說吃了耗子藥的耗子，老狗一看就知道，自己不吃，也不讓小狗吃，跟我們贍養的老人一樣，全是寶貴的財富。”

張小寶聽到這里，對王鵑示意，王鵑走過去敲門，喊道：“給哥哥姐姐開門，送好吃的來嘍，比狗肉好吃。”

不一會兒，小貝把門打開，嘟著嘴：“偷聽了還要敲門。”

“沒偷聽。”王鵑搖頭。

“沒偷聽怎知道我們說狗肉。”小貝轉過身蹦跳著走兩步。

“說曹操曹操就到，曹操他聽到了嗎？”張小寶問。

小貝一呆，點頭：“懂啦，作外交的就應該不要臉，而且在有些時候名知道對方說的話是假的也要當成真的來對待，那么，比狗肉還好吃的是什么呢？”

“狗肉怎么做好吃？”張小寶問。

“說實話啊？怎么做都不好吃，比起牛羊肉差多了，尤其是涼拌的，得加不少調料，還不能蘸醬油，豆腥味加上狗肉味口感實在太差，吃鍋還湊合，里面同樣放黃豆，味道卻變好了，相對的，牛羊肉吃鍋也好吃，比狗肉好。”

小貝總結一下，她吃過幾次，再不想吃，家中的護衛們也不吃，說什么壯陽，扯淡，真正對身體好的是牛羊肉，只不過牛不好隨便殺，家中內院不能天天宰牛，一般是吃羊肉。

張小寶咧嘴笑兩聲：“我們送來的夜宵跟鍋有關系。”

“火鍋？海鮮鍋？”小貝打頭走進屋，側個身，擰著腦袋問。

“鍋巴。”張小寶答。

小貝一聽，跑過來抱住哥哥，笑起來不停，腦袋埋在哥哥的胸口使勁扭著。

過一會兒才抬起頭：“哥，我真佩服你，跟鍋有關系的是鍋巴，哎呀，笑死我啦，跟你以前說過的家用電器是手電筒一樣，是不？”

“那你們吃不吃？”張小寶忍著笑，問。

小家伙們同時點頭：“吃！”

張小寶把托盤放到小幾上，揭開上面的蓋子，指著其中的一樣：“海鮮味兒的，低價直銷，一文錢一小碟兒。”

小貝伸出的時候瞬間抽回來：“要，要錢啊。”

“當然，你哥我也不能白出工，你哥我是百姓口中很牛的小寶，小寶做的夜宵一份一文錢，貴嗎？”張小寶抿抿嘴兒，問。

小貝搖頭：“不貴，好便宜，那這個多少錢？”

她指著緊鄰著海鮮味兒鍋巴的盤子。

“這個沒有固定的價錢，得競價，就是拍賣。”張小寶說道，他也愿意陪著弟弟妹妹們玩。

小遠站出來：“哥，那你給我們介紹一下要上拍的鍋巴唄。”

“好的，諸位都來看看，百年老店出品，傳統配方，現代工藝，精心制作，傾情奉獻，燒烤味兒鍋巴今天正式亮相，起拍價五文錢，每次加價不少于一文錢，開始。”

張小寶非常激情地說了一番。

“五文。”小貝舉手報了個底價，其他八個小家伙紛紛搖頭，一副這個東西不好吃的樣子。

“五文，五文第一次，這位最美麗的小公主出價五文，大家看看，果然是巾幗不讓須眉，這位小公主集智慧與魄力為一體，還有沒有出價更高的？五文第二次，燒烤味兒鍋巴跟燒烤的肉不同，鍋巴不僅僅是易于促進食物消化，而且可以作為零食，乃是出門在外，居家旅游，殺人滅口的必備之物，還有沒有加價的，五文第三次，成交，好吧，大家都不捧場啊，造這么賣下去，我得賠死，一文錢的獎金都沒有。”

張小寶一副我很難過的模樣，嘆息著搖頭。

小家伙們笑成一片，一個個擁上來，拿起兩種味道的鍋巴放嘴里品嘗。

“秩序，秩序，注意秩序。”張小寶像個合格的拍賣師一樣喊。

“哥，你太好玩了，你跟我們拍賣，我們怎么會互相競價拆臺，還剩下一個，是什么呢？”小貝嘴里嚼著鍋巴，指向最后一個盤子。

張小寶摸摸妹妹的頭，說道：“最后這個只租不賣，租到手聞聞，就要給我拿回來，聞一次一文錢，不是用嘴聞，你還嚼，哎呀，精品鍋巴啊，不是跟一文錢一份那種同樣價錢的，說好了賣的是那種，你們還把精品的吃掉。”

九個小家伙們吃著聽到哥哥的話突然都停下來。

王鵑蹲下身，親親離自己最近的小強和小男，說道：“怎么不吃了？精品的鍋巴比起牧犬的肉，如何？”

小貝抬頭看看哥哥，眼睛蒙霧，把腦袋再次埋進哥哥的懷中，過一會兒大聲喊道：“哥，你最好啦，我們回頭就讓狗狗們進行一場選拔比賽，差的直接賣掉，中等的競價，更好的只租不賣。”

