第494章 新館子

鄉間輕曲 第494章 新館子

邊瑞騎著摩托車到了半坡小院的門口，沖著院子里喊了一聲，便聽到荊鹿飛快的應了，然后帶著小跑過來開門。

“師父，這天氣您還騎摩托車啊？”荊鹿說完站在了門口雨棚下面。

邊瑞道：“不騎摩托騎什么，行了，你快點進去吧，我這邊停好了車就過來”。

“好的！”荊鹿說完又縮著腦袋一路飛快的跑回到了屋里。

今天一大早，天空中就揚揚灑灑的下起了小春雨，雨到是不大但是滴滴嗒嗒的讓人出去的時候不知道是帶傘呢還是不帶傘，帶傘吧麻煩，但是不帶傘在雨中淋上一會兒全身潮潮的也難受。

邊瑞這邊必須得到半坡院子這邊來一趟，因為早上邊瑞收山貨，這樣才能決定中午做什么菜招待自己館子搬回來的第一撥客人。

館子既然搬到了這里來，有一些非常考驗時間的食材也就能用的上了，這東西離開了產地也就是半天的功夫味道就變了，實在是不適合運輸到別的地方，尤其是一些這邊特有的菇類，但是現在沒什么問題了，山客們采過來，邊瑞這邊中午就開始做，正好趕上招待客人。

把摩托車停在西邊的雨棚子里，邊瑞來到了正屋，進門之后便沖著自己的女徒弟問道：”有人來沒有？”

“現在才七點多鐘，哪里會有人來啊，一般的話都得在八點鐘，還差半個小時。師父，您給我指導一下，看我這份涼拌山珍的味道還可以么？”

說著，荊鹿把一個小盤子推到了邊瑞的面前。

邊瑞并沒有立刻就嘗，而是先打量了一下：“這紅椒絲切的有點過于細了，是這個的兩倍寬才好，要不然這紅椒的味都散了，留不到口中自然也就中和了不了紫草茹的味。還有這菇焯水的時候也有點過了，表面上都塌了，這道菜考的就是火候，多了少了都不是那個味兒”。

邊瑞說完之后拿起了筷子吃了一下：“這猴頭選的有點老，沙衣菇到是還可以！”

荊鹿聽的很認真，一邊聽一邊還拿著小本子記下來。

邊瑞這邊說完了之后又說道：“還有，最大的敗筆，這盤子的份量有點足，照你這樣擺盤子的話，還有三分之一的盤子沒上來，很多客人就吃飽了”。

邊瑞一在的告戒荊鹿，咱們開的館子不是路邊攤，來光臨自己這邊的客人都不是吃不飽飯的，所以菜的份量最大忌就是多，這不是農村擺席，先管大家飽。

“我說過什么？”

“在這邊吃飽了，那是對咱們最大的羞辱！”

“對嘍，人要是一吃飽了，就算是再好吃的東西都降了三分味，而且對于養生很不好，最健康的一頓是吃到七八分飽，所以啊你這份量最少得減少五分之一，另外，菇類的配比也要注意，味覺相生相克，同樣的一盤子菜，為什么每一個廚師手中都不一樣？咱們中國菜考究就是廚師的駕御味覺得能力……”邊瑞說道。

“我知道了！”

“別知道了，兩做一盤子出來，這東西喂豬去”邊瑞說道。

聽到邊瑞這么說，荊鹿立刻拿著盤子跑到了門口的豬圈，把盤子里的東西倒進了豬食槽中。

正準備進門，荊鹿聽到了外面有動靜，于是一轉頭發現第一個山客到了。

“李四爺，您今天早的啊，有什么好收獲沒有？”荊鹿熱情的說道。

李四爺見荊鹿笑瞇瞇的說道：”原來是鹿丫頭啊，你那個挑剔的師父來沒有來？”

“您采到好貨了？”荊鹿問道。

李四爺道：“貨還不錯，但是不太說的上好，現在想找好東西都得往更深的林子里走，也不知道造的哪門子孽喲，外面的一圈都跟狗啃的似的……”。

老頭一邊說一邊牽著自己身后的牲口往這邊走。

這時候，巫老爺子站到了門口，沖著李四爺說道：“李老四，今兒挖到什么寶貝了？有沒有上次的那個果子，這次我出錢！”

李四爺笑道：“你出錢也沒有，你以為那東西是白菜啊，等著秋天吧，如果要是遇氣好沒有人摘我再給你摘一些回來。不過那東西少用，畢竟是虎狼性的東西，身體不要了？”

巫老爺子聽了大笑道：“你就給我扯吧，不就是泡酒的果子么！”

荊鹿聽到虎狼之藥便知道是管什么東西的了，臉一紅她佯作不知道轉身回到了院子里：“師父，李四爺來了”。

“哦！”

