第二百二十九章 食堂模式的想法

我的心臟有高科技 第二百二十九章 食堂模式的想法

民以食為天，風帆集團目前最重要的事情，并不是擴大計劃產能，也不是抓緊設備生產的投放。

周一博對新修建的食堂抱著一定要好好弄起來的心思。

無他，這里是將來自個兒吃飯的地方。

按照周闞的意思來說，食堂在進行改制之后，就有點類似于學校食堂的各種窗口，每個窗口都賣不同花樣的餐品。

黃燜雞，鐵板飯之類的餐品是肯定會有的。

因為改制之后的食堂食物種類也多了起來。

風帆集團以及周闞的各大公司終究還是走上了大部分公司都要走的老路，那就是發放飯貼。

原本公司包餐的制度還是很不錯的，但個人自主性太差了。

基本上公司點什么餐你就得吃什么。

有的員工并不在乎飯菜是否免費，只在乎合不合自己的心意，這就比較尷尬了。

現在食堂豐富的餐品在給員工們多一些選擇的同時，雖然各種成本都大大提升，但周闞認為這么做是值得的。

為了方便不在廠區的員工也能夠吃到心儀的飯菜，周闞在使用飯卡技術的同時，同樣定制了一款外賣APP。

這個手機軟件的作用很簡單，那就是你明天上班的時候午餐想吃什么，提前點好，軟件后臺會將這些信息統一整理歸類完畢之后，在發送到食堂管理后臺，進行統一配餐，嚴格卡在飯點的時間由專人配送至公司，讓員工們都吃到心儀的食物。

