第二百七十八章 梅團,就這?

我有億家店 第二百七十八章 梅團,就這?

進入辦公室的劉婷臉上的眉頭緊鎖，表情有些許的凝重。

曹興宇看到劉婷這副罕見的神態后，腦海中已經自動的浮現出了一種可能：大概率是那兩大外賣平臺那邊有動作了。

畢竟現如今實王品牌各方面的發展都很不錯，沒有出現什么差錯。

而要知道的是，劉婷成長飛快，她的眼界和心態早已經有了一個極大的提升，一點點小事完全不至于讓劉婷表現出如此失態的一面。

在這種情況下，唯一能引起劉婷這種反應的，似乎也只有那件事了。

“什么事情，坐下慢慢說。”有了一點頭緒后，曹興宇不急不慢的指了指不遠處的沙發，淡淡的開口道。

“好的。”劉婷點點頭，快步的走向了沙發，等坐下后，連忙道：

“曹總，梅團那邊有動作了！”

“哦，果然。”聞言，曹興宇當即笑了笑，絲毫不意外，還饒有興致的敲起了二郎腿，問道：

“什么動作，說說看。”

看來曹總早就預料到了這件事的發生...見狀，曹興宇淡定自若的神態倒是讓劉婷心安了幾分。

而剛才她的失態，完全是因為這次競爭對手公司實力太強大！

那可是梅團啊，市值兩千多億漂亮元的巨無霸！

被這種公司盯上，想想都不是一件小事。

曹總不愧是曹總啊，對于梅團那種大企業也能保持住云淡風輕的模樣...換成其他人，早就會慌了陣腳吧！

在心里感嘆了一聲，頓了頓后，劉婷開口道：

“曹總，根據得到的消息，梅團APP上在今天上午發放了很多大額紅包，而且都是六元以上的！

基本上今天只要打開梅團外賣APP的用戶，就能獲得一個紅包！”

“另外，我們還去查了查，今天梅團APP上這附近的商家，價格都出現了大幅度的調整，都是往下降的那種！其價格目前已經跟我們有的一拼了！”

“還有就是免配送費！”

“而且更重要的是，我安排人去測試了下，不管是紅包還是降價等等，這些措施都只有我們涉足的那十條商業圈附近的商家店鋪和用戶有，范圍被對方從后臺固定了，這很明顯對方是針對我們而來！”

對于已經涉足外賣領域的實王集團來說，關注競爭對手的動態，自然是一件情理之中的事。

曹興宇雖然不在意，也沒進行過任何安排，但是劉婷卻很關注這些，為此她還特意成立了一個小組，不時的觀察梅團和餓了嗎的情況。

也正因為此，劉婷今天在第一時刻就收到了手底下人的匯報。

“降價、紅包、免配送費么...”聞言，曹興宇撇了撇嘴，笑道：

“紅包和免配送費都是老早的套路了，這沒什么值得說的，他們很擅長玩這個。”

“這次唯一有點不一樣的，是他們號召了附近的商家進行降價。不過想必梅團要為此付出一些代價，要不然那些商家不可能無緣無故自己去承受這個損失。”

“甚至說不定背后還有一些沒有擺在明面上的，對商家、配送員的獎勵措施也說不準。”

雖然并沒有得到詳細的消息，但是曹興宇的這番猜測還是十分的準確。

除了明面上看得到的，梅團私底下確實已經推出了一系列的刺激類型的獎勵措施。

類似于商家今天售出多少訂單，額外獎勵多少錢等等。

頓了頓后，曹興宇笑著總結道：

“不過說到底，也沒什么新意嘛，還是之前外賣領域燒錢那一套，連各項措施都沒有任何創新。”

