第361章 面條中的愛馬仕

硬核廚爸 第361章 面條中的愛馬仕

當陳瑤霏和爺爺奶奶來了之后，蘇記差不多也到了中午營業的時間。

無論是早已習慣中午來蘇記吃澆頭伊府面的老饕，還是那些慕名而來的新食客，都是很守規矩陸陸續續進門找位置坐下。

哪怕是不認識陌生人，在蘇記這家小餐館里，這個中午也可能會拼座在一起。

第一批的食客陸陸續續坐下來，蘇若曦拿出今天中午菜單遞給大家。

一些懂蘇記規矩的老饕，拿到了菜單的第一件事，就是要翻到菜單背面的最后去。

因為這里會有每天蘇記最新的澆頭。

很快，老饕們便發現了，寫在菜單最后的“三蝦面”。

不過在這一欄后面，寫著限量供應：30份。

至于價格嘛，也自然是要比其他的澆頭面貴上不少的。

哪怕是平時比較奢侈的雙拼澆頭，可能也只有這么一碗三蝦面的一半價錢。

張茂生作為蘇記的鐵桿老饕，當看到了三蝦面這一欄，那自然是毫不猶豫就點上一碗。

“若曦啊，來一碗三蝦吧，免青、過橋。”

聽到張茂生的點單，和他同桌的幾個也算是來過幾次蘇記的年輕食客，不禁覺得非常好奇。

先是翻過菜單來，看到了最下面寫著：三蝦面，限量30份。

再看后面的價格，讓同桌的年輕人瞬間望而卻步。

雖然價格上讓年輕食客有些不敢點單，但依舊是對這樣一碗面很好奇。

同桌一位年輕食客忍不住問：“老伯，您點的這個三蝦面有什么說道嗎？我看這價格可是不便宜的，而且還是限量30份呢。”

還沒等張茂生回答同桌年輕食客。

早上沒遲到三蝦面的中年男人，火急火燎地沖進們來，直接喊道：“老板，來一碗三蝦面。”

中年人這么一喊，瞬間就成為了整個餐館里的焦點。

餐館里的食客們，都是有些好奇看向中年男人。

但是一些上了年紀的老饕們，聽到“三蝦面”這么一碗面后，也是立刻就趕緊點單。

“老板娘，我也要一份三蝦面。”

“若曦，我也要三蝦面。”

“來一碗三蝦面。”

與張茂生同桌的年輕人滿臉驚訝。

因為短短片刻的時間，蘇記餐館里已經有大約好幾桌點三蝦面，30份三蝦面，眼見著可能就只剩下十幾份了。

張茂生對同桌還在愣神的年輕人說：“如果真的想吃，那就趕緊下手，不然晚了的話，即便是知道了這三蝦面的好，你們也沒機會吃嘍。”

聽到這話，同桌兩個年輕人相互看了看，接著便趕緊舉手要點三蝦面。

蘇若曦早有料到會有很多人點，但是沒想到會有這么多人要點。

她也是趕緊進行了一番記錄：“大家不要急啊，一個一個來，我都給你們記上的。”

當蘇若曦把要點三蝦面的人記下來，差不多30份一下子就賣出去了一半。

蘇若曦也不多說什么，把菜單給收回了之后，把點單遞給女兒送去后廚后，她拿出了小黑板，在黑板上寫上：限量三蝦面：14份，價格……

這么寫上，可以讓后面進門的食客一目了然，看到三蝦面還剩下多少。

馮若若領著兩個好朋友，一起拿著點單跑進了后廚里。

揮舞手上的單子，馮若若嚷嚷著：“爸爸，爸爸，好多人點了那個三只蝦蝦的面呀，一下子就要給點沒有啦。”

馮一帆微笑著伸手接過了女兒手上的單子：“是嘛？看來大家都想嘗嘗鮮啊。”

陳瑤霏有些好奇問：“馮爸爸，三只蝦蝦的面是什么啊？”

楊小溪搶先一步先說：“霏霏，那個叫三蝦面。”

陳瑤霏還是有些好奇：“三蝦面？那也是面條嗎？”

馮若若立刻解釋：“對呀，那個是用蝦蝦和面條拌在一起吃的，好吃的，霏霏你要不要也嘗嘗？”

陳瑤霏有些好奇問：“可以吃嗎？不是只有30碗的嗎？”

馮若若笑嘻嘻說：“可以的，爸爸肯定會給我們留下來啦。”