飯卡與外賣服務平臺上的員工個人賬號金額互通，賬號綁定。

周闞很大方的給每一位員工都一視同仁的發放了六百塊錢的飯貼。準備先看看情況，然后再考慮實際上的情況選擇要不要再給員工們增加一些飯貼。

飯卡里面的錢是不能被提現的，只能在公司的食堂進行消費。

考慮到實際情況，前期食堂運營的飯貼暫時不會每月清空，但是公司致員工通知上面明確說明以后飯貼是要清空的。

如果不清空的話，相當于公司每個月都給員工多發了600塊錢，這點錢周闞當然不在乎。

不過具體還要結合實際情況來看，比如說多出來的錢，可能會被員工拿來當做二次交易等。

可能會存在食堂買了餐品然后再進行販賣以此盈利，這才是周闞想要杜絕的現象。

要是出現這種情況的話，那食堂原本以食材的價格出售餐品，不是虧到姥姥家了嗎？

這就違背了周闞的初衷了。

當然嘛，新的體制免不了有一些磕磕絆絆，需要在逐漸摸索中完善。

索性公司的員工都給予了公司很大的信心。

一家行業內待遇好，工作環境好的公司，就很是值得員工們長久的工作下去了。

傍晚，周闞在自家剛剛開出來沒有多久的食堂窗口叫了一份里脊肉鐵板飯。

這一份飯的對外售價是十塊錢。

米飯用圓盤裝起來，里面有一個煎雞蛋和一些土豆絲西藍花之類的蔬菜。

盤子的邊上是兩串超級大的里脊肉，食堂的阿姨們在里脊肉入鍋的時候，就已經將它從串子上擼下來，用刀切成了好幾塊。

洋洋灑灑的排在米飯的旁邊。

說道鐵板飯肯定就要提到醬汁了。

這可是靈魂。

辣醬，甜醬，黑椒醬三個口味的醬料就在食品窗口的服務臺旁邊，可以選擇任意添加。

周闞嘗了一下，贊不絕口。

就非常好吃。

十塊錢的售價肯定不是食材的成本價，這么一份看上去非常有食欲的鐵板飯的食材成本價不過不會超過四塊錢。

不過要是加上人工水電之類的開支，那就相對來說比較便宜了。

原本周闞是不打算將這些算在餐品里面的，不過周一博提醒了自己，星河影視和新銳科技都不是周闞百分百控股的公司，可以給予一定的便利，但總是做虧本生意是沒有這個道理的。

這不是商業的相關定律。

所以在深思熟慮之后，周闞還是對餐品進行了略微的調整，于此同時原本計劃給員工300塊錢的飯貼也直接漲到了600塊錢。

補貼翻了一倍，就算餐品的價格有略微的上升，員工們也能夠安心且快樂的吃到午餐。

于此同時，一個不太成熟的想法，也在周闞的腦子里面開始浮現出來。

現在外賣平臺的模式，都是靠著許多商家對數量眾多的單一顧客這種模式來進行的。

那是否有可能存在一種另外重資產的外賣方式。

那就是自己建食堂，然后進行對顧客進行配餐？

不過送外賣的過程始終是一種開支比較大的行為模式。

周闞是因為公司的集體訂餐模式，才能夠進行統一配送，而如果面向的顧客只是一個點的話，這里面的開支就非常巨大了。

寶藏生活對外賣這一模式的采取的方法是對外賣員進行分類。

采取眾包以及專送兩種模式相互補充配合補充。

所謂眾包就是兼職。

專送就是全職。

顧名思義很好理解。

不過就算是專送，也不歸寶藏生活直接管轄，他們通常都會將一個城市的相關任務外包給某一位當地的人員，這位人員被稱為站長，對外賣員進行統一的管理以及培訓。

即便是這樣操作，寶藏生活所需要支出的成本大大減少，也是一筆不小的開支。

外包的最大好處就在于企業本身并不需要為員工繳納一些款項。

例如社會養老金。

個人往往只承擔很小的一部分金額，但作為企業，需要承擔對員工的責任，繳納的金額可以員工本身的支出大多了。

這些對企業來說都是隱藏的開支。

以整合社會資源起家的寶藏生活這么大的公司都沒能解決的問題，周闞就更加不可能解決了。

在周闞看來，如果他要入局的話，開支只會比寶藏生活大的多。

外賣員其實就相當于該公司的員工了，嚴格意義上來說，寶藏生活這種公司的表現并不是一個負責任的大企業應該所承擔的社會責任和應該有的表現態度。

這就挺可笑的。

都要以法律為底線說話了，也就很難讓周闞看得起這家公司。

正經人都明白法律只不過社會對某種現象容忍的最底線，想要讓社會欣欣向榮繁榮美好，還需要所有人的自覺和共同努力。

周闞所憂心的無非就是這一點。

寶藏生活的成立在初期可以說是大大提高了市民的生活質量，做一些事情變得方便了起來。

這一點毋庸置疑是值得肯定的。

可是在經歷了兩年的發展之后，一些不好的苗頭便已經顯現出來。

最典型的就是大數據殺熟。

同樣的東西，熟客購買的，就是要比新顧客便宜很多。

這讓周闞看輕了現實，終究是以資本為主導的產業，一切還是向錢看！

