第四百九十二章嘴上沒毛,辦事不牢

一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百九十二章嘴上沒毛,辦事不牢

當先一位戴著眼鏡，略年輕些的壯年男子，熱情的引著身旁的國字臉壯年男子，來到了后廚里。

“馮局，咱們這次一共有六個團隊參與競選。”

戴著眼鏡的壯年男子向著被他稱為馮局的國字臉男子介紹著情況：“這次參與競選的六個團隊，實力都很雄厚。

有咱們湘省本地的實力名廚，也有參加過海外比賽，拿到過國際榮譽的大廚。

還有在國外的中餐企業傳播中餐文化的廚師團隊。

所以這次，咱們是優中選優，要用最具實力的團隊，為咱們的客商提供好服務。”

馮局聽著他的講述，滿意點頭：“這一屆的展會，是歷屆以來，參與國家最多，規模最大的一次。

不光是咱們市官方單位重視，包括省官方乃至商務部都很重視。

餐飲業是第三產業里最大的支柱產業，是內循環經濟的壓艙石。

國內市場現在是全世界最有潛力的新興消費市場，很多國外企業都想進來，這次展會就是個契機。

咱們做好服務，不光能讓國外企業更好的走進來，也能讓咱們的企業更好的走出去。

所以，姜主任，你得好好把關，可千萬不能出岔子啊！”

“是，我一定謹慎把關。”

眼鏡壯年男人連連點頭，一邊陪著他來到了后廚案臺旁。

案臺后方，幫廚們都在準備著食材，忙中有序。

馮局視線掃過一圈，最后落在了正在全神貫注，仿佛所有注意力都用來淘米的劉威身上。

“這位是？”

馮局抬手指了下他。

姜主任見狀，趕忙上前介紹：“這是劉威，咱們競選團隊其中一個團隊的主廚。

他在高端餐飲方面比較有發言權，他在魔都和京城開了兩家高端餐廳，都有米其林一星的評級。”

“嗯。”

馮局點了點頭，隨即邁步走到了劉威的身前，笑問：“師傅，你今天打算做什么菜？”

劉威聽到他問話，這才停下了手中洗米的動作，淡然說道：“菜只不過是一種形式，炒菜可以填飽肚子，亂燉也能。

但我相信，吃飽肚子絕對不是這次展會晚宴的目的。

這次會有數十個國家和地區的外賓前來參加晚宴，這是一次展現我國餐飲文化的絕佳機會。

所以，我打算借這次機會，向外賓展現一個立足傳統，緊跟時代步伐，創新求變的新的文化形象……”

他面帶微笑，侃侃而談，言語間甚至顯得有些亢奮，臉頰也帶著一絲興奮的微紅。

然而，聽著他的一番慷慨陳詞，馮局的笑意卻淡了不少。

這種沒有半點營養，信息量幾乎為零的空話套話，官方一年到頭不知道要聽多少次，耳朵都能磨出繭子了。

見他滔滔不絕，一時半會兒有點收不住的樣子，一旁的姜主任趕忙攔住了他：“劉師傅，你到底是要做什么菜？”

“哦，是這樣。”

劉威意猶未盡的住了口，隨即解釋：“我對整個宴席的規劃是以文化為餐，以體驗為食，每一道菜都是一個獨立的文化故事，都是一次獨特的味覺與思想的奇妙體驗…”

微微皺眉聽著他一番云山霧繞的解釋，馮局總算聽懂了他到底要搞什么。

說白了，他就是想學霓虹料理的模式，通過現場加工的方式，一邊給食客講述歷史故事，一邊把不同的食材做成類似壽司的一口餐食。

比如辣椒炒肉一口丼，剁椒魚頭撈面等等。

馮局聽得眉頭緊鎖，一時間不知道該說些什么。

現在的高端餐廳都是這么玩的嗎？

會不會有點不倫不類？

不過他并沒有問出口，只是沖劉威勉勵：“加油，希望你能為傳播中華文化做更多的貢獻。”

說完后，他就越過了劉威，向著后方走去。

灶臺前，黃啟剛也在處理食材。

見他拎著一只雞往燒開的湯桶里浸著，浸了幾次后，整只雞的皮都收緊了起來，馮局好奇問：“你這是打算做什么菜呀？”

黃啟剛聞言，回頭認真解釋：“我是做創新菜的，我覺得湘菜里很多元素，都可以和其他菜系進行一定的混搭，融合，釋放出不同的魅力。

這只雞我打算用粵式白斬雞的方法來做，但在蘸料方面，我會在姜蓉的基礎上，融合湘式剁椒的風味，口味會有一種別樣的感覺。”

馮局靜靜聽著，默默點頭。

等黃啟剛說完后，他才忍不住問：“那這道菜算是粵菜還是湘菜？”

“算是中餐菜。”

黃啟剛努力解釋：“這是一種結合了兩種菜系的優點，創新設計的菜，它不能簡單的歸結于哪個菜系里，我希望的是讓所有人在嘗到它后，一口就能嘗出，哦，它是中餐。”

馮局沉默了。

看著案板上的一塊牛肉，他問：“這塊牛肉，你打算做什么？小炒黃牛肉嗎？”

“不，這道菜我是有特別設計的。”

黃啟剛來了興致，笑著介紹：“這塊是湘西的黃牛肉，我選的是吊龍部位，最適合生燙。

所以我就打算用潮汕白粥火鍋的方式來做，切片腌制一下，放在滾開的米湯里涮熟來吃。”

馮局更加沉默了。

半晌，他才點了點頭，稱贊：“很有想法，加油。”

“謝謝領導。”

黃啟剛道了聲謝，笑得靦腆。

馮局默默向前，就看到了灶臺前的夏卓。

“夏師傅！”

看到夏卓，他像是松了口氣，頓時就露出了笑容：“哎呀！看到你，我就吃了定心丸了。”

夏卓和他認識，聞言笑著說道：“這是給咱們湘省宣傳長臉的活動，我肯定得參加啊！”

“好！好！”

馮局連說了兩聲好，隨即就看到了隔壁灶上的方東秀。

對于這個拿到了《廚王》全國冠軍的湘菜廚師，他顯然也很熟悉，笑容更盛了。

姜主任在一旁介紹著：“這位是方師傅，咱們的廚王冠軍，這位是董海強，是得國第一家正宗湘菜大飯店的總廚…”

董海強馮局不認識，但聽到這個履歷，他還是放心了不少。

姜主任繼續介紹：“這位是李師傅，他是咱們湘省美食類綜藝節目《中餐廳》的主廚。”

聽著他的介紹，馮局剛放下的心就又提了起來。

沖李逸笑著點了點頭，他就收回了視線。

小姜到底是嘴上沒毛，辦事不牢，找的這些主廚一個比一個年輕，看著卻一個比一個不靠譜。

好在還有幾員老將，不然這次晚宴可就懸了。

(本章完)

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