第263章 吃著點心說“二蘇”(中)

大宋清歡 第263章 吃著點心說“二蘇”(中)

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唐國大長公主，看起來很愛吃雙色馬蹄糕中帶有苦味的兩款——咖啡糕和綠豆糕。

“姚娘子，夏月的時候，我入宮去看向太后，正巧御膳所的小內侍送胡豆飲子來。我那時，就嘗過你的手藝。未想得，這胡豆與茶粉一樣，還能做成涼糕。”

長公主倒沒什么架子，和顏悅色地與姚歡攀談著。

因又吩咐自己帶來的婢子，從食盒中也拿出幾碟點心，道是她親手做的百花什果冰酪團子，也請姚歡品鑒品鑒。

姚歡忙恭敬行禮，上前細看。

只見碟中碼放著鴿蛋大小的團子，淺青色，外表光滑細膩。

姚歡接過婢子遞來的一個，但覺濃郁的奶香混合著淡淡茶香撲鼻而來。

再小口咬開，哈，原來是宋朝版本的“雪梅娘”。

外皮薄而韌，里頭是加了時鮮果子顆粒的奶餡兒。

無非那奶餡兒，與后世雪梅娘用的打發的淡奶油不同，用的做滴酥鮑螺的淺黃色酥油。

滴酥這玩意兒，姚歡已在開封有名氣的奶酪點心店見識過了，她此刻更感興趣的，是“雪梅娘”的皮子。

現代人做雪梅娘，皮子是用糯米和玉米粉按照一定配比蒸制而成。

玉米直到明朝中后期，才從每周傳入中國，此世此地，并無玉米。

不過，烹飪這件事，與旁的技能一樣，也是觸類旁通的。玉米粉的本質，就是一種淀粉，既是淀粉，許多食材中都有。

“請教長公主，這皮子，可是用糯米粉、綠豆粉、茶粉，加牛與沙糖漿調勻，上籠蒸制，再以清油或黃油揉搓而成？”姚歡問道。

唐國公主抿嘴：“姚娘子果然是個會家子，說得半分不錯。論來，這團子的名兒，還與姚娘子有緣呢，叫清歡團子。”

一旁的端王趙佶，也是剛剛咬開了一口團子，乍聞姐姐最后那半句話，微微一怔，旋即盯著姚歡，噗嗤笑了。

“清—歡—團子？咦，姚娘子，這名字，聽著不光與你有關，竟也和邵醫郎有關。”

唐國公主好奇道：“邵醫郎是誰？”

趙佶剛想脫口而出“是個幫我治胳膊的杏林圣手”，倏地意識到，自己薄幸寡情負了女子、差點被女子哥哥潑了燈油差點燒死的起因，可不大體面。

他忙模模糊糊道：“是國子學新設醫科的一個監生，還是蘇頌蘇老相公的小友，我與姚娘子亦都識得他。如今是朝廷派去邊關的祗候郎中。此人姓邵名清，三姐你看，此人是不是也與這團子同名兒？嘿，嘿嘿……”

趙佶雖已受封端王，但那略有些輕佻隨意的性子，仍是如影隨形

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，唐國公主和孟氏又是他自小熟稔的兩位長姐般的近親，故而他渾沒覺得，這樣打趣姚歡，有什么不妥。

孟皇后卻怕姚歡尷尬，淡淡一笑，岔開了話題：“清歡團子？長公主，這點心，難道與‘東坡肉’一般，亦與蘇學士有關？”

唐國公主莞爾：“阿孟可是想到了蘇學士的那句‘人間有味是清歡’？哎呀，好教你們得知，這團子，恰就是蘇學士所創，又由駙馬的兄長——韓知州，傳于我府里。”

唐國公主遂為諸人將其中原委娓娓道來。

元祐八年，蘇軾任河北路定州的知州一職。然而就在這一年，宣仁太后高氏薨逝，章惇等被趙煦起復回朝的新黨人，立刻對舊黨展開瘋狂報復。蘇軾、蘇轍均先后被貶南方。

公主駙馬韓嘉彥的長兄韓忠彥，因父親韓琦畢竟為前朝名相，所受的沖擊稍弱些，被外放定州，恰是接了蘇軾的位子。

而蘇軾，與韓琦之間，在更早的時候，也曾有過一段微妙故事。當年英宗皇帝曾想用年輕的蘇軾為學士院知制誥（給皇帝起草詔書的秘書），宰相韓琦反對，道是蘇子瞻確是國之棟梁，但不經吏部銓選程序、就被天家破格提拔到清要之職上，不妥。英宗無法，只得又問，那，要不讓蘇軾來修起居注？韓琦又反對，道是編修起居注，和起草詔書差不多重要，也不妥，還是應讓蘇軾參加吏部考試、一步步給職與升遷。