馮一帆聽到女兒的話，也是點頭說：“嗯，若若說的沒有錯，馮爸爸確實給你們留下了，現在你們三個去外面幫馮爸爸問問，到底有多少人要吃三蝦面的，這樣馮爸爸好給你們做出來。”

三個小女孩異口同聲答應：“好。”

看到三個小女孩轉身出去，馮一帆也開始忙碌起來，一邊是下面條，一邊則是炒制三蝦面的澆頭。

首先是用寬油炒制蝦仁，在調味過后，加入蝦腦和蝦籽翻炒均勻，再盛入一個小碟子里。

這邊炒好了之后，那邊面條差不多也已經煮好。

將面條盛出來，放進事先放有一點點豬油，以及調味的碗里，再在上面淋上一些蝦子醬油和蔥油，最后稍稍撒上一點點蔥花。

整個制作的過程，可能也就十來秒鐘的時間便可以完成一份。

但實際上，前期準備工作卻經過了差不多大半個早上的時間。

一份一份做好，剛好此時林瑞峰從隔壁過來，馮一帆便讓徒弟去給第一批的面條送出去。

林瑞峰自然是馬上端起托盤，將第一批大約五碗的樣子，端著走了出去。

按照蘇若曦記錄單子上的編號，按照順序給第一批五位客人送上面條。

其中有張茂生，還有早上就來沒有吃到的中年男人。

張茂生的這一碗是根據他的要求，在澆頭上進行了一些改良，所以看上去和其他四碗還是有那么點區別。

不過整體上來說，確實是區別并不是很大。

中年男人見到三蝦面上來，立刻從桌上筷籠里拿出一雙筷子。

兩只手分別持著筷子，先將碗里的面條分開挑起，將面條給散開，然后再把小蝶中的蝦仁一下子全部倒進面條當中。

接下來，中年男人非常賣力，將碗里的面條、澆頭以及底味給攪拌均勻。

當蝦仁均勻分布在面條中，蝦籽和蝦腦已經粘在了一根一根面條上，中年男人用筷子挑起一大口面條來。

伴著蝦籽、蝦腦、蝦仁和面條，一大口直接吞下去。

同桌的食客，看到這中年男人大馬金刀的架勢，真的是一個個都目瞪口呆。

吸溜。

一大口混合著三蝦澆頭面條入口，中年男人幾乎是沒怎么用力咀嚼，Q彈的蝦仁，軟硬適中面條，搭配上蝦籽和蝦腦鮮甜。

在口中就仿佛是一個鮮味炸彈瞬間爆開，中年男人的臉上瞬間洋溢起幸福笑容。

不得不說，中年男人外形上，還是有那么一點點兇的。

但是現在，這個外形很兇的中年男人，卻一臉幸福的笑容，讓人看著有些詫異，反差的畫面令人很是驚奇。

啊……

這個面……

仿佛置身與初夏時節的湖邊，徜徉在湖堤的垂楊柳樹下。

一陣陣微風從湖面吹來，夾雜著湖水的味道，柳條輕輕隨風擺動，掠過自己的臉上，將初夏開始熱烈的日頭帶走。

面條已經下肚，心頭還縈繞著吟唱聲。

沒有吃到的食客們，看著這一刻中年男人的神情，不禁對這碗面更加的好奇了。

張茂生倒是沒有中年男人吃相這么夸張，老人家先是慢條斯理吃著蝦仁，還要喝上幾口小酒。

雖然吃相上兩人存在鮮明對比，但大家還是看得出來，兩人都很享受這碗面。

另外三個也已經上了面的食客，看到兩位這樣的享受的樣子，已經是有些迫不及待了。

一個年輕人學著張茂生的樣子夾起碟子里掛著蝦籽、蝦腦的蝦仁吃一口。

當蝦仁入口，瞬間非常鮮的味道在口中仿佛一小顆炸彈爆開。

Q彈的蝦仁上，包裹著蝦籽和蝦腦，真的是令人吃了覺得非常的鮮甜。

這一小碟的蝦仁，不是想象中那種很大開大合味道，也沒有多少重口味道的調和，但是吃起來清爽鮮甜口感，卻又像是有魔力，會讓人停不下筷子。

一顆一顆吃著，還是同桌的人提醒：“喂，別吃了，你在吃這一盤就要被你吃完了，你還怎么吃面啊？”