“那就吃吧，別吃多了哦，對胃腸不好，鍋巴畢竟縮水了，到胃里一泡，容易漲肚。”張小寶露出關愛的笑容，說道。

小遠他們同樣變得輕松起來，問題解決了，先舉辦個比賽，等狗狗分出強弱，到時候就算想直接賣，牧場主們也要競爭，需求者會在商品有差異的情況下主動尋求價格優勢，從而獲取。

小貝跑出去讓起送來幾瓶汽水，借口是今天高興，喝點。

張小寶自然不會否決，同時稱贊妹妹時機把握的好，平時碳酸飲料不是隨便喝的，一般喝的是純果汁，可小家伙們就喜歡碳酸入口時的那種感覺。

“哥，海鮮的鍋巴是騙人的吧？我能看出來，是大米飯烙干了做的，不一樣，更煮飯時鍋底兒那里的鍋巴不一樣，就算你放了真正的蝦粉和蟹粉，它口感也差好多。”

小貝吃了幾個賣相上不錯的海鮮味兒鍋巴，對哥哥說道。

“小寶看你把他們養的，一個個別的本事沒發現，吃東西品味的能力卻越來越高。”王鵑眼睛一掃張小寶，說道。

張小寶對妹妹點頭：“懂吃的人才懂生活，懂生活的人才知道生活中別人所需所想，從而行政，但吃的真諦并不是馬上能說出配方，而是從吃的東西中體會到別人吃這東西時候的點點滴滴。

知道了民間疾苦，才能想辦法把苦變成甜，就像我跟你們姐姐去教別人做涼粉一樣，青稞不好吃，以前西北的人吃是因為氣候環境下種著方便，同時吃的時候做法單一，就是炒和烤。

那么即使拿來麥子和稻子，烤和炒，味道比青稞好不了多少，麥子磨成粉好點，能夠攤餅，酥油餅也正是這么來的。

現在有了高壓鍋，青稞就不好吃了，那門怎么辦？通過了解青稞的口味，我們專門針對制作，那就是涼粉。故，欲食者，先知民，民以食為天。”

九個小家伙已經停下所有的動作聽哥哥說話。

等張小寶說完，小家伙們互相看看，由小貝說道：“哥，我們知道啦，我們有時間會去把所有別人吃的東西嘗一嘗，然后拿原料，交給家中的人試著做出更好的味道，再重新教給別人。”

“今天不說別的了，吃吧，鍋巴還是很好吃的。”張小寶非常欣慰，弟弟妹妹們懂事，不枉自己的教導。

“哥，問個事。”小貝吃了幾個，又對哥哥出聲：“為什么僅僅放了點鹽的最好吃？那個什么燒烤味的就是唬人，煳了，想用孜然和花椒等調料的味道掩蓋，不可能的，煳了就是煳了。”

張小寶笑笑，附和道：“是的，糊的就是糊的，正常來說我不會掩蓋它，我會專門提高它，煳也是一種味道，只不過非要體現煳的味道那會太犀利，所以我選擇了中間的那部分，你看著簡單，僅僅放了鹽，起是費的心思卻最多。

但從表現上來看，它是最普通的，就跟你們看的百姓一樣，大家似乎都按照一個規律在做事情，然后才有繁華，集市喧囂又學堂書聲朗，稚兒歡笑間伴叫賣未曾休，我呢，給你們做的最好的鍋巴其實不是最好的，而是我刻意讓它變得最好，其實海鮮味的和燒烤味的原料，我依舊能做出最好來。

知食者，必須考慮好工藝排序過程中的問題，知民者卻比知食還難，那么在我們茫然的時候該怎么辦？好辦，繁華迷眼，大道質樸。持本心而立者，無關對錯。”

九個小家伙們再次點頭。

小貝依舊負責發言：“哥，前幾天要是聽到你這么說，我們就不跟賣牲口的合作啦，我們一合作，必然給另外的人造成壓力，而且我們通過李小剛聯系的人好多，哎呀。小遠你好好說說我們現在心中的想法。”

“又是我？”小遠不知道自己說過多少次同樣的話，卻不得不在沒次說的時候站出來。

“哥，我們真做錯了，其民者，應以引為先而不可同合其做，同合者眾之，則圖我等之名，于民之規律不合，與民之爭者不合。”

王鵑接過話，說道：“對，你們找的合作的人實在太多了，這就不是引子，而是在合作的時候讓商人們顧慮到你們的名字，你們的身份，他們只要聽到是你們，就不考慮是否符合當前的經濟情況，從而也不去通過自己的努力競爭。

那么你們現在既然知道了，準備怎么辦？撕毀當初的承諾？宣揚另外的規則？還是干脆把更多的人都加入進來？”

“我們……等等，商量一下的。”小貝拉著其他人跑到屋子角落去嘀咕。

過了一會兒小家伙們回來，小貝說道：“我們打算用積分制度來做，從我們到劍南道的時候算，凡是那之前對國家民生額外付出的人，增加積分，其他合作的人積分為零，從現在開始付出額外資金的人積分獲得規則改變，最后一定是他付出的比他得到的多，看看有誰還愿意跟我們繼續在一起合作。

明天一早的報紙，我們抱下第三版，現在就去發電報，給其他地方的發行機構協調，讓他們把之前的版面撤掉，換上我們的，好不好？”

“沒有好不好，只有做不做，去吧，記得少吃點，我跟你們的姐姐走了。”張小寶再次摸摸小貝的頭，又挨各弟弟妹妹親親，轉身拉著王鵑的手離開。