第二千一百一十九章 紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行

重生：回到1991年當首富 第二千一百一十九章 紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行

李元春當即將自己的疑問問了出來道：“周村長，養羊還有手藝一說？按道理說，只要有些經驗，然后草料好，養出來的羊不應該肉質就非常肥美嗎？”

周滿屯笑著搖了搖頭說：“話是這么說，但實際上還是有區別的。”

“一般人養羊全靠自然環境，比如蒙內，只需要帶著羊到處吃草，肉質一般就要好的多。”

“外省的人不知道，以為他們的羊都特別的好，其實不是，實際上他們本地人是有區分的。”

“根據地區的不同，他們給羊起的名字也不同，肉質口感也劃分了等級。”

“有些地區養的羊因為牧草的關系味道確實更好一些。”

周滿屯頗為自負地說道：“相比起他們那邊，我們這些山區天然環境就比不上，想要讓羊的口感味道和他們差不多就需要手藝了。”

“這個手藝具體是什么我就不方便和大家講了，這是我們周家村的秘密，是我們生活的保障。”

陳江海等人點點頭表示理解。

雖然對此相當好奇，但這時候他們只能忍住。

任何人吃飯的手藝都不會輕易告訴別人。

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大家談到這個話題也會點到為止，這是老祖宗傳下來的規矩。

這時候，周滿屯也正好帶著陳江海他們來到了自己家。

他直接從自己家的羊圈里拉了一頭羊出來說道：“陳總，你看我家養的羊，是不是比你外面看到的羊要健碩一些？”

陳江海仔細看了看后點點頭說：“沒錯，這個羊看起來確實要健碩一些，而且貌似脾氣也更大一些。感覺攻擊性很強，隨時要撞我們的樣子。”

從一開始陳江海就發現，周家村這些羊都很兇。

眼前周滿屯家的這頭羊更是如此。

從一進來，這家伙就一直叫喚，眼神直勾勾的看著他們這些外人，前蹄不停地刨地，顯得很是暴躁。

要不是周滿屯死死的按著，恐怕早就沖過來撞他們。

而且這家伙力氣還特別大，周滿屯都有些吃力的樣子。

周滿屯顯然沒想到陳江海能觀察的這么仔細，對陳江海的好感又提升了不少。

他一邊按著羊，一邊說道：“沒錯，我們周家村的羊脾氣很暴躁，放羊的時候都不用帶著狗去。要是遇到狼這些野物，它們自己都敢上去拼一下。”

“正是因為我們一直保留著他們的野性，它們的肉質才會與眾不同。”

周滿屯說完，不等陳江海他們說什么，他就吩咐跟在一旁看熱鬧的兒子說：“趕緊別在那里傻笑了，把這頭羊麻利的宰了，給陳總他們嘗嘗味道。”

陳江海趕緊擺手說：“沒必要，之前我們在鎮上的羊肉館已經嘗過這邊的羊肉，確實不錯。”

周滿屯臉上卻露出不屑的神色，揮了揮手說道：“就是小軍干活的那家店吧，他家的羊肉確實算不錯的，但是和我們周家村的羊比起來還是要差不少。”

“我本來近期就打算殺一只羊自己吃的，今天幾位貴客過來，正好借它盡一盡地主之宜。”

周滿屯都這么說了，陳江海他們盛情難卻，自然也就不再阻攔。

而且，他們確實想嘗一嘗這里的羊肉和外面的有什么不一樣。

周滿屯一直都在夸贊自家村里的羊肉品質更好，可具體好到什么程度，只有吃過才能做出判斷。

不得不說，在羊這方面，周家村的人無疑是極為專業的。

那頭極具攻擊性的羊在周滿屯看起來并不壯實的兒子面前啥也不是，根本都不用旁人幫忙，兩三下就將它直接宰殺掉了。

放血、剃毛、分割羊肉一氣呵成，頗有點庖丁解牛的氣勢。

前前后后僅僅用了半個多小時的時間，在周圍村民的幫助下，羊肉就已經下鍋了。

傳統的柴火煮羊肉，里面加了少量的蔥姜蒜以及鹽巴。

除此之外，根本就沒有其他亂七八糟的調味品。

周滿屯對陳江海李元春他們解釋說：“羊肉好不好，直接用白水煮是最好鑒別的，好東西根本不需要那些亂七八糟的調味品。”

聽到這話，陳江海笑了笑，忍不住接口道：“沒錯，上等的材料往往只需要最普通的烹飪方法，就能發揮出他最大的美味。”

周滿屯只覺得陳江海這句話總結的太漂亮了，于是狂點頭：“對對對，就是這個意思，就是這個意思。”

眾人一邊聊一邊等，一個小時后，羊肉出鍋了。

這邊周滿屯直接將羊肉挑了最好的部位，給陳江海和李元春他們端了上來熱情的說道：“來來來，這羊肉你們嘗一嘗。絕對是你們在外面吃不到的。”

陳江海也不客氣，直接下手撕了一塊羊肉，笑著對他說道：“周村長盛情難卻，那我就不客氣了。”

說完，他將手里的羊肉蘸了點鹽巴，直接就啃了起來。

果然，第一口就讓陳江海眼睛發亮。

這種味道和中午他們在羊肉館吃的完全不一樣。

羊肉館的羊肉也很好吃，但它是混合調料的那種香味更多一些。

雖然比市場上大部分的羊肉要好吃的多，但是和他現在吃的羊肉相比卻還是要低一個檔次。

清水煮羊肉加上鹽巴就可以做到這么鮮美可口，可想而知，這個羊肉的質量究竟有多高。

李元春也是吃得眼睛都瞇了起來，忍不住的夸贊道：“沒想到羊肉這么簡單的處理就能如此的好吃。”

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行！現在我才算是真正搞清楚了，咱們南山鄉的羊肉名氣為什么在本地這么大。”

“只是可惜了，這么好的羊肉沒有推廣出去，不然就這羊肉的品質在全國都能排得上號。”

陳江海當然明白李元春的言外之意，笑著應道：“以后推廣的事情就我來負責吧，這羊肉的品質絕對沒得說。應該讓更多的人嘗到這種美味！”

說完之后，他轉過頭來看向周滿屯，然后問道：“周村長整個村子里有多少羊能出售？”

周滿屯聽到陳江海講到了正事，表情立即變得嚴肅起來，皺著眉頭琢磨了一番之后這才回答說：

“周家村總共有三百多戶人家，每一戶平均可以出售五只左右，這么算下來的話，應該一千五百只差不多。”