至于把范圍固定在實王品牌所涉足的那十條商業街附近，這在技術層面是沒有任何問題的。

在獲取了用戶當前位置的情況下，包括發紅包也能定向給某個范圍內的人進行發放。

這種固定在某個范圍的事并不是首次出現，這反而是外賣平臺里面經常會發生的事，一般都是出現在平臺要開拓某個市場的時候。

而值得一提的是，固定范圍這種方式還只是很基礎的一種推廣方式。

往更深處，還有識別新用戶、老用戶等大數據技術。

根據用戶的使用，識別出誰是新用戶，然后在相同的地點、距離、訂單等等各類都完全一致的情況下，會出現價格不一樣的情況。

例如新用戶的配送費更優惠、開通會員的價格更優惠、贈送的紅包更大額等等措施。

也就是精準的對新用戶進行一系列優惠，老用戶則享受不到。

簡而言之，就是在同一個平臺買同樣的商品和服務，老用戶要比新用戶付出更高的價格。

美其名曰指向性的推廣，實際用專業術語來說，這個叫‘大數據殺熟’。

相較于現實中做生意的‘宰生’，在網絡世界里變成了‘殺熟’。

很荒唐，但這卻是目前互聯網中很常見的事情，并且是普遍存在。

只不過一般人很難發現罷了，各個平臺做的也很隱晦。

畢竟誰沒事會去做這種實驗啊？

大部分情況下，一個人也就一臺手機罷了，而且在同一臺手機上你切換賬號，是根本看不出來的，因為手機設備信息已經記錄在平臺大數據里面了，是會根據設備去進行匹配的。

在這種情況下，哪怕你是新賬號，但設備曾經注冊過或者登陸過老賬號，這類的也會統一劃為老用戶一類。

類似的隱蔽手段還有不少，種種組合起來，普通人自然就更難發現其中的貓膩了。

“是的，看這架勢，就是要跟我們拼價格戰！”劉婷點點頭，道：

“另外，還有一個小變化，他們APP似乎進行了一個小更新，允許商家通過后臺自行上傳圖片和小視頻。”

“上面的很多商家，今天都上傳了一些后廚的圖片或小視頻。”

“這一類上傳圖片和小視頻的商家，只要經過了審核，都會有個‘安’字黃色圓圈小圖標。”

“哦，呵呵。”聞言，曹興宇輕笑了一聲，道：

“看來輿論給他們施壓還是有點作用，食品安全問題引起了他們的重視。”

“而以他們的體量和特性來看，他們很難照搬我們直播的形式。”

“一方面是成本太高，從安裝攝像頭到線上的寬帶成本等等，都是一筆不小的開支，在沒有等同利潤的情況下，他們不愿意出這筆錢，也在情理之中。”

“一方面是那些入駐的商家很難全部都聽從他們的安排。”

“所以退而求其次選擇了這種模棱兩可，代價最低的方式，把平臺的態度表現出來。”

說到這，曹興宇點評了一句：

“還行吧，雖然有點敷衍、應付了事的味道在內，但至少還是有一些作為。”

“嗯，曹總，那現在我們怎么辦？”劉婷擔憂道：

“他們這一搞，我們外賣的訂單很可能就會大幅降低！原本預想中的外賣訂單大增長，很可能會因此而中斷。”

“我們要不要停一下第二批一千位配送團隊招聘的工作？”

“要不然回頭訂單數沒有達到預期，配送團隊閑置的可能將會大大增加，我們可以考慮去節約一下這方面的人力成本。”

“為什么要停？繼續按原計劃招就是。”聞言，曹興宇笑著擺了擺手，道：

“如果他們僅僅是這樣，拿老一套模式來跟我打價格戰，那說句實話，就真的有點讓我感到有些失望了。”

“啊？”劉婷張了張嘴，微微有點詫異。

不應該感到慶幸和開心嗎？

這話聽下來，給她的第一感覺是，曹總似乎很想對方再加大點力度？

有點不滿意對方的這種老套的舉動？

覺得這樣不夠刺激？！

再用點力？

啊啊，不會吧，竟然還有人會嫌棄對手力度不夠的？？

這是什么心態啊！

曹總到底是怎么想的啊！

想到這里，劉婷嘴角忍不住抽了抽。

曹興宇沒有理會劉婷的驚疑聲，自顧自的繼續道：

“對于我們來說，他們一系列措施并不會對我們產生什么實質上的影響。”

“別忘了，我們的核心是我們的會員。”

“有近一百萬會員在手上，而這其中又有絕大部分是北城區的居民，如此厚實的一張底牌，我們有什么好擔心的？”

“先不說會員潛意識會優先選擇我們這一點。”

“在相同的餐飲價格下，我們還有配送服務和精致包裝等等優勢，并且相較于他們的圖片和視頻可以進行擺拍而言，我們直播形式的后廚更能讓人放心、踏實。”

“而且，在這個方面，我們還可以稍微有意的去宣傳一下‘預制菜’，把‘預制菜’這個概念向更多的人推廣一下。”

“到那個時候，為了吃到更新鮮更靠譜的食物，大家會如何進行選擇，我想用不著我多說了吧。”