邊瑞應了一聲，邁步來到了院子里。

李四爺把牲口牽進了院子，邊瑞這才發現這位這次帶的東西還有模有樣的。

“你這大青騾子可以啊？”邊瑞贊道。

李四爺道：“自然是可以的，這東西花了一萬多塊，比手扶拖拉機都貴。但是不買又沒有辦法，就憑我自己的體力是沒有辦法往林子深處去的”。

“還是一個人？”邊瑞問道。

李四爺搖了搖頭：“現在誰還敢一個人進老林子，四樹鎮的許根生你知道不知道？”

見邊瑞搖了搖頭，李四爺繼續說道：”進老林子都快兩周了，這是活不見人死不見尸啊，現在傳什么的都有，有的說挖到一株好參之后被人給害了，有的說他害了人不敢回來了，總之說什么的都有。我這邊帶了家伙，另外還帶了本家的侄子，又和五六組老客結了隊，這才敢往里面走……”。

荊鹿聽了問道：“現在這么亂？”

“也不是亂，這大山一鉆，誰知道誰啊，這要是弄到了一株上四五百年的老潭參，那真是值不少錢了，鎮上收就是一萬一根，而且這才是報出來的價格，要是手里真的有，幾家的價一出，翻上兩三個跟頭都是少的”李四爺說道。

現在這參的價格的確是在不停的漲，說一天一個價有點夸張，但是你現在進老林子采參，只要參到有品相的，進去時候能買一千，出來時候最少能漲個三兩百的，也就是五六天的時間。

“真瘋了，以前潭參也就是幾十株！”荊鹿說道。

李四爺道：“都是老黃歷了，現在連這么大點的小參都有人挖，說這參能干什么能干什么，但是這玩意兒我以前泡酒，燒肉燉魚，每年都得用上三五斤的，也沒有見怎么著了。不過話說回來，人家收咱們就采唄，還有賺來錢路子寬的？”

邊瑞這邊不太想和李四爺扯這玩意，于是伸手扒了一下騾子背上的簍子，發現簍子里裝的山貨都是一般品相的。

“你這山貨可不值什么錢”邊瑞嘆了口氣說道。

“你也別怪我，現在大家的精力都放在找參上了，哪有多少人采山貨啊，不說別的，山貨現在價格都跌了，原來這邊收山貨的人很多，但是現在除了你也就兩三家人收，給的價格還都是一般，你要是要的話給個實誠價，我得馬上去賣參去”李四爺說道。

邊瑞見了報了一個價，李四爺連價都沒有還，直接把所有的收獲給了邊瑞，臨走的時候還送了邊瑞五六根漂亮的稚雞尾毛，鮮艷如火，特別的漂亮。

一個上午，邊瑞收了差不多七八個山客送過來的東西，好東西也是有，但是整體的質量比以前下降了，原來邊瑞收個東西可以挑挑撿撿的，現在挑的余地頓時小了很多。

所有的東西挑好，差不多也就到了八點多鐘，邊瑞帶著荊鹿，帶上東西往周政的渡假村去。

到了入口經過檢查，邊瑞來到了免費的館子。

現在這館子和明珠的那不可同日而語了，至少這一個大字，就不是那邊可以相比的。

整個館子占地六百個平方，裝修全是中式風格，而且不是簡中式，而是正兒八經的中式，按著京城的王府模樣做的，說實在的，光是這個館子，周政這邊扔的錢比旁邊的兩座樓都多，因為這玩意在周政這里算是核心資產，沒這東西那幫地主老財可不會過來。

室內有八個小隔斷，每一個小隔斷中都有一張桌子，一個U型的環座，別看這隔斷是通透的，但是這邊說話，旁邊聽起來都費勁。每一個隔斷都可以看到室內的一個高約半人的戲臺子，標準的臺子，一邊是出相，一邊是入將，可以聽戲也可以聽琴。

北面是邊瑞的操作臺，這個廚房加上操作臺就比原來明珠那邊的整個館子一層都寬敞，別說邊瑞站在里面了，就是找兩人劃船，邊瑞看著也夠。

廚房里的爐子是燃著的，除了兩個小工之外，還有莫笙這小子在盯著，邊瑞可信不過這些小工，怕他們趁自己不在的時候偷懶。聲明一下，這兩小工可不是邊瑞雇的，是荊鹿雇的。也就是說這館子大多數時候用的是荊鹿，而不是邊瑞。

“師父”莫笙見邊瑞來了，立刻迎上來接過了邊瑞手中的食材。

邊瑞道：“行了，這邊不要人了，你去把這一簍子里的東西洗了，把另外一簍子里的東西放到水里泡，什么是要加鹽的，什么是要加點清油的，你問你師姐！”

邊瑞說完捋起了袖子把小工還有莫笙全都趕出了操作臺。

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