第五章 豐厚的利潤(下)

餐飲大佬 第五章 豐厚的利潤(下)

現代人基本都知道這樣一句話：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少！

但是，真按照這個標準來執行的人卻沒有多少，國人基本都對晚餐比較重視。

其實這也很好理解，先說城市人，因為工作繁忙，生活節奏快，早餐跟午餐，基本都是隨便應付的，唯有晚上才有空閑時間買菜做飯。

所以，重視晚餐，是城市人的普遍現象。

再說農村人，農村人的早餐與午餐都是非常簡單的，像柳下輝的老家，大部分家庭都是煮一大鍋白粥，然后配點咸菜或青菜之類的，就算是早餐與午餐了。

而晚餐則不一樣，就是再節省的家庭，晚上這一餐都會比早餐午餐重視得多。

為何會出現這樣的現象，柳下輝也懶得費心去研究，反正他們村大部分人家，都是這種生活習慣。

縣城這邊的早、午、晚三餐雖然跟農村有些區別，但對于晚餐的重視基本是一致的。

根據這個常理來推斷，下午的生意，肯定比上午要好。

所以柳下輝下午出攤的時候，把雞籠里剩下的那七只雞全部給宰殺了。

下午四點，柳家姐弟準時出攤。

這個時間點，其實陽光還是挺曬的，不過此時縣城的狗兒巷、興隆路等主要街道，兩旁的風景樹堪稱遮天蔽日，只有一些花花點點的陽光從樹葉間隙中灑落下來。

如此景象，在后世是沒辦法看到了。

很多巨大的風景樹，都隨著城區的改建而被砍掉。

姐弟倆推著車攤來到上午那顆大樹底下，然后柳下輝便熟練的擺好蒜頭、花生米、蔥花、香菜之類的配料，等待生意上門。

因為來的時間比較早，所以生意并沒有多好，一直到五點鐘左右，才賣出去一只雞。

不過，有了上午的戰績在，姐弟倆心中都不慌。

東城市場的流量高峰，一般都是下午五點到七點這個時間段。

因此，在五點之后，菜市場的人流量便逐漸的走向高峰。

而市場越來越大的人流量，也極大的帶動了柳下輝的生意。

……

“小老板，我要上半截，不要帶腿的！”

“好的，你稍等，馬上就好！”

……

“小老板，雞肉我不想要，只想買這些雞爪、雞腸、雞腎回去喝酒，你可以把這些單獨賣給我嗎？”

“可以，你要多少？”

“太好了，那你全部賣給我吧！”

“好的，你稍等！”

……

“小老板，你這白切雞真有你說的那么好吃嗎？”

“當然是真的，大姐你不信可以買點回去嘗嘗，味道絕對不會讓你失望，我是要做回頭客生意的，不可能會在這方面做假！”

“那就試試吧，我要這小半只，幫我砍小塊一點，謝謝！”

“好咧，你稍等！”

……

人都有從眾心理，一般人出去吃飯，都是看哪家店排隊的人多，就喜歡往哪家店鉆。

他們都有一個共同心理，覺得人氣這么高的店，味道肯定差不到哪里去！

就像看小說一樣，找書的時候，很多讀者都喜歡從各種排行榜上找，覺得在榜單上排名靠前的書，質量肯定會不錯。

柳下輝雖然沒有什么經商天賦，但小聰明還是不缺的，有顧客上門的時候，他干活速度是隨著顧客人數的變化而變化。

人少的時候，他會不動聲色的把速度放慢，盡可能的把時間拖長一點，讓他的攤位前不至于空無一人。

人多的時候，他的干活速度就跟著放快，保證不會讓顧客等得不耐煩。

這樣做的好處，是讓他的攤位前時時刻刻都保持著至少兩三位顧客，很好的提升了對其他顧客的吸引力。

在柳下輝這種經營策略下，大概六點半左右，那七只白切雞便賣得一干二凈，讓一直幫忙打包收錢的柳下雪笑得那叫一個開心啊！

回到出租屋，姐弟倆迫不及待的清點起收獲。

“七只雞，沒有宰殺之前，一共是36.8斤，按6.8元/斤計算，成本是247.52元。”

柳下輝拿著計算器開始計算起來。

“宰殺做成白切雞后，只剩下23.92斤，一共賣了430.56元。”

柳下雪拿著紙筆幫忙記錄。

“430.56元－247.52元＝182.68元。”

“再除去其它成本，下午一共賺了175塊錢左右！”

這個結果，讓柳下輝非常滿意。

柳下雪激動的說道：“小弟，這一天就賺了277塊錢，生意這么好，你真不打算告訴爸媽他們？”

柳下輝搖頭說道：“姐，這事你可不能說漏嘴了，必須得保密，等我干上一段時間，積累到足夠的本錢了，再跟他們說也不遲！”

雖然把白切雞生意的豐厚利潤告訴父母后，他輟學騙取學費做生意的事情，父母肯定不會再追究。

但柳下輝也有他的考慮，以他對自己父母的了解，一旦真的把一切告知父母，那父母很有可能會上來接管他的白切攤。

這并不是父母貪圖兒子的生意。

而是在父母的眼中，柳下輝不過是個16歲的少年，能搞出這個利潤豐厚的白切雞生意有很大的運氣使然。

他們肯定不放心讓柳下輝繼續掌管這攤生意，十有八九會關掉鄉鎮那家并不怎么賺錢的小飯店，然后歡天喜地的上來接管兒子的生意，美其名日——幫忙！

如果僅僅只是老媽一個人過來幫忙，那當然是好事，但怕就怕他那個不靠譜的老爸也跟著過來，那就不是柳下輝愿意看到的。

柳下雪不清楚弟弟的顧慮，見他堅持，便點頭說道：“好吧，既然你不想說，那我當然會替你保密！”

接下來，柳下輝煎了幾個荷包蛋，再炒一個空心菜，就著中午剩下的幾塊雞肉，與姐姐簡單的解決了晚餐。

等姐姐把碗筷刷洗干凈后，柳下輝便站起來說道：“姐，走吧，我送你回學校！”

柳下雪不由得笑道：“就這么點路，我還要你送啊，我自己走回去就行了！”

柳下輝搖頭說道：“還是我送你回去比較好，縣城這里治安不是很好，你一個女孩子晚上走路不安全！”

所以，哪怕出租屋這里與姐姐的學校只隔著一條街，柳下輝也不放心讓姐姐自己一個人走回去。

畢竟他的姐姐可不是那種相貌平平的女孩子，而是顏值非常高的美女。

聽到柳下輝這么一說，柳下雪心中一甜，感覺自家弟弟忽然間變得懂事了很多，已經知道關心她這個姐姐了！

一路平安的把姐姐送回學校，回到出租屋的柳下輝便洗洗睡了。

現在這個年代，除了睡覺還真沒什么娛樂能勾起他的興趣。