第113章 走南闖北的帶商人

朝花夕食 第113章 走南闖北的帶商人

紅玲端著一個木盆回來。

盆里是些發好的豆芽，雖有些短和細，但頂上那些黃顏色的嫩芽，讓人看著就舒心。

就像前些天那些綠油油的麥芽一樣，為這寒冷的冬天添加了一抹生氣。

做麥芽糖時，林語安還有些舍不得呢。

林語安把紅玲和青禾留下來給錢廚娘幫忙，她自己就端著一碗紅豆沙，帶著希希回小院。

晚宴的正菜是夠了，但還差一道甜點。

她打算做雪衣豆沙。

兩人一進院子，就直奔小廚房。

為了照顧林語安的身高，林若晨很貼心的讓人把家具，都做得比正常的矮小，實在無法改的，也會配上合適的臺階。

洗過手后，林語安取了一小團紅豆沙，搓成圓形，又滾了一圈面粉才放回盤里。

希希全程目不轉睛的看著。

林語安笑了笑，指著盤子里的豆沙球，“希希，你幫我把它們都團成小球，好不好？”

“好！”

希希立即伸出手，學著林語安剛才的樣子，一臉認真的把紅豆沙團成球形。

林語安則在一旁打雞蛋，她要分離蛋清和蛋黃。

才打了三個，身旁又傳來灼熱的視線，她回頭就對上希希閃閃發光的大眼睛。

“怎么了？”

“為什么分開？”

“今天做的這道甜點叫雪衣豆沙，只能用蛋白，不然就不是雪衣了。”

希希似懂非懂的點著頭。

“哦。”

林語安探頭過去，附在她耳邊小小聲的說了一句：“其實還有一個名字，叫炸羊尾。”

“咩咩的尾巴？”

希希立即拉住林語安的手，直視她的雙眼，非常認真的說：“不能吃！！”

林語安怔了一下，才反應過來。

她笑著說：“其實只是形容，就是做出來像小羊的尾巴，不是真的羊尾。”

希希緊鎖眉頭，看看碗里透明的蛋清，又看看林語安。

她不明白，碗里的東西哪里像咩咩的尾巴了？

“做好之后就像了，好啦，不要停下手！”

“哦。”

希希又繼續團著小球，并不時偷看一下林語安。

每次林語安都會回她一個微笑。

分離好蛋清后，林語安還倒了一點白醋進去，這樣可以去除蛋腥味。

每一次用到白醋，林語安對蘇鑫的景仰，就猶如滔滔江水連綿不絕。

在處理肥皂的時候，蘇鑫問她有沒有什么需要幫忙的，她就隨口提了一句，家里可以用的調料太少。

不過半天時間，蘇家的仆人，就給她送來許多的調料。

當中就有這個白醋。

她這才知道，大晉朝用來烹飪的調料還挺多的。

但這里是古代，運輸不方便，所以有些東西無法讓所有人買到。

蘇鑫真不愧是，走南闖北的帶商人！！

存貨就是多，還品種豐富。

林語安感嘆完，便拿起筷子放到碗里，接下來就是打發蛋清了。

要做出雪衣的效果，就要把蛋清打發到立筷不倒的狀態。

在林語安瘋狂抽.打蛋清的時候，希希已經把豆沙球全部團好了。

“我好了。”

“哦，好，希希等一下哈。”

林語安看到絲毫沒有變化的蛋清，心里空空的，有些沮喪。

好懷念家里那臺打蛋器啊！

又過了半刻鐘，已從院子逛回來的希希，有些不耐煩了，她扯了扯林語安的衣服，悶悶的問道：“還沒好？”

“呃……唉，也許做不成了。”

林語安頹廢的放下筷子。

“為什么？！”

希希睜著兩只大眼睛，非常的吃驚。

在她小小的記憶中，安安做好吃的，從來沒有不好的。

林語安指著碗里，“蛋清沒打發成功，這樣是做不出羊尾的樣子。”

“這樣打嗎？”

希希二話不說的拿起筷子，直接抽.打起來。

她的手速比林語安快了至少五倍，才一會的功夫，蛋清里就出現發白的狀態。

林語安激動的喊道：“對，就是這樣！希希好棒哦！”

“嘻嘻。”

被如此稱贊，希希打蛋的速度似乎又快了。

當蛋清全部變白，出現凝固狀態時，林語安連忙喊停，“好，可以停下來，這樣就好了！”

希希應聲停了手中的動作。

她看了看蛋清，驚呼道：“白白的！”

“沒錯，白白的！”

林語安拿起一根筷子，笑著說：“我給希希表演一個戲法！”

她將筷子插.到打發好的蛋清中，那根筷子就立了起來，完全不會倒。

希希又睜大了雙眼。

林語安：“這都是希希的功勞哦，好了我們快點進行下一步。”

打發好的蛋清，如果不快點用，那些泡泡就會消失掉了。

她先把鍋里的油燒開。

好在有了新的豆油，現在她想炸什么東西都很方便。

等油溫差不多了，林語安就用手拿起一個豆沙球，想滾雪球一樣，均勻裹上蛋清，接著小心的滑入油鍋里。

一顆顆可愛的啵啵，就在油鍋里愜意的飄浮著。

看著還有點像又大又圓的白面饅頭。

希希看到這神奇的一幕，喊道：“我試試，試試！”

一向只要她開口，都沒有不答應的林語安，這次反而拒絕了，“不行，這油鍋不安全，要等你大一些才能試。”

希希嘟著嘴站在一旁。

并沒有繼續糾纏。

這乖巧的小模樣，讓林語安有些心痛。

等所有豆沙球都裹好蛋清，滑到油鍋里，她才對希希說：“好了，現在給你試一下，不過一定要小心！”

“嗯！”

希希立即露出燦爛如花的笑顏。

“這樣輕輕的舀起一勺油，然后澆在上面，每一顆都要澆到！”

“好！”

其實說是讓希希試，也不過是林語安抓著她的手，一起操作。

奈何手還不夠長，所以這一番操作下來，林語安的手臂都有些抬不起來了。

沒多久，所有的啵啵都浮了出來，顏色還從雪白變成了微微的金黃。

“可以出鍋了。”

兩人無比配合的，把雪衣豆沙一一夾到盤子里。

“咩咩的尾巴。”

現在確實很像小羊羔的短尾巴了。

“沒錯。”林語安笑著把最后一顆夾到盤子里。

原本這道甜點還有一個步驟，就是把糖粉撒到雪衣豆沙上，讓它顯得更加的潔白。

可惜這里還沒有白糖，只能省略這一步了。

“啊啊，尾巴塌了！”