曹興宇口中所說的預制菜，是現如今餐飲領域內越來越廣泛的一個東西。

這是他在接觸做餐飲店鋪后，在研究餐飲連鎖品牌標準化的時候，所學習到的一個新知識。

要知道的是，在現如今越來越多的資本進入餐飲行業后，這個‘預制菜’的概念已經被越加放大。

因為預制菜的存在，可以省掉大量后廚的繁瑣工作流程，甚至有些預制菜可以連廚師都不用，節約時間加快出餐的同時，還能省掉一些人力成本上的開支。

畢竟資本是逐利的，怎么樣能利益最大化，他們就會朝著哪個方向走，反正就是利益至上，其它因素都是浮云。

而預制菜，其實是一個很大很大的概念。

其中被世人所熟知的‘料理包’，也就是那種倒出來用微波爐加熱一下，然后再配上主食裝到餐盒里面，幾分鐘就可以把餐品交到外賣小哥手上的那種，這種形式的，叫做‘即熱食品’。

這種類型的，在那種專門做外賣的店鋪里面十分常見。

當你點一份外賣，看到一兩分鐘就出餐等待騎手取餐的時候，不用懷疑，那一定就是‘即熱食品’。

預制菜中，還有一種叫‘即烹食品’，與‘即熱食品’的料理包不一樣的是，這個是直接下鍋烹飪一下，什么都不用做，只需要翻炒幾下，因為這種是已經完全加工好的食品。

這一類的，最常見的就是麥當勞和肯德基。

而‘即烹食品’和‘即熱食品’這兩種，是目前餐飲領域內最常見的兩種。

除了這兩種之外，還有一種是‘即配食品’，也就是通常說的凈菜。

這種只經過了洗和切，并且按照烹飪所需的菜量進行了打包，需廚師自行加工烹飪。

最后一種是‘既食食品’，也就是不需要料理，打開直接能吃，像罐頭、冷菜、泡椒鳳爪之類的。

而曹興宇之所以會研究這個，是因為連鎖品牌當走到一定的高度后，標準化是必須要走的一步棋。

而餐飲行業標準化的核心，無疑就是對菜品進行預制。

當然，曹興宇最終定下來的方向，不會是‘即熱食品’和‘即烹食品’。

這兩種是毫無新鮮度可言的，特別是‘即熱食品’，味道、口感都很差。

因此，曹興宇定下的未來標準化方案是‘即配食品’。

也就是通過供應鏈把食材都統一洗好切好，然后分發到同城對應店鋪，最后由廚師進行現場烹飪。

說通俗易通點，就是在每個城市搭建一個食材洗切配中心，把這一塊的成本進行一個壓縮。

這一塊屬于供應鏈中的一部分。

這種的成本雖然會比其它兩種高很多，但是在食材新鮮度上的保障明顯也更強一點，最后烹飪出來的食物口感自然也就更佳。

不過，這些都是曹興宇后續的一些計劃，目前實王品牌離標準化還有點為時過早。

眼下曹興宇之所以敢提出預制菜這一點，是他知道市面上大多都是‘即熱食品’和‘即烹食品’，那些動輒就已經冷凍了八九天甚至更長時間的食物。

大型連鎖品牌倒是很難出現這種情況，但那種一家家做外賣的小店，就不好說了。

“曹總所言極是！”劉婷瞬間意會了曹興宇的用意，道：

“如果把預制品的概念宣傳出去，那人們對這個的討論肯定會更多，到時候大家自然就會更支持我們這種全程直播的后廚！吃著更放心！”

說到這，劉婷恍然大悟道：“我終于明白曹總當初為什么一定要堅持搞這個視頻直播了！”

“因為沒有任何人會愿意投入那么大成本在這件看上去毫無利潤的事上！”

“基于這一點，食品安全其實就是我們手上的一張王牌！那種別人都沒有，只有我們實王品牌才有的王炸！”

“特別是梅團這次搞什么上傳圖片、小視頻之類的，反而更加襯托了我們！”

“嘖嘖，他們這步棋走的有點問題啊，要么不搞，要么就像我們這樣嘛。現在好了，人們反而有了可以進行對比的對象！”

“呵呵。”曹興宇不置可否的笑了笑。

他當時可沒想這么多，只是單純的想著推動一下食品安全這件事，同時是為了打造更好的口碑，這才是他的出發點。

曹興宇這個時候自然也不會去刻意進行解釋了。

頓了頓后，曹興宇繼續道：

“還有，他們都是一間間的個體店鋪，我們則是一個成熟的且有了一定良好口碑的連鎖品牌。”

“孰優孰劣，一目了然吧？”

“同等價格下，不管從哪個方面去說，我們都是占優。”

“所以根本沒什么好擔心的。”

“嗯嗯！”聞言，劉婷連連點頭。

“除非他們把價格降到比我們還低，那或許還能對我們造成一定的威脅。”曹興宇接話道：

“要不然單單同等價格，他們并不占優。”

