29.做菜

悠閑鄉村華林寨 29.做菜

回到家的李小軍把錢給了老媽，自己留了一百。

“小蘭，哥買了好多吃的哦。”李小軍說道。

“哇，哥，你最近真的是發財了，買這么多東西。”李小蘭說道。

“哈哈，哥有錢，你看哥這里還有一百呢，你大膽地吃。”李小軍說道。

“哈哈，謝謝老哥。”李小蘭說道。

另一邊，艮山村的熊隊長的兒媳婦尚東美處理好野兔子和野雞后，拿到了蘑菇屋。何炅付了10塊錢給熊隊長。

接下來直播鏡頭對著黃磊做飯。

“今天的山蟹洗的很干凈了，加水放在砂鍋里面蒸，把砂鍋放在小灶上面。”黃磊說道。

“接下來做一個配料，要辣一點，需要處理小米椒，加點醋、大蒜，你們誰來幫忙。”黃磊說道。

“黃磊，我來吧。”黃渤說完就去洗菜切菜。

“彭彭，去買點里脊肉來。買一斤吧。”黃磊說道。

“好的，黃老師。”彭昱暢說完就去何炅那里拿了20塊錢買菜去。

“接下來煮飯，今天做蛋炒飯，加少一點水，這樣煮出來的米飯就會硬點，最后就更好炒蛋炒飯了。”黃磊說道。

直播彈幕：“在線教學，直播做飯，每次中午來就能學到不少菜品的制作。”

“眼睛：學會了。手：學廢了。”

“樓上的餓死了，煮飯都不會。”

“有道理，我雖然不會炒菜，但是用電飯煲煮飯還是會做的。”

“支持向往的生活，支持妹妹張子楓。”

“樓上的，不要歪題了。”

……

“接下來要做的是肉末茄子。首先把茄子片成條，外皮的話沒時間我就不弄了。”黃磊說道，接著從冰箱拿出來剩下的小塊豬肉，然后切成肉末，“蔥姜蒜切沫，然后下油燒制差不多熟，用淀粉拌勻，下鍋焯熟。最后下鍋加油炒香肉末和蔥姜蒜，加入加入調料盒淀粉勾芡，加入茄子炒制一下就可以收鍋了。”黃磊說完，把菜端到案板上面，拿了一個碗扣上。

“子楓，把菜端到亭子去。”黃磊說道。

“我來吧。”張藝興說著，就把碗端到了亭子里面。

“接下來做松鼠魚，一般都是用鯉魚做的，但是我們有更加好的銀魚，說實話吃銀魚最好的方式還是清蒸，做松鼠魚的話有點浪費食材了。不行，我得去征求一下意見。”黃磊說道，“是誰點的松鼠魚？”

“是我呢，黃磊。”孫紅雷說道。

“沒有鯉魚，只有銀魚，銀魚的話清蒸最好吃，我感覺還是清蒸吧。”黃磊說道。

“紅雷，野生銀魚清蒸絕對正宗，這是南方有名的一道河鮮菜。”王迅說道。

“我在長沙的時候，清蒸銀魚這道菜都是用來接待重要客人的。”張藝興說道。

“哈哈，大家都這么推薦，我要是不同意都成眾矢之的了。那就做清蒸魚吧，我也嘗嘗本地有名的河鮮。”孫紅雷說道。

“經過剛剛的投票，最終決定做清蒸銀魚。我來給大家科普一下什么銀魚，銀魚是指3斤及以上大小的翹嘴魚。一般農貿市場翹嘴的價格是幾斤重就賣幾十塊錢一斤，翹嘴對水質要求高，一般都是野生的，所以別看這條魚只有三斤多，但實際上就要100塊錢，最重要的是銀魚的產量高，在各大湖泊均有分布，所以價格比較低。按照銀魚的品質來算價錢，絕對不止這個價格。”黃磊說道。

“清蒸做法很簡單，只要把加水蒸就行了，我再配點汁水，等魚熟了就行了。”黃磊說道。

直播彈幕：“高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。”

“銀魚屬于買得起，有點小貴的河鮮，但味道確實不錯。”

“我家旁邊的大湖就有，想吃就去釣，不要錢，吃最鮮的魚。”

“羨慕樓上的，我沒有吃過這種魚。”

“樓上逗比，鑒定完畢。”

“沒吃過，你是外國人嗎？你是認真的？”

“支持黃磊老師，黃磊老師加油。”

......

過了10分鐘，黃磊把蒸魚端了出來，裝盤，然后用碗蓋住。張藝興把碗端到亭子去了。

“螃蟹應該好了，我來配點蘸料。”黃磊說著配好了蘸料，張藝興拿著抹布端著砂鍋，倒出來螃蟹，然后把碗蓋上，端到亭子去。張子楓則端著蘸料到亭子。

“接下來，用春筍、松茸燉野雞湯，從中間劃一刀，直接剝開，然后切片。把野雞切塊，全部放進砂鍋，加點鹽燉就行了。”黃磊說著便把事情做好了。

“接下來就是處理野兔子了，野兔子味道重，要加重料紅燒，這個菜比較簡單，我就不一一介紹了。”黃磊炒完就收鍋了。“藝興，端菜去。”

“好哦，黃磊老師。”張藝興說著，蓋上碗把菜端了出去。

“彭彭還沒回來嗎？”黃磊說道。

“彭昱暢去鎮上買菜去了，村里沒有的賣了。”工作人員說道。

“那行吧，我就先炒蛋炒飯吧。”黃磊說著，打了四個雞蛋，然后和好。

“砂鍋里面的飯肯定好了，今天多煮了一下子，應該會比較干。”黃磊帶著手套把砂鍋端了起來，把里面的飯挖了出來。

“你們誰有空，把砂鍋洗了。”黃磊說道。

“我來吧，黃磊老師。”張藝興說道。

“停，藝興給我們老年人一個表現機會，哈哈。”王迅說道。

外面：“小豬，不要砍柴了，休息一下吧，給下期嘉賓留點活干吧。”何炅說道。

“好哦，何老師，哈哈，一下干活，就忘記了時間。”羅志祥說道。

“去喝口水休息一下吧。”何炅說道。

“好的，何老師。”羅志祥說道。

廚房里面，黃磊干凈利落幾下就把蛋炒飯給做好了。這次是黃渤把飯端出去的，畢竟不能每次都讓張藝興端菜。

眾人在廚房聊天，等彭昱暢回來。彭昱暢接到任務去買里脊肉，但是村里的肉攤收攤了，沒買到肉。

彭昱暢找到熊隊長借了一輛自行車，騎車來到鎮上農貿市場買了一斤里脊肉，然后騎車趕回來，花的時間有點長。

“黃老師，我回來了，肉買到了。”彭昱暢邊喘氣邊說話。

黃磊接過里脊肉說道：“怎么這么晚啊？”

“這不是村里的肉攤收攤了嗎，我騎車去了鎮上買，不說了，我先去還自行車了。”彭昱暢說道。

“別急，這給孩子累的。”黃磊說道。