126.唐朝居然沒有辣椒?

十八線錦鯉逆襲攻略 126.唐朝居然沒有辣椒?

“夠了！”這段癡人說夢的戲碼把景栗聽的腦瓜子嗡嗡疼——

“你倆是猴子派來的逗比嗎？”

好巧不巧，丫鬟小珍正在這時進屋，聽到沒頭沒腦的一聲吼，腦子不由得發懵：“小姐，您在說什么？”

“沒什么…”景栗強編借口：“就是嗓子不大舒服而已。”

小珍體貼道：“奴婢讓廚房去準備冰糖枇杷雪梨湯。”

景栗本身是沒有什么胃口的，不過她只喝過銀耳雪梨湯和川貝雪梨湯，對于枇杷和雪梨的組合感到十分好奇，便有了嘗一嘗的興趣，說道——

“多煮一些吧，等祝媽媽他們回來一起喝。”

無論在任何時候，美食都是治愈壞心情的最好禮物。

小珍簡述戰況，楚家人態度強硬、霸道囂張，見到武侯鋪的官兵前來，更覺有恃無恐，吵吵嚷嚷就要動手，官兵清楚楚家是官宦之家，不過礙于圍觀的民眾太多，無法公然偏袒，只能盡力勸和。

屠豪費解：“武侯鋪是什么意思？”

獨教授用類比的方法做解釋：“唐朝的武侯鋪類似于今天的派出所，里面的兵士相當于現在的片警，主要負責維護城內治安。”

“每天都能學到新知識，開心、充實、滿足、自信！”屠豪邊說邊喝了一大口冰雪碧。

熱辣鮮香的羊蝎子搭配透心涼心飛揚的雪碧，酷爽滋味妙不可言，給個仙庭神位都不換。

小珍又道：“小姐，羊脊椎骨買回來了，不知您要那些骨頭有何用？”

“我要做一道新菜，至于做法…”景栗說著用指甲重重剮蹭戒指，一字一頓道——

“做法我還在琢磨。”

她制造噪音的目的，是提醒隊友盡快辦正事，語音傳送制作羊蝎子的秘方。

在家靠父母，工作靠外援，屠豪翻著微信說道：“朋友幫我從北京羊蝎子名店大廚那里要來了一份據說價值百萬的秘方，讓我們一起踏上穿越美食之旅吧！”

祝媽媽終于返回，因為剛剛的罵戰而口干舌燥，一連喝了三杯茶，才開講戰況——

一言以蔽之，王楚兩家的嘴炮功夫勢均力敵，祝媽媽的團隊不算大獲全勝，可也沒讓楚家占了便宜。

聽著過程描述，景栗后悔沒有親自前去觀戰，那場面似乎和周星馳的電影有異曲同工之妙，每一位罵戰斗士都自帶五毛錢特效，只要開口就能蹦出一連串字塊，把對手錘到懷疑人生。

大戰楚家反派團隊的第二場戰役正式結束，景栗不再多想那些倒胃口的惡人，全心全意投入到跨時空美食研發的偉大事業之中。

穿上圍裙，她就是大唐美食界最靚的廚神，出場自帶360度柔光美顏濾鏡的絕代美廚娘。

依照屠豪的遠程指導，景栗先讓廚子將羊脊椎骨剁開，泡出血水，然后在鍋中倒入放涼的綠茶水，焯羊骨頭去除腥膻味。

用綠茶水焯煮羊骨頭的操作，景栗聞所未聞，她不方便多問隊友，問了八成也得不到答案，想這也許是大廚的私藏美味小秘密，便照做了。

圓圓胖胖的中年大廚老張依照吩咐一步步進行，點起火后問道：“小姐，這骨頭要煮多久？”

景栗復述屠豪所言：“三分鐘。”

“分鐘？…是什么意思？”唐朝并沒有分鐘這一計時單位，大廚老張呆呆發問。

“就是…”景栗沒想到居然在這里卡了殼，只得說道：“就是…在心里從一默數到一百八十。”