至于對原本應屬于公司旗下員工外賣員的處理方式，就更加為人詬病了。

也許這些互聯網公司本部的員工有一個溫馨舒適的工作環境，每天都有下午茶，不限量供應的甜品，豐富的業余生活以及寬松的工作狀態作為福利以及宣傳手段。

但這不過是在其本質已經骯臟到了極點的內部，刷上了一層美好的標簽。

一件漂亮的外套，足以讓很多了解并不深的人對他抱有很好的印象，這也是某些所謂民主人士擅長使用的一貫手段。

周闞肯定是不屑于這么去做的。

但一家以生活服務為主的產業，能不賠錢已經就很不錯了，指望著正經的行業能夠賺錢，那就是在癡心妄想！

所幸周闞暫時還沒有將這個制度整體推翻的想法。

一是沒有那么多錢。

第二也是他沒有一種更好的模式進行替換。

他想要的，只不過是在這里面插上一根釘子。

說不定某一天，就有機會可以進行革新了呢？

這并不是沒有可能的事情。

大食堂模式是一個很好機會，盡管這并不足以替代現有的模式。

甚至和寶藏外起來這種笨重的重資產的行為，根本就不值得一提。

但他確實也有值得稱道的地方。

相比較于外賣平臺將整個市場進行了整合。

大食堂模式則是將整個食品行業進行了一定程度上的整合。

這是一種落后的模式，無法快速發展就是他最明顯的矛盾。

如果面向市場，一旦食堂的業績不好，同樣也會導致這種模式的不穩定。

非常容易全線崩盤。

餐飲行業做的好的是有，但同樣一年新開多少家店鋪，就有更多數量的店鋪面臨著關門的難題。

有些地方的更新換代更是夸張！

這種模式將這巨大的風險承擔了下來，是正經做互聯網行業的企業非常忌諱的一個點。

所謂的輕資產，無非就是害怕承擔任何的風險罷了。

能在數十年間把這么一塊蛋糕做大，并不是沒有道理的。

周闞暫時還沒有想好怎么解決外賣配送的問題，但是如果是給其他的公司整體送餐的話，這絕對是一個可以考慮并且耕耘的方向。

大批量的采購會讓食材成本降低。

大鍋飯也并不一定比單獨燒出來的餐品難吃。

至少周闞很是懷戀小時候跟著爺爺奶奶在村里面吃過的流水席。

那味道才是絕。

普通的外賣小店哪里能夠比得上。

老實說，這個以總體上的情況來看，對周闞而言肯定是吃力不討好的。

畢竟光是守著石墨烯電池這個行業，慢慢耕耘。

未來十年之內輕輕松松賺個十幾二十億絕對不成問題。

靠著餐飲賺這么多錢，那肯定是不現實的。

只不過周闞看著現在的情況，有一種難言的感覺，也許自己最后并不能夠改變什么，但動起來做一些事情，總比干看著什么都不做好。

自己還是有一定能力的。

食堂模式有自家公司幾百號人兜底，成功失敗其實都沒太大所謂。

很多公司，特別是處于辦公大樓的公司，確實存在著用餐困難的問題。

他們也是外賣平臺的一個非常重要的客戶。

畢竟只能選擇自己帶飯，或者點外賣了。

出去吃的都在少數，本來工作之余休息的時間又不多，沒有人會天天愿意跑動跑西的找飯吃。

市場既然存在，那就有能夠虎口奪食的可能。

既然外賣配送的問題無法解決的話，那就還是進行統一配餐好了。

以五人以上等十幾人小團隊為目標或許是一個不錯的切入點。

手機軟件和食堂都是現成，周闞覺得是有這么個機會去試一下的。

“一搏，你覺得，我這個想法靠譜嘛？”

周闞的專屬車間，在這里他接待了公司的總經理周一博。

想法和技術周闞都能夠提供，但具體怎么去實施，周闞還要麻煩其他的人。

例如面前一臉恍然的周一博。

“周總，我就知道，你改建食堂是有很深度的想法的，原來真的是要干翻企鵝外賣和寶藏生活這兩家大佬啊！”周一博驚嘆的說道，然后給周闞比了一個大拇指：“周總，也就是您了，換做是別人，但凡有一點點的想法，我都會勸他多喝點粥。”

周闞撓了撓頭，其實原本的改建食堂真的只想給員工們的生活增加幾分滿意度，這些衍生出來的東西，到全都是意外的產物了。

周闞想了想之后糾正道：“你的說法還是有一定錯誤，我們的競爭對手并不是寶藏生活和企鵝外賣這兩家大佬，我們做食堂整體承包的模式，只針對有一定規模的公司團體，就相當于團體餐了，以我們食堂目前的情況以及模式，還是有可能做起來的。”

“所以我的目的并不是想要打倒他們兩家，而是在他們兩家競爭的中間撕開一個小口子，也不求能賺什么錢，只要食堂這個模式的虧損在一定的范圍之內，我就滿足了。至于單獨的顧客，暫時只能說聲抱歉，現在條件并不滿足，配送問題不解決的話，暫時沒有提供這項服務的可能。”

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