第88章 裝逼的滿分

我的影子是食神 第88章 裝逼的滿分

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“臥槽，快看峨眉酒家那邊！”納蘭謙誠一臉詫異的目光鎖定在連聯身上，嘴里招呼著李更新等人。

趙大海此時也剛好扭頭朝著連聯那邊望了過去，突然眉頭一皺說道：“我勒個去！這小子這是要干嘛？瘋了？”

“誰知道？看這德行勁兒大了去了!什么玩意，都跑到大庭廣眾之下丟人現眼來了！”納蘭謙誠咧著嘴輕輕搖了搖頭。李更新抬頭看了眼連聯，一撇嘴嘿嘿笑道：“這么牛，他咋不上天呢？”

哈哈哈……

李更新一句神補刀，引的德聚全的所有廚師頓時哈哈大笑了起來。

“開始炒嗎？”趙大海笑了一陣之后，扭頭沖著李更新問了一句。李更新低頭看了眼已經上漿以畢的j丁想了想之后說道：“嘗嘗花生米怎么樣了。”

“花生米？”趙大海楞了一下，下意識抓兩顆已經微微泛涼的花生米丟進了自己嘴里。嘎吧嘎吧嚼了兩口，眼睛一瞪說道：“這……這花生米好酥好脆啊！真絕了！”

李更新笑了笑，扭頭沖著身旁的楊三無說道：“點火炒菜！”

呼呼火焰從灶臺中升騰而起，李更新快步站在灶臺錢拉起那口黝黑锃亮的大炒鍋，拎起花生油往鍋里倒了些許之后。隨手從身后抓起一把花椒扔進而來鍋里。花椒在高油溫下很快變色，似乎隨時有會變黑碳化。

李更新這時候輕巧的用笊籬把花椒從鍋里撈了出來。隨后把已經漿制好的肌r盡數倒進了炒鍋中。翻炒了幾下之后李更新看著鍋里j丁基本斷生之后隨手拿起已經準備好的干辣椒段倒進了鍋里。幾經翻炒之后李更新抬起手勺在醋桶中舀了兩勺醋潑入鍋中，醋香彌漫略微有些酸楚的感覺只是曇花一現，隨后一種魚香的感覺飄蕩而出。原來李更新竟然飛快的用炒勺舀了兩勺綿白糖下到了鍋里。

隨后紹酒花雕被李更新接著潑進了鍋里。抓著炒鍋邊耳李更新借著灶沿武動炒鍋，j丁就好像在鍋里充滿了靈氣般快速翻滾，如同海浪般翻滾而起！

切配好的蔥肚和黃姜三角片被李更新下到了鍋里。隨后揮手用手勺舀了些許辣椒面打入了炒鍋當中。頓時油亮清澈的油脂變幻成了紅艷艷的色澤。看的人忍不住香津從口中溢出。

咕嚕……

趙大海咽了口唾沫，抿著嘴期待著李更新把這盤已經化腐朽為神奇的宮保j丁出爐了！

旺火急炒時，火焰順著炒鍋邊沿滋滋升騰，而鍋內的j丁和料汁完美的結合著，紅艷艷的湯汁漸漸變得粘稠干松之際，李更新喊了句：“花生米！”

“來了！”此時這些去了皮被炸的又酥又脆的花生米被傾倒到炒鍋之中。李更新順勢翻炒之后。膝蓋磕了下爐灶的火閥。火焰瞬間消失，炒鍋內揮發著淡淡繚繞的霧氣，香氣彌漫……

回頭看了眼身后已經被納蘭謙誠和莫小鮮準備好的餐碟。李更新滿意的點了點頭！

每個餐碟都不大，一尺長的白瓷餐碟底部鋪著翠綠的粽葉。盤頭是用蘆筍黃檸檬以及九層塔的翠綠葉子裝點而成。

一勺宮保j丁落碟，紅配綠的搭配從視覺上給人無盡舒心的感覺。讓人有種忍不住大口朵頤之心！

“上菜！”趙大海嘴里含混不清的大聲喊了一句。臉上洋溢著幸福的笑容，嘴里吃著宮保j丁，心中想的是這一輪比賽，不拿個第一真特么是日狗了！

“咦。這次李更新竟然這么早就把菜做出來了？”羅師傅一臉詫異的嘀咕了一句，微微搖頭看了眼身旁的楊紅鯉。

楊紅鯉有些無奈的嘀咕道：“這個李更新怎么回事？也不知道看沒看到我給他發的信息，晚一些上菜，最后一個品嘗的菜品雖然在味蕾的感覺上已經不占優勢了。但是如果味道好，會有很好的印象分啊！這個李更新啊……明明可以拼……”

李小騰這時候突然c了一句話說道：“明明可以拼顏值，卻非要拼實力？哈哈……”

宮保j丁很快被端到了羅師傅、楊紅鯉、李小騰三人面前。

羅師傅看了眼宮保j丁點了點頭，忽然說道：“看到這道菜，我突然想起了一個人。”

李小騰好奇的問道：“羅老師，您看到宮保j丁睹物思人了？”

“嗯，算是吧。我小時候總去吃這道菜。想當年梅蘭芳大師總帶著他的家人孩子梅葆玖大師出現在那里！”

“您說的可是峨眉酒家？”楊紅鯉詫異的問了一句。

“嗯！”羅老師點了點頭。目光落在連聯身上后。搖了搖頭說道：“沒想到峨眉酒家的傳人竟然這么讓我失望！想當年他的祖上可是被很多宗師譽為先做人，后做菜。菜好人更好啊！看著他的表現……哎！”羅老師深深嘆了口一口。

“算了，不說了！”羅老師夾起一塊j丁看了看，卓有興趣的放入了嘴里。吧嗒吧嗒咀嚼了兩口之后，羅老師瞪大了眼睛不說話了。

“怎么？羅老師……這宮保j丁是不是……”楊紅鯉自己沒吃宮保j丁，看著羅老師臉上的表情，自己下意識擔心了起來。

羅老師放下筷子，悠悠閉上眼睛仰著頭說道：“這道宮保j丁當年可是峨嵋酒家所有宴會的“頭菜”。這j丁原料不足為奇，可峨嵋派的做法卻平中見奇，質量獨具特色。首先是這“小荔枝口”。選料精細保證菜質鮮嫩；火候最見功夫。在“剛斷生，正好熟”之間算是做足了功夫。上漿碼底味，r剞花刀，蓑字條。配形色相稱的剝皮花生米；烹炒時“鍋紅、油溫、爆上汁”。成菜上桌五味迭出：先甜，后微酸、略有椒香，咸鮮還稍帶點麻口。最講究的是菜食后盤中“只見紅油不見汁”。這是峨嵋獨創的“散籽吐油”法。峨嵋酒家靠這道雖普通但不凡的宮保j丁一菜贏天下，制霸京城多年！二十年沒吃到這么正宗的峨眉派做法了！沒想今天吃到了！而且……”

楊紅鯉一臉興奮的羅老師問道：“而且什么？”

“而且，青出于藍卻勝于藍！我給滿分！”羅老師猛的睜開了眼睛看著眼前的宮保j丁，忍不住贊嘆道。

李小騰在旁一咧嘴。心中腹誹道：“這個裝我也給滿分！”