大廚老張做了一輩子飯，第一次感覺廚藝是一門玄學。

但小姐有吩咐，他也只能照做，如同回到兒時捉迷藏的歲月，數到一百八十后把骨頭取出控水。

其后把茶水換成清水，加入花椒、香葉、蔥姜和料酒，水開后再次放入羊蝎子。

問題再次隨之而來，屠豪食譜中的調料都是以克和毫升計量，可是這兩種單位在唐朝根本不存在，景栗不是專業廚師，根本拿捏不準分量，天知道十克鹽是多大一勺，她干脆把決定權交給老張——

“張大廚，您的經驗豐富，調料具體加多少，由您自由發揮！”

大廚老張只覺和玄學的距離更近了一步，加料的時候心里相當沒有底。

大火燒開之后，再次撈出羊脊骨，把上面的浮沫沖洗干凈。

非專業廚師景栗根本搞不懂先后煮兩次的意義何在，也許繁瑣的程序才能體現出牛逼的專業性。

接下來就進入了炒的環節，屠豪的原話是——

“鍋中加入適量的底油，先放入洋蔥片和香菜小火翻炒，再放入羊脊骨，煎出油脂。”

香菜是不可能加的，因為景栗是厭惡香菜星人，而且她知道自己并不孤獨，好多人和她一樣，聞到香菜的味道就渾身不自在。

于是她簡化內容，告訴張大廚：“加洋蔥把羊脊骨煎炒一下。”

張大廚再次懵圈：“洋蔥？…是什么？”

難道唐朝沒有洋蔥嗎？又或者洋蔥在古代還有其他的名字？

景栗邊比劃邊夾雜著歌詞解釋：“洋蔥圓圓的，最外層是紫色，一層一層一層剝開它的心，你會鼻酸會流淚的那種蔬菜。”

大廚老張陷入深深的迷茫：“小姐…您確定這是菜嗎…我從來都沒有見過…”

獨教授讀出百度到的信息：“洋蔥傳入中國的時間在學術界有爭議，大部分學者認為直到元朝時期，人們才把洋蔥加入菜譜。”

屠豪通過視頻畫面遠程指導：“小姐姐，你的左前方就是香菜，單用用它炒就可以。”

“我聞到香菜的味兒就渾身難受！”景栗心塞之余拿礙眼的菜撒氣，沒好氣地將盛香菜的小竹籃甩到了長桌的最邊邊。

“香菜？…小姐，那是芫荽…”大廚老張愈發迷亂，總感覺大小姐的言行分外反常，還以為她仍沒有從失去外公的痛苦之中走出來，便說道——

“小姐一向不愛吃芫荽，這是給府里其他人做飯用的，您如果聞不慣這個味道，我立刻把它拿開。”

獨教授為隊友補充背景知識：“香菜在古代被叫做芫荽。”

屠豪作為香菜死忠粉，替最熱愛的蔬菜打抱不平：“香菜多好吃，為什么會有人嫌棄它呢，我涮火鍋的時候一個人能吃一大盤香菜。”

就憑這一句話，景栗就認定她和土豪鮮肉成不了知心朋友，這輩子都不可能，三觀有差異可以勉強，但是口味不同無法容忍，尤其是在香菜這樣的原則性問題上，沒有半點妥協的余地。

因為食材匱乏，所以制作過程只能將就，用蔥姜蒜加黃酒把羊脊骨煎炒了一番，加水開始燜煮。

然后就是最為關鍵的環節，配置調料包，景栗在屠豪的版本之上還加了點自由發揮的內容——

“花椒、小茴香、肉蔻、丁香、辣椒，辣椒一定要多加，羊蝎子越辣越香…”

“等等…”大廚老張細問：“小姐，您說的辣椒是什么，和越椒是一個意思嗎？”

景栗陷入了糊涂，她猜越椒也許是辣椒在唐朝的名字，呆怔了幾秒，等待場外援助。

“小姐姐，辣椒明朝才傳入中國，在這之前都是用…茱…”屠豪讀出百度的答案，不過由于中文水平有限，中途卡了殼——

“茱后面那個字怎么念？”

獨教授說道：“茱萸，也叫越椒，在明朝中期之前它是最常用的一種辣味調料。”

景栗如遭晴天霹靂，唐朝居然沒有辣椒！？

茱萸？

遍插茱萸少一人的茱萸嗎？

那玩意兒怎么可能有辣味？