“對我們的實際影響，小之又小。”

“嗯嗯！是這個理！”聽到這里，劉婷終于是笑了起來，之前的擔心瞬間一掃而空。

剛剛她還真沒想這么細，完全被梅團的名頭給嚇到失了方寸。

雖說實王集團現在發展的很迅速，但是在梅團那個體量級的公司面前，實王集團可以說就是一只小螞蟻。

而頭一次面對這種大公司，劉婷的思維有點被震懾住也是情有可原的一件事。

對于這一點，曹興宇也心知肚明，他也并沒有去計較的心思，劉婷雖說成長很快，但是在應對某些事情上，或者直接說在眼界方面，還是需要進行一番打磨的。

這種事很好說，也不用刻意去培養，多給點時間，等見得多了，自然而然就會有提升。

“不過，我感覺他們的動作，不應該就這么簡單吧。”曹興宇抿了抿嘴，嘀咕道：

“就憑這些，難道就想擊敗我們？嚇退我們？開什么玩笑呢！”

“曹總的意思是？”劉婷挑了挑眉頭，試探著接話道：

“對方可能后續還有動作？”

“十有八九還有吧。”曹興宇點頭，猜測道：

“從他們這次反應如此迅速這一點去看，對于在要打壓我們這件事上，他們內部很重視！”

“既然很重視，那肯定就還有后手。”

“他們不可能不知道這種尋常手段對我們并不能起到多大的牽制效果。”

“嗯。”劉婷應了一聲，再次面露憂色。

雖說見識了曹總一次又一次的實力展示后，她知道曹總的家底也很硬，但畢竟對方是互聯網外賣領域赫赫有名的巨頭，還是一家已經上市，市值兩千多億美金。

真要是動真格，劉婷心里對結果并沒有底。

而且與這種實力強勁的巨頭進行競爭，哪怕是勝了，很可能也會是慘勝的局面。

曹興宇沒有去關注劉婷的反應，而是陷入了一個思考當中，繼續喃喃道：

“再說了，我們的核心是線下店鋪啊，他們的一系列措施對于我們的核心來說連一點影響都沒有。”

“退一萬步說，哪怕線上外賣市場真的被他們搶走了一些，那對我們目前的局面其實也無關痛癢，并不會影響我們線下火爆的生意。”

“也就是說，我們并不會因此而倒下。”

“只要線下還在，我們遲早還是能在線上打開局面的。”

“梅團那么大一家公司，不至于這么淺顯的核心問題都看不出來啊。”

“確實是這樣，他們的那些措施對我們線下其實是毫無影響的。”劉婷有所感悟的點了點頭。

“算了，不想了，兵來將擋水來土掩。”曹興宇一臉無所謂的輕笑了一聲。

自己想那么多干什么，到時候見招拆招就是。

“對了，只有梅團那邊的消息嗎？”頓了頓后，曹興宇有點意外道：

“餓了嗎那邊難道沒動靜？”

“餓了嗎一點動靜都沒有！”劉婷回應道。

“哦...”曹興宇抿了抿嘴，思索了起來。

難不成餓了嗎對此無動于衷？

或者是想坐山觀虎斗？

坐收漁翁之利？

亦或是單純的就是效率慢？

照眼前來看，梅團的反應速度和效率，確實是明顯要比餓了嗎強一大截。

“砰砰砰！”

就在這時，一陣敲門聲忽然響起。

“進來。”曹興宇喊了一聲。

話音一落，“咔擦”一聲，辦公室大門被人從外面推開，緊接著一道靚麗的身影從門外走入。

是前臺那個妹子。

只見她走到辦公桌前方，匯報道：

“曹總，劉總，外面有一行自稱螞蟻金融的人來拜訪，為首那位自稱是華中地區市場負責人。”

“螞蟻金融？”聞言，曹興宇頓時一臉意外的挑了下眉頭。

民間有些人喜歡叫螞蟻金融，也有稱之為螞蟻金服的。

其實全稱是螞蟻金融服務集團。

對于這家互聯網上赫赫有名的網絡金融類公司，曹興宇自然是十分熟悉的。

這家公司旗下的那款國民級APP支付寶，他平時就沒少用。

只是，怎么螞蟻金融的人跑到自己公司來了？

雙方在這之前并沒有任何接觸啊...

對這一幕的發生，確實是曹興宇之前沒有預料到的。

“螞蟻金服的背后是阿貍。”

“餓了嗎的背后也是阿貍。”

稍微在腦海里一思索后，曹興宇有點回過味了，笑道：

“難怪餓了嗎沒動靜，原來是這么一回事啊！”