有好事者將韓琦兩次阻撓蘇軾一步登天的舉動傳了出去，蘇軾卻十分感激韓琦，向眾人表示，韓相公的做法，才是真正“愛人以德、避免捧殺”的正道。

紹圣元年，當今官家親政，新黨得勢，韓琦長子韓忠彥被貶，赴任定州，與蘇軾交接。

蘇軾那時，已預見到自己離開定州后，只怕要如當年的蔡確一樣，被貶至嶺南。

但他見到韓忠彥后，言談間渾無郁郁戚戚之色，于定州宅邸設家宴款待韓忠彥時，作詞唱酬外，還特別給韓忠彥介紹了一道自己新制的點心。

蘇軾嗜茶如命，又愛吃京城名菜“軟兜子”，熟知綠豆淀粉的運用，同時，定州位于宋遼邊境，邊民甚愛在糕團饅頭里添加鮮牛乳。

于是，他便將米、茶、豆、乳四樣物什，融合于一處，創出這涼滑香軟、茶味乳味兼有的糕團皮子，而里頭的餡料，依著各人喜好調制即可。

“此團本無名字，韓知州贊賞這面皮菓子，正合與點茶同食，雪沫乳花翻午盞，不如就取了學士那首浣溪沙里的最后一句，叫清歡團子吧。蘇學士欣然笑納，還命家中廚娘，將團子的面皮配方，細細教了韓家的廚娘。今歲韓知州回京看望六弟，見我府里的花果餡滴酥，外殼乃是炸制，

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覺得有些油膩，便教了府中廚子這道清歡團子。”

唐國長公主說完，端王趙佶感慨道：“蘇學士果然是豁達之人，要被貶往嶺南了，還談笑風生。樽前不用翠眉凝，人生如逆旅，我亦是行人。”

這位小王爺，身邊的近侍，畢竟一個是蘇軾的故吏高俅，一個是與蘇軾有著隱秘傳聞的梁師成，他兩個平日里常引導著王府歌姬唱蘇軾的詞，小王爺再是風流好色，文學藝術品位卻是不低的，到底能聽出蘇詞里的格局境界來。

此際，畫室中這三位皇家貴戚，孟氏已形同廢后，唐國長公主下嫁的韓家，貶謫的貶謫，賦閑的賦閑，趙佶，雖剛封了端王，實也曉得自己常被章惇、朱太妃等人在官家跟前告刁狀。

尊嚴上，被頂層權力施予的或重或輕的棄絕感，令他們于這看似品評畫論與鑒賞美食的悠然午后，在精神世界里，多少與蘇軾產生了共鳴。

而侍立一旁的姚歡，對于趙佶援引的蘇詞，無論是那句“人間有味是清歡”，還是“樽前不用翠眉凝”，都未有太大感懷。

她腦中想到的，恰恰不是蘇軾的詞，而是他的一句詩。

“枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。”

這句詩，是再過幾年，蘇軾被繼續貶往海南儋州后所寫的，如今還未出現。

后世公認，烏臺詩案幾乎命絕的囹圄之災，被貶黃州窮困凄苦的拮據時日，是蘇軾生命中所沉至的最低點。其后的幾次沉浮，都不算太大的打擊，蘇軾，似乎對于風霜雪雨的打擊有了足夠的心理準備與承受經驗。

但在姚歡看來，再堅強與豁達的人，也無法對不斷出現的凄清孤絕的現狀，做到真正的“免疫”。

即使經歷過烏臺與黃州的打擊，蘇軾到了暮年被貶海南儋州時，寫的“坐聽荒城長短更”這七個字，仍是多么悲涼的七個字啊！

好像整個世界都已不再與他有關系。

為什么？

為什么在一個不再茹毛飲血的時代，在一個自命崇文盛世的時代，在一個士大夫與君王共治天下的時代，在一個被冠以“現代拂曉時刻”的時代，竟還會出現這樣令人痛徹心扉的例子？

一位享譽文壇、政績亦可圈可點的臣子，沒有貪墨，沒有叛國，沒有作奸犯科，并且明明已經主動離開了黨爭最為激烈的朝堂，卻在花甲之年，仍被一紙皇命強令渡海，來到世人視作蠻荒之地的孤島。

用盡一生的氣力，或許終能達到不以物喜不以己悲的境界，但某個時刻的脆弱，猶如在將將愈合的傷口上又猛地戳了一刀。

獨坐荒城，四顧茫茫，唯有天地星月，見我悲極無淚。