被提醒了過后，一直吃蝦仁的食客才終于醒過神來。

低頭看到碟子里不多的三蝦澆頭，也是有些不好意思了，趕緊把澆頭放進面碗里，再迅速和面條攪拌一番。

攪拌了半天，差不多已經算是比較均勻，食客才夾起面條來吃了一口。

這次，面條混合蝦籽、蝦腦、蝦仁一起入口，頓時嘗到了完全不同的一種風味。

今天的面條非常細，而且煮的比較軟，搭配上這三蝦真的是非常合適。

一口吃下去，食客嘆了口氣說：“哇，這碗面真的是好吃。”

張茂生在那邊終于開口了：“這碗面便是時令面了，是只有這個季節才能夠吃到的，過了這個季節再想吃，要再等一年。”

已經把一碗面吃完的中年男人，靠在椅子上咂摸了一陣嘴巴，回味了好一陣。

“嗯，不愧是三蝦面啊，鮮，真的是太鮮美了。”

很快有人忍不住提出一點點質疑：“可是這面，是不是價格太貴了點？”

中年男人立刻說：“貴？這價格一點都不貴，你知不知道，這碗面里的澆頭，是多么非人工的事情？”

接著中年男人也是進行了一番講解。

“首先要選擇這個季節已經滿是籽的母蝦，然后要手工將蝦籽取下，之后再把蝦腦挑出，最后蝦仁也需要手工剝出來。

想想吧，但是這人工就要多少錢？而且光是蝦籽多少斤的蝦，才能有那么點蝦籽？

所以這三蝦面，有另一個稱呼，叫：面條界的愛馬仕。”

聽到中年男人這樣說，頓時餐館里不少人都忍不住哄笑起來。

“哈哈哈，這稱呼真有趣，面條界的愛馬仕。”

“確實很有趣啊，這稱呼到底是怎么傳出來的啊？”

“我真是好奇，怎么會有這樣叫法？”

“是因為這碗面價值很高吧？”

“我覺得不是，應該是澆頭制作前期需要純手工，而且這個澆頭是有季節限制的。”

“對啊，過了季節就吃不到了。”

“這么說的話，一定要嘗嘗啊。”

接著，一些人又開始嚷嚷著要點這碗面。

眨眼之間，14碗又被點掉一半。

馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小姑娘，在悄悄詢問家長們誰要吃這碗面。

楊志毅好奇問：“不是只剩下七碗了嗎？”

楊小溪馬上低聲對爸爸說：“笨爸爸，馮爸爸都給我們留下的，爸爸你要不要吃？你要是不吃的話，就讓馮爸爸賣給別人啦。”

楊志毅趕緊說：“當然要吃啊，爸爸肯定要吃的，你快點去給你馮爸爸說：”

石家慧笑著說：“我當然也要吃啊，三蝦面那可是最應季的美味。”

石晉斌說：“我們就不吃了，我們早上已經吃過了。”

馮若若也點頭：“對呢，我早上也吃過啦，讓溪溪還有霏霏吃吧。”

陳瑤霏又問爺爺奶奶：“爺爺奶奶你們要不要吃呢？”

爺爺奶奶點頭說：“好，既然是這么美味的東西，而且若若爸爸有專門給我們留下，我們肯定也要嘗嘗鮮。”

最后算下來，加上石家慧在內，一共是六碗面。

三個小女孩算好賬，剛準備要去告訴后廚里的馮爸爸，又被盧翠玲給攔下來。

“你們三個小東西不要急，你們都沒有問其他人要吃什么啊？難道我們都不吃，看著別人吃嗎？”

馮若若馬上反應過來：“對呀，若若都沒有點的，還有爺爺奶奶、姥爺、石姥爺、媽媽都沒有點啊。”

蘇若曦走過來，遞了一張單子說：“好啦，你們要吃什么都寫上，若若你等大家點好了，再給后面的爸爸送去。”

馮若若看著空白單子，趕緊拉住媽媽問：“媽媽，你自己沒有寫呀，你要吃什么呢？”

聽到若若的話，頓時引得大人們都笑起來。

石家慧對蘇若曦說：“你看看，你女兒還是想著你的，你不寫都不讓我們寫。”

蘇若曦也是笑了笑，看到女兒堅持的樣子，只好是走過來把自己要的給寫上了。

接著，馮若若才讓大家輪流寫上要吃的東西。

等到大家都寫好了，馮若若領著楊小溪和陳瑤霏一起，跑進后廚里，把單子遞給爸爸。

隨著晌午時分到來，餐館里客人也是越來越多，很快也是出現排隊現象。

一些來遲了，聽說蘇記限量供應三蝦面的食客，頓時為沒能吃到三蝦面而感到非常懊悔，怎么就不早